La cultura y los antecedentes de los restaurantes tradicionales de Beijing
La cultura de Beijing no solo incluye lugares escénicos y sitios históricos de renombre mundial, sino también algunas marcas reconocidas y consagradas, que incluyen restaurantes, refrigerios, té y ropa. Estas marcas consagradas tienen una larga historia y técnicas transmitidas de generación en generación. Ahora lo llevaré a comprender el trasfondo cultural de los restaurantes tradicionales de Beijing, echemos un vistazo.
Restaurantes
Restaurante Donglaishun
Año de establecimiento: 1903
Platos emblemáticos: lonchas de cordero Shabu-shabu, cordero cortado a mano, carne de res grasa, cilantro paosandan
Dong Laishun ha mejorado los utensilios para el cordero-shabu-shabu y se ha convertido en el mejor cordero-shabu-shabu de Beijing con sus características únicas de fina selección de ingredientes, excelente procesamiento, Condimentos completos y fuerte potencia de fuego.
Restaurante Hongbinlou
Año de establecimiento: 1853
Platos de autor: pato asado, rabo de toro estofado, tendones estofados y cabeza de oveja en cazuela
Hongbin Tower es un prestigioso restaurante de estilo halal, elogiado por gourmets, musulmanes y todos los sectores sociales como "el primer restaurante halal de Beijing".
Restaurante Barbacoa Season
Año de establecimiento: 1848
Platos de autor: cordero asado, gambas fritas, arroz con pollo, pepino de mar, pescado mandarín ardilla
Barbecue Season se especializa en barbacoa de Beijing y salteados halal. "Cocinar cordero a la parrilla, contemplar el paisaje y apreciar las flores de loto" se consideran los "tres elementos imprescindibles" de la barbacoa durante la temporada de barbacoa.
Bebe todo lo que quieras
Xinyuanzhai: sopa de ciruela agria
Fundada: 1740
La sopa de ciruela agria de Xinyuanzhai se elabora según el método de la cocina imperial de la dinastía Qing Procesamiento y producción. Cada verano, la sopa de ciruelas ácidas se vende fría en un frigorífico de madera especial. Agridulce, fresco y refrescante.
Wu Yutai: Té
Fundada en 1887
Wu Xiqing, originario del condado de She, Huizhou, fundó la empresa. Lo recogió, lo olió y lo deletreó. por sí mismo, formando el aroma Un sabor de té único con frescura duradera y color sopa claro y brillante. Hoy en día, también presenta el té perfumado y el helado de matcha, que son los más vendidos de la comida rápida extranjera.
Aperitivos
Daoxiangcun
Fundado en: 1895
Guo Yusheng, nativo de Nanjing, estaba en la tienda de alimentos "Daoxiangcun" en Dashilar, Qianmen. . Debido a su exquisita producción y sabor dulce y salado, es contrario a la costumbre de la comida norteña de sabor intenso y color oscuro, y rápidamente se ganó el favor del pueblo de Beijing. Hoy en día todavía vende todo tipo de bollería y embutidos.
Wang Zhihe
Fundada en 1669
Wang Zhihe fue miembro del examen imperial en el condado de Xianyuan, provincia de Anhui. En 1669, no aprobó el examen imperial. y quedó varado en la capital. Para ganarse la vida, inició un negocio de tofu. El tofu apestoso "Wang Zhihe" es apreciado por su tofu delicado, grasoso, suelto, suave y fragante.
Ropa
Ruifuxiang
Fundada: 1876
En 1876, el jefe de Ruifuxiang tenía solo 25 años, Meng Luochuan, abrió una tienda. en Dashilar A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, Ruifuxiang se había convertido en la tienda de seda más grande de Beijing. Comercio de seda y satén, tejidos de lana, algodón, artículos de cuero, fibras químicas y trajes étnicos.
Sheng Xifu
Época de fundación: Sheng Xifu fue fundada en 1911
La tienda de sombreros Sheng Xifu de la calle Wangfujing es una marca famosa y tradicional en Beijing. Era Tianjin Sheng Xifu General Store. Un punto y coma en la tienda. Los sombreros Sheng Xifu son famosos por sus materiales exquisitos, hechos a mano, mano de obra fina y alta calidad.
Dai Yue Tiene cuatro características: hermosa por dentro y por fuera, punta afilada, pulcritud, jardín y salud. Cada rama tiene un borde afilado y los calígrafos y pintores confían profundamente.