La competencia en el mercado nacional de materiales japonés es feroz. ¿Cómo salió de la industria esta marca de materiales japonesa?
Con el rápido desarrollo de Internet, las actualizaciones de marca son necesarias para los consumidores en constante cambio. Sólo cuando la marca se actualice con éxito podrá satisfacer mejor las nuevas necesidades de las personas y atraer realmente clientes.
Por lo tanto, cómo actualizar con éxito la marca es actualmente una gran dificultad en la industria de la restauración.
Discutámoslo juntos.
“En el caso de las marcas más exitosas, después de actualizar, aún tendrás una impresión de ellas, la mayoría de ellas provenientes del contenido de tu marca, como MUJI y UNIQLO, en lugar de a través de anuncios y carteles. Corazón diario.
Aoi Sushi, que ganó con éxito la batalla por mejorar la marca del restaurante, y el sushi para llevar son uno de los ejemplos que vale la pena discutir.
Aoi Sushi Takeaway Sushi (en adelante Aoi Sushi) es una marca de cadena japonesa originada en Zhongshan, Guangdong, especializada en sushi para llevar. Actualmente existen más de 300 cadenas de franquicias en todo el país. Como marca de catering con seis años de antigüedad, solo puede sobrevivir con éxito en la competencia de actualización de marca si se actualiza constantemente. También creó la versión mejorada de Aoi 5.0 que vemos actualmente.
Cuando se lanzó Aoi por primera vez, aunque tenía mayores requisitos de calidad y frescura de la comida japonesa, gradualmente se hizo prominente en el área de Zhongshan. Un antiguo cliente que ha permanecido en Aoi durante tres años dijo: "Recuerdo que cuando estaba en la escuela, las tiendas en Aoi todavía eran naranjas y sencillas. Siempre que iba a comer en el pasado, sentía que la comida todavía estaba tan deliciosa". y fresco. ¡Buen servicio!”
Sin embargo, ante la feroz competencia en el mercado de la restauración, Aoi debe mantenerse al día y mejorar su competitividad.
Para alcanzar un nivel superior, la única forma es actualizar la marca. Para mantenerse al día durante la actualización, Aoi descubrió por primera vez que si la marca quiere tener una vitalidad duradera, la actualización del contenido es. necesario.
1. Crear un posicionamiento de consumo de marca en múltiples escenarios: cena
Aoi es una marca de catering con sushi como marca principal, que es conveniente, rápida y rentable. Al mismo tiempo, es higiénico, fresco y tiene sensación de calidad.
Sin embargo, frente a las mejoras y cambios en el consumo, es muy importante que el sentido del precio no sea igual al sentido del valor.
Ahora las necesidades de consumo de los clientes han cambiado. Quizás tú y tus amigos no pensaban en Aoi en las fiestas del pasado, pero ahora los clientes tienen varios escenarios de consumo. Entonces el cambio de posicionamiento de la marca es muy importante.
Según el fundador de Aoi, “Antes, el posicionamiento de marca defendido por Aoi era 'comida fresca para llevar', con el producto como punto de partida, para que los clientes sintieran nuestro compromiso con el producto cuando lo prueban. Control estricto de calidad. Ahora que Aoi 5.0 está actualizando su marca, hemos decidido tomar a los clientes como punto de partida porque queremos defender el concepto de comida japonesa rápida y conveniente en cualquier momento y lugar. los clientes sientan una sensación diferente de juventud, felicidad e integridad, brindándoles una opción más de cena y una forma de vida más cuando se reúnan. También dice: “¡Ve a la fiesta y trae a Aoi! "El posicionamiento del concepto de marca ha obtenido elogios unánimes del público."
2. Las tiendas están unificadas y diferenciadas, lo que permite a los consumidores llevarse los productos y dejar una impresión.
Después de varias generaciones de cambios y actualizaciones, el restaurante de sushi de Aoi finalmente lanzó la versión 5.0 que vimos. La nueva imagen de la tienda Aoi Sushi 5.0 presentada esta vez se basa en el tema de "diversos escenarios de consumo". Además de continuar con la cultura gastronómica original de "alta calidad y frescura", toda la imagen también gira en torno al concepto de "¡Ve a la fiesta y trae a Aoi!"
Durante el proceso de comunicación, HIM mencionó: “Cuando actualizamos la marca en el pasado, solo hicimos cambios en una pequeña cantidad de tiendas, por lo que los clientes a menudo veían restaurantes de sushi Aoi con diferentes estilos y daban su opinión. ¿Hay imitadores?
Por lo tanto, para el desarrollo a largo plazo de la marca, después de la última actualización 5.0, se decidió implementar una actualización unificada de salida de imagen de tienda, de modo que todas las tiendas bajo Aoi Sushi se conviertan gradualmente en versiones de tienda 5.0. ”
La versión mejorada de Aoi Sushi 5.0 no solo desafía los tonos amarillos y azules brillantes que son raros en el mercado, sino que también incorpora varios elementos culturales jóvenes y modernos como elementos auxiliares para hacer que las personas se sientan jóvenes y brillantes. no demasiado frío
A juzgar por la apariencia general de la tienda, a excepción de los colores principales amarillo brillante y azul, a primera vista, el posicionamiento de la marca es "¡Ve a la fiesta, trae a Aoi!" "Es claro de un vistazo y la transmisión es directa; al mismo tiempo, después de ingresar a la tienda, se usan colores contrastantes amarillo y azul en una gran área en el suelo, y se usan cintas de orientación de advertencia para dividir las áreas en " áreas públicas" y "áreas de reunión" para brindar a los clientes una mejor experiencia de consumo; al tiempo que se integra con la tendencia joven. Cuando se trata de elementos culturales, Aoi Sushi 5.0 eligió LED de celebridades de Internet para hacer eco de la puerta industrial.
3 Deje que la marca sea activa e interactiva entre los jóvenes.
Pero, de hecho, además de Aoi, la actualización del hardware de las tiendas Aoi Sushi 5.0 y la producción de cultura suave son las claves para hacer realidad la marca. activo entre los jóvenes y arraigando más el concepto de marca en el corazón de la gente.
El posicionamiento de marca de Aoi Sushi es "Ve y participa". Sin embargo, en la categoría de cocina japonesa, las fiestas y cenas también juegan un papel importante. Para tener una salida cultural unificada para toda la marca, es más fácil hacer marketing de marca, Aoi Sushi decidió lanzar una. Imagen IP, es decir, el jefe y el asistente.
Con la decoración, el marketing de Aoi Sushi 5.0 se centró en el nuevo sistema de salida visual y la imagen IP, y generó una gran cantidad de producción cultural suave de la marca. las tarjetas complementarias en la mesa como "Viva la libertad, disfrute de una buena comida y esté solo por un tiempo..." colocadas en "un área pública" del área de reunión de la fiesta, la imagen IP se usa de una manera divertida y Una forma interesante de crear el concepto de consumo de escena "Ve a la fiesta, llévate a Aoi contigo". Al mismo tiempo, los adhesivos de pared que vimos en la tienda 5.0 muestran salsa de soja casera, wasabi casero, arroz fermentado, etc., todos muestran a Aoi. Las capacidades de investigación y desarrollo de productos de sushi y los requisitos de control de calidad.
Los productos periféricos como almohadas, muñecas y calendarios fabricados principalmente por BOSS y su asistente hacen que la imagen IP de la marca BOSS y los paquetes de sushi de bricolaje del asistente y Yueguang. El arroz se selecciona cuidadosamente, lo que no solo les permite interactuar con los clientes, sino que también hace que el estricto control de los productos de Aoi Sushi y su capacidad para desarrollar productos de forma independiente sean más populares, aumentando la lealtad de los clientes a la marca.
En el futuro, Aoi también agregará elementos interactivos de registro de imagen IP para brindar a los clientes productos más personalizados y brindar un tono más moderno, haciendo que la marca sea más juvenil y moderna.
Por supuesto, además de. La salida visual de la marca, simplificar el proceso de consumo y hacer que la experiencia sea más cómoda también son factores para la supervivencia exitosa de Aoi Sushi 1.
4. Desdeñar el consumo tedioso y viajar con ligereza. p>En el pasado, Aoi Sushi colocaba vitrinas en la tienda para transmitir siempre el concepto de "calidad y frescura" de sus productos. Sin embargo, debido al estilo de vida acelerado, la gente ya no está dispuesta a utilizar productos más complicados. Además, el mantenimiento de la calidad del producto, el mantenimiento del efecto de visualización y la operación y gestión diaria de los vitrinas de productos aumentarán considerablemente el costo de las tiendas fuera de línea. El proceso de consumo de Aoi Sushi es más rápido, mejor y más agradable. En la última tienda 5.0, descubrimos que Aoi Sushi abandonó las vitrinas de productos usadas durante mucho tiempo y comenzó a utilizar el modelo de pedidos de miniprogramas en línea.
En. para entregar pedidos de miniprogramas en línea a los clientes de manera más efectiva, ya sea desde la pegatina de vidrio en la fachada, el tablero de exhibición con forma humana en la tienda o la minipantalla en el área del comedor. La decoración siempre transmite comodidad. de realizar pedidos en línea a los consumidores, al mismo tiempo, permite a las tiendas lograr una reducción real de costos y permite a los clientes disfrutar de un proceso de consumo verdaderamente de alta calidad.
5. Marketing conjunto, el precio promedio de un solo cliente es 50
Cómo aumentar el precio promedio de los clientes y brindarles más opciones es otro contenido esencial de los productos de actualización de marca. Mejoras estructurales.
En el pasado, Aoi Sushi se ha centrado en la venta de sushi. Sin embargo, después de la actualización 5.0 de la marca Aoi Sushi, la optimización se centró en la combinación de ventas de menús fijos.
Además de fortalecer la investigación y el desarrollo de productos de sushi individuales, también aumentó el drenaje del arroz y los bocadillos circundantes, brindando más posibilidades para combinaciones de comidas fijas.
En las últimas ventas de paquetes, se lanzan varios paquetes en función de las necesidades actuales del consumidor en diversos escenarios y puntos calientes de marketing. Desde diferentes escenarios de consumo para consumo individual, doble y multipersona, combinados con marketing popular limitado para varios festivales. Después de la actualización de Aoi Sushi 5.0, el precio medio al cliente en sus tiendas se ha estabilizado en más de 50.
El fundador HIM nos dijo que Aoi Sushi ha estado estudiando el marketing de escenarios de comida para llevar desde la actualización de la marca. Habitualmente, además de configurar los escenarios de consumo de los productos, también se presta especial atención al fortalecimiento del marketing de escenarios en las actividades de marca, lo que no se limita a lo que hemos visto hasta ahora.
Con el rápido desarrollo de Internet y el estallido de la era del tráfico, cómo obtener tráfico se ha convertido en uno de los objetivos de todos los competidores de catering. Sin embargo, debido a la feroz competencia, el tráfico del dominio público se ha fragmentado gravemente y los requisitos de los consumidores se han vuelto cada vez más estrictos. Por eso, además de las promociones especiales de marketing, el aumento del tráfico de dominios privados es muy importante.
Nos dijo: “Adquirir tráfico, filtrar el tráfico, mantener el tráfico y convertir el tráfico son muy importantes para el modelo de comida para llevar de Aoi Sushi, por lo que me di cuenta de la importancia del tráfico de dominio privado muy temprano y gradualmente comencé a acumular y operar el grupo de tráfico privado de la marca".
A través de plataformas de tráfico populares como Red Book, Tik Tok y transmisiones en vivo, Aoi Sushi continúa importando nuevo tráfico en lotes utilizando sus propias características de marca para marketing y promoción. .
Por ejemplo, recientemente, se abrió la primera tienda de Aoi Sushi 5.0 en la tienda Zhongshan Kanghua, y la apertura se promocionó en línea y fuera de línea a través de transmisiones en vivo y canales de medios locales. El número total de espectadores de transmisiones en vivo llegó a 230.000, el número de espectadores simultáneos en línea llegó a 19.000 y el número total de comentarios interactivos fue de 10.000.
Después de obtener tráfico, puede elegir el tráfico preciso para satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores, por lo que Aoi Sushi ha creado un sistema de membresía y una comunidad completos para resolver este problema.
Hasta ahora, Aoi Sushi ha establecido con éxito más de 30 grupos WeChat y 15 cuentas corporativas de WeChat, que son operadas y administradas por personal dedicado. Durante las vacaciones, además de lanzar nuevos productos, beneficios y actividades de marketing, también exploramos temas interesantes, charlamos con los clientes y mantenemos el ambiente activo.
Según él, para resolver el problema de la conversión del tráfico en línea y fuera de línea, se lanzó Aoi Sushi a fines de 2019. El programa de aplicación liviano "Aoi Sushi Takeaway Sushi" que incluye comida para llevar, reservas y membresía. y otras funciones ya ha acumulado más de 200.000 afiliados.
Combinando comunidades y mini programas, las tiendas offline de la marca han logrado una verdadera gestión unificada online y offline, permitiendo a los clientes aumentar su fidelidad y actividad hacia la marca. Además, los datos de los clientes se obtienen a través de promociones en línea, se agregan los ID de WeChat de los clientes y se almacenan en el "grupo de tráfico" para ampliar el tráfico del dominio privado.
Durante esta epidemia, el papel del tráfico de dominios privados es extraordinario. Como todos se quedan en casa, están más dispuestos a interactuar en la comunidad y a informar mejor a las marcas sobre las necesidades reales de los consumidores.
Resumen:
En sólo 14 años, desde 2006 hasta ahora, la industria de la restauración nacional ha experimentado cambios trascendentales. Algunos antiguos gigantes de la restauración han desaparecido hace tiempo, y los novatos en la restauración hasta ahora desconocidos se han convertido en jefes de la industria.
Sin embargo, debido a la "intervención" de Internet, el consumo ha mejorado considerablemente y la industria se ha desarrollado más rápidamente.
En 2018, los ingresos totales por catering de China alcanzaron los 4,2 billones de yuanes, convirtiéndose en el segundo mercado de catering más grande del mundo después de Estados Unidos. En lo que respecta a las actualizaciones de marca, es hora de buscar tráfico; de lo contrario, ¡te quedarás atrás!
El caso de actualización de la marca de comida para llevar de Aoi Sushi que se comparte hoy es único y no se puede copiar, ya sea que se trate de una actualización de contenido de marca o de marketing. Espero que pueda inspirar y ayudar a las empresas de catering que todavía no tienen sentido de dirección y han estado luchando.