¿Cuál es el contenido de la gestión de cocinas 4D?

El contenido de gestión de cocina 4D es:

1. Organícelo en el lugar para garantizar que la cocina esté ordenada, etiquetada y limpia, y que pueda encontrar lo que busca en 30 segundos.

2. Las responsabilidades están establecidas, y las responsabilidades sobre equipos de salud, servicios, seguridad, etc. están asignadas a las personas y los sistemas están puestos en la pared.

3. La capacitación está implementada, los empleados nuevos y antiguos reciben capacitación de diversas formas y los dos primeros elementos se capacitan repetidamente.

4. Implementarlo, interactuar con todos los empleados, supervisarlo científicamente y mantenerlo durante mucho tiempo.

Métodos para crear una cocina 4D de alta calidad:

1. Organizar

Es necesario liberar espacio en la cocina y mejorar la eficiencia en la búsqueda de elementos. No solo es necesario realizar una inspección exhaustiva para trabajar, también es necesario establecer estándares de juicio de demanda relevantes, identificar claramente todos los elementos innecesarios e investigar la frecuencia de uso de los elementos para facilitar la determinación del uso diario. Suministros de cocina en una capa razonable según la frecuencia de uso, para mejorar la eficiencia de la toma de artículos.

2. Responsabilidad

Para garantizar que los artículos de la cocina estén ordenados y con etiquetas, y para encontrar los artículos que desea en 30 segundos, debe mover todos los artículos con frecuencia. Las estipulaciones en Posicionamiento, cuantificación, marcas claras, ubicación ordenada y planificación general.

3. Ejecución

Es necesario limpiar el desorden en varias áreas de la cocina, mantener la cocina limpia en todos los aspectos y al mismo tiempo prevenir la contaminación. No solo se debe establecer la limpieza del área de responsabilidad, también se deben cumplir con los elementos esenciales de una buena limpieza y con las responsabilidades de limpieza personal.