¿Cómo es el chayote?

El chayote (nombre científico: Sechium edule), también conocido como melón Hayato, calabaza, melón longevidad, melón cosecha, melón, etc., es una planta del género Chayote de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de México. y China y las Indias Occidentales se introdujeron en China en 1915 y se cultivan en el área de Jiangnan de China, siendo el mayor número en Yunnan, Zhejiang, Fujian, Guangdong y Taiwán. El chayote es crujiente y está lleno de nutrientes. Cada kilogramo de melón fresco contiene 5 gramos de proteína, 1 gramo de grasa, 30 gramos de fibra, 77 gramos de carbohidratos, 220 mg de vitamina C, 0,1 mg de riboflavina, 500 mg de calcio, 320 mg de fósforo y 40 mg. de hierro. El chayote se puede utilizar para cocinar y se puede comer crudo como fruta. Además, el melón tiene forma de dos palmas entrelazadas, lo que significa bendiciones budistas y es muy popular entre la gente.