¿Dónde está el mejor marisco?

Comer moluscos en agua fría

Si vas a Dalian o Qingdao, los más populares son: abulón, ostras, almejas, pepinos de mar y mar. pilluelos.

Mar de China Oriental:

Come peces de aguas profundas, corvina amarilla, cola de pelo, palometa y cangrejo nadador.

y

Almejas de Qidong, gambas de arroz blanco de la zona de Chuansha-Nanhui en Shanghai y pez cola de perla.

Almejas, cucarachas argentinas, nematodos agalladores y caracoles de barro en el mar de Ningbo, en el sur de China;

De hecho, hay muchos tipos de mariscos en la isla de Hainan, pero generalmente no son tan deliciosos como los del norte. Pero hay algunas excepciones, como Su Mei, Grouper, Eastern Star Spot y Rat Spot. Estos pescados en Hainan son realmente deliciosos y relativamente baratos.

No solo el marisco, todos los ingredientes son iguales y todos siguen una ley de hierro: cuanto más largo es el ciclo de crecimiento, menor es la temperatura y cuanto mayor es la diferencia de temperatura, más delicioso y nutritivo es. .

Como gran consumidor de marisco, te digo sinceramente que lo más importante del marisco es la temperatura del agua. Cuanto más baja es la temperatura del agua, más deliciosos son los mariscos. Los mariscos son los mejores en invierno durante todo el año, con deliciosos pescados y mariscos regordetes. Me gustan mucho los mariscos y he estado en muchas ciudades de la costa de China. Anteriormente consulté al chef ejecutivo de un hotel de cinco estrellas, que tiene experiencia en cocina cantonesa. La respuesta que me dio fue mariscos del Mar Amarillo y del Mar de Bohai. Debido a la ventaja de la latitud, el agua de mar cercana tiene alta salinidad, baja temperatura y los mariscos tienen un ciclo de crecimiento largo. Por lo tanto, el mismo marisco es superior al mismo tipo de marisco sureño en términos de sabor, frescura y nutrición.

¡Las gambas de Qingdao saben mejor que las del Mar de China Oriental y Nanhai! Los camarones que orinan también son buenos en el norte. Pero las armas grandes sólo abundan en el mercado del sur.

Hablemos del marisco de la costa oeste de Qingdao.

1. Camarón rastrero (gobio, camarón hembra)

Aunque el camarón está cubierto de espinas, sabe muy bien los machos son fragantes y las hembras ahora. Es el momento en que estás gordo.

La mejor forma de comer gambas y cigalas o gambas al vapor es que conserve el sabor original y sea sencilla y fácil de hacer.

La técnica de comerlo es gorda, grande y cremosa. Cuanto más lo comes, más adictivo se vuelve, pero las espinas que tiene son como rosas. Si no tienes cuidado, pagarás el precio de la sangre. ¡Pela los camarones rápidamente en 15 segundos, para que tu camino hacia la comida ya no se vea obstaculizado! !

Paso 1: Retuerce las dos patas más externas de la cola, luego dobla suavemente la cola y retírala.

Paso 2: Utiliza un palillo para pegar el caparazón del camarón desde la cola e insértalo cerca de la cabeza.

Paso 3: Dobla la cáscara con la mano izquierda, sujeta los palillos con la mano derecha y usa ambas manos en direcciones opuestas al mismo tiempo.

Paso 4: Abre toda la carcasa en la parte trasera.

2. Haihong

Haihong no quiere decir lo caro que es, ni tampoco el más delicioso, pero definitivamente es el más popular, conocido y popular de Occidente. Costa. Uno de los productos del mar.

La mejor manera de comer Hainan al vapor es extremadamente delicioso~

Consejos para comer El Hainan al vapor se combina mejor con ajo picado. La pasta de ajo tiene el efecto de esterilización y desintoxicación, lo que puede matar algunas bacterias dañinas que pueden permanecer en el arco iris marino y aumentar la fragancia del arco iris marino ~

¿Dónde no puedo comer el flóculo negro en el mar? ¿arcoíris? Es necesario eliminarlo porque el flóculo negro es un material fibroso y no se digiere fácilmente en el estómago.

3. Vieiras

Las vieiras en Huangdao son baratas, frescas y grandes, fáciles de comprar y fáciles de comer.

La mejor manera de comer vieiras es cocerlas directamente al vapor, está deliciosa. Esta es la mejor manera de conservar la textura masticable y el delicioso sabor original.

Un consejo para comer vieiras con aberturas pequeñas es usar un cuchillo para abrir el costado de la concha y luego usar el cuchillo para cortar a lo largo de la parte inferior de la vieira para sacar toda la carne. Súper sencillo.

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¿Dónde no puedo comer vieiras? La falda de vieira, rica en nutrientes, también se puede comer fría o salteada, pero hay mucha suciedad en la falda. Intenta no comer vieiras crudas. La parte negra son las entrañas de la vieira. Se recomienda retirarlo y no ingerirlo.

4. Ostras

Las ostras son ricas en nutrientes y deliciosas. Es posible que los clientes habituales de la mesa estén dejando pasar apresuradamente la ostra por su garganta cuando toman la primera. El segundo sientes que tiene algo de dulzura. La tercera vez, fue como si el océano se le metiera en la boca. En este punto, se abre un mundo nuevo.

¡La mejor forma de comerlo es cocinándolo! ¡Simple, conveniente y novedoso!

Consejos para comer

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A la hora de enfrentarte a una ostra, primero hay que encontrar la posición del cuchillo. Aunque las formas de las ostras son muy extrañas, en términos generales, solo necesitas encontrar el espacio entre la concha interior y la exterior, y luego sacar las costillas con un cuchillo para abrir su concha gruesa;

En segundo lugar, utilice con cuidado un cuchillo para abrir la carne de la ostra adherida a la concha, teniendo cuidado de no dejar que el líquido se salga, de esta manera podrá llevarse fácilmente la ostra a la boca y disfrutar de su delicioso sabor.

No se puede comer nada excepto la cáscara, pero sí la carne del interior. Es simplemente la conciencia del mundo del marisco.

5. Gambas

Las gambas son un tipo de marisco que comemos a menudo, y hay muchas formas de comerlas. Ya sea al vapor, estofado, frito o en sopa, cada uno tiene su propio y delicioso sabor. Sin embargo, siempre tenemos que ocuparnos de la carne de gambas.

La mejor forma de comer gambas hervidas es conservar al máximo el sabor umami.

En primer lugar, las técnicas para comer camarones hervidos son generalmente torcidas. Una vez que lo consigas, presiónalo recto, y lo mejor es agitarlo con la cabeza y la cola de los camarones, para que la cáscara de los camarones y los camarones se puedan separar más fácilmente.

En segundo lugar, separe la primera, segunda y tercera sección del caparazón de los camarones en el lugar del desperdicio.

En tercer lugar, después de pelar las primeras tres secciones del caparazón de los camarones, sostenga los camarones; cola con dos dedos y presione con fuerza, de modo que toda la cabeza del camarón se separe del caparazón del camarón;

Cuarto, rompa la cabeza del camarón y podrá comer la carne del camarón.

No coma cabezas de camarón, porque algunas toxinas y metales pesados ​​quedan en las cabezas de camarón; no coma hilos de camarón, porque hay suciedad en el tracto digestivo de los camarones, y porque los hilos de camarón afectan el sistema digestivo. gusto.

6. Salchicha de Algas

Aunque parece asquerosa, muchas personas generalmente disfrutan de este bocado~

La mejor forma de comer algas suele ser salteadas con puerros. (¡Porque es mejor comer dos tipos de comida deliciosa juntos! Es una pena ~), sofríelo lo más rápido posible y cómelo con la textura crujiente en la boca. No hay absolutamente ninguna manera de esperar que se ablande cuando se cocina.

Todo el mundo sabe dónde no comer embutidos de mar. Cabe señalar que los órganos internos y las rebabas en ambos extremos no son comestibles y deben retirarse antes de freír.

7. Concha

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La mejor forma de comer caracola es un tipo de caracola que la gente de la costa oeste suele comer. La forma más común y deliciosa es salteada la caracola, lo que no sólo garantiza la delicia de. la carne, pero también hace que la sopa sea muy nutritiva.

Consejos para comer La concha de los caracoles dulces es el mayor obstáculo que nos impide saborear la deliciosa carne de caracol. Cómo comer caracoles dulces fácilmente es una ciencia: Primero, succiona la salsa del caparazón para secarla. No desperdiciará comida deliciosa, ¿verdad?

Luego saca la cáscara de plástico delgada y transparente de la boca del caracol, pon un palillo en la boca del caracol y tira. Sáquelo lenta y firmemente mientras lo gira, hasta que se retire la mayor parte de la carne del caracol. Debo decir que la cola negra de la caracola se debe cortar antes de comer. Contiene arena.

¡Asegúrate de quitar esta parte cuando comas caracoles!

Cangrejo

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La mejor manera de comer un tipo de alimento requiere solo el método de cocción más simple para obtener el sabor más hermoso. Esto demuestra que la comida en sí es deliciosa y deliciosa, y no requiere. Hay muchos métodos complicados y el delicioso sabor surge de forma natural. Como la forma más clásica de comer cangrejo en la costa oeste, cocinar al vapor es la primera opción para muchas personas para hacerlo en casa. para comer (1) Primero cubra el cangrejo. Después de comer, use una cuchara para sacar la parte media del estómago del cangrejo y chupe suavemente las huevas de cangrejo por fuera. Tenga cuidado de no succionar el triángulo medio del estómago del cangrejo. y deséchelo (2) Después de comerse la tapa del cangrejo, use unas tijeras para cortar el cangrejo. Retire el exceso de patas, boca y pulmones de cangrejo. (3) Utilice el mango de una cuchara para sacar una pieza hexagonal. la mitad del cuerpo del cangrejo (4) Vierta un poco de vinagre sobre el cangrejo y luego cómase la pasta de cangrejo. Rómpela por la mitad. En este punto, puedes ver que la carne sedosa del cangrejo se puede quitar rasgándola. patas (6) Usa tijeras para cortar las patas del cangrejo en tres secciones. Puedes usar el último dedo del cangrejo como herramienta. Usa los dedos delgados para sacar la carne del centro de las patas del cangrejo. dedos gruesos para sacar la carne de la parte delantera de las patas de cangrejo (7) Divida las pinzas de cangrejo en tres secciones. Puede cortar la cáscara del cangrejo directamente de las dos primeras secciones y usar una cuchara para quitar la última sección. Saca las patas de cangrejo. El truco consiste en cortar ambos lados y romper las patas en direcciones opuestas.

¿Cuáles son las cuatro partes de los cangrejos que no puedes comer? (1) Branquias de cangrejo: las dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el vientre del cangrejo, comúnmente conocidas como cejas de cangrejo, son los órganos respiratorios del cangrejo y se utilizan para filtrar el agua. No coma las claras triangulares del cangrejo que se encuentran debajo. las branquias sucias.

(2) Intestinos de cangrejo: hay caca de cangrejo en el interior. Se pueden ver cosas negras detrás de la carne de cangrejo.

(3) Estómago de cangrejo: un bollo triangular. escondido en las huevas de cangrejo, o excremento de cangrejo escondido en la pila de huevas de cangrejo en la tapa del cangrejo. Deseche las huevas de cangrejo después de comerlas.

(4) Corazón de cangrejo: también llamado plato hexagonal de cangrejo. parte de la pasta amarilla está escondida en el medio de la panza del cangrejo, que es la parte más fría. No debes comer la cáscara del cangrejo. Se puede ver una capa negra en el corazón del cangrejo, que está entre la pasta amarilla y la capa negra. .