¿Qué tipo de platos se servirán en la mesa cuando os caséis en una zona rural?
En primer lugar, el pollo y el pescado son indispensables en el banquete. Como dice el refrán, "No hay banquete sin pollo y no hay banquete sin pescado". El pollo y el pescado juegan un papel muy importante en el banquete. En segundo lugar, hay algunos platos locales. La zona cercana al agua es principalmente marisco y comida fresca del lago, y la zona del interior es principalmente carne.
Pero las costumbres en diferentes regiones son diferentes, por lo que los platos en el nivel freático también son diferentes. Por lo tanto, los platos y la cantidad de platos varían de un lugar a otro, pero el número debe ser par, no impar, porque el número impar representa mala suerte.
Tomemos el noroeste como ejemplo. Los banquetes de agua corriente en el noroeste tienen una cosa en común, es decir, hay un total de 24 platos, divididos en 8 platos fríos y 16 platos calientes. Al servir la comida, sirva primero los platos fríos, ocho platos fríos, cuatro de carne y cuatro platos vegetarianos, luego 16 platos calientes, tres, tres, tres, cuatro y el último plato es la sopa. Después de comer, el banquete terminó con éxito, por lo que la gente en algunas zonas llama en broma a esta sopa "sopa de huevo", que significa salir después de comer.
Las esteras de agua viva rural, expresión de la cultura tradicional china, tienen una historia de más de 1.000 años, pero ahora están siendo reemplazadas gradualmente por hoteles, aunque los platos tienen un estilo exquisito.
En cuanto a las materias primas, existen varios elementos básicos para los banquetes de bodas en la China rural: manitas de pollo, pato y pescado, todos ellos básicamente indispensables. A juzgar por el estilo del banquete de bodas, hay entre 6 y 8 platos fríos y unos 10 platos calientes. Entonces no olvides la sopa, los snacks y la fruta.
Prestar atención a las costumbres locales a la hora de servir los platos, evitar los tabúes locales y respetar las costumbres de cada comensal. Los vegetarianos o invitados que requieran guarniciones especiales por motivos físicos deberán consultar con antelación.
En las zonas rurales existe una tradición no escrita de que el número de platos de boda debe ser par. Si es un número impar, traerá mala suerte y será el número de platos en un funeral. Si el número de platos de boda es 8, simboliza riqueza, 10 platos simbolizan la perfección y 12 platos simbolizan la felicidad cada mes. Por ejemplo, el banquete, popular en Jiangnan, consta de ocho platos fríos y ocho platos calientes. Y los días de la boda suelen elegirse los días ocho, dieciocho y veintiocho del segundo mes lunar. Si quieres hacerte rico, debes sumar ocho a ocho y volver a hacerte rico.
Además, a la hora de nombrar los platos, debes intentar elegir palabras auspiciosas para expresar tus mejores deseos a los novios, complacer psicológicamente a los invitados y realzar el ambiente.
Por lo general, de 10 a 12 tazones grandes: pasteles de pescado y albóndigas, cerdo estofado, dos ollas calientes, luego algunas verduras, lentejas, edamame o repollo, luego sopa de hongos blancos, pescado frito hecho con harina y pescado. y luego puedes servir pato estofado, y luego puedes ver qué variaciones están disponibles en los platos de temporada actuales, como judías verdes y repollo.
Recuerda un principio: utilizar la carne como ingrediente principal, complementada con comida vegetariana, para elaborar 12 o 10 platos.
A continuación, veamos algunas recetas aptas para banquetes de bodas rurales:
(La buena suerte dura mucho)-Fideos fritos
(* * * *Wow Chunxiao)-Pollo con pato mandarín
(Qunlong He Xinxi)-Camarones hervidos
(recubiertos de oro)-Huesos fritos de piña
(El viejo la cabeza del hombre envejece)—— Panceta de cerdo con ginkgo.
(Te amo diez mil años) - Sopa de tortuga (¡me reí hasta morir!)
Hunde el pez y cae el ganso salvaje - La sopa de pollo y pescado de agua es tan hermosa
(Encanto y elegancia) -Ramas de flores al vapor
(Cintura dorada del rey Huai)-Anacardos en dados
(Volando juntos)-Palomas blancas al vapor
(El Emperador Dragón presentó pergaminos coloridos) - Rollo de Durian frito
(túnica roja más felicidad) -cerdo estofado
(bendecido como el Mar de China Oriental) -pescado de mar al vapor
(siempre unidos en un solo corazón y una sola mente)-arroz de los ocho tesoros
p>(Miel dulce)-Sopa dulce
(Guo Rui·Cheng Xiang) -Fruta
¿Te parece interesante el nombre de este plato? ¡La imaginación del chef es tan rica! ¡Pero esta receta es tan festiva!