20 snacks imprescindibles en Xiamen
¿Cuáles son los snacks especiales en Xiamen?
1. Fideos satay
Los fideos satay son un alimento sureño, pero tienen las características tanto del norte como del sur, centrándose tanto en la sopa como en los fideos. La sopa no solo es deliciosa y deliciosa, sino que los fideos también son masticables y suaves. Combina perfectamente las características de los pisos norte y sur y la hace única.
La sopa de fideos satay no es una sopa tradicional y corriente, sino una combinación de comida china y occidental. Combina el condimento satay de Nanyang con delicias locales para formar un color rojo amarillo y una calidad dulce, fresca y rica. Sopa de té de arena rica, picante y rica.
2. Brotes de bambú congelados
Los brotes de bambú congelados son un snack tradicional de la nacionalidad Han, de buen color y fragancia, originario de Quanzhou y el sur de Fujian. Ahora popular en todo el sur de Fujian, es un producto congelado procesado a partir de un producto único. Según la leyenda, el inventor fue el héroe nacional Zheng Chenggong. ? Contiene goma, y su principal materia prima es una especie de gusano, que pertenece al Phylum Chrysanthemum y tiene el nombre científico de Delicioso Elefante. Después de hervir, el coloide contenido en el cuerpo del insecto se disuelve en agua y, cuando se enfría, se condensa en bloques y la carne queda clara y deliciosa. Servido con una buena salsa de soja, vinagre de Yongchun, salsa de chile dulce, mostaza, ajo, medusa y cilantro, rábano blanco rallado, chile rallado y rodajas de tomate.
3. Empanadillas de cerdo asadas
Las empanadillas de cerdo asadas son un plato tradicional de la nacionalidad Han y exclusivo del sur de Fujian. Las albóndigas de cerdo asadas se elaboran en Fujian, como en Quanzhou y Xiamen. Los bollos de cerdo asados tienen una larga historia, son dulces y suaves, aceitosos pero no grasosos y están elaborados con una mano de obra meticulosa. Las albóndigas rellenas de carne se elaboran con champiñones, camarones, taro, castañas, cerdo (o pollo) y arroz glutinoso. etc. como materias primas. Al hacerlo remojar el arroz glutinoso, secarlo, mezclarlo con la sopa guisada y el aceite de cebollino, ponerlo en una olla y sofreírlo hasta que esté seco y suelto, luego mezclarlo uniformemente con el cerdo estofado y las castañas crudas, envolver. con hojas de bambú y cocínalo. Las albóndigas de carne se deben comer mientras estén calientes. Cuando se come con salsa Shacha, ajo, salsa de chile rojo y otros condimentos, es aún más delicioso.
4. Jinxiang Pork Floss
"Jinxiang" es la marca china más famosa y tradicional de Xiamen, con una historia de 170 años. El apellido del propietario era Huang y tomó "Jinxiang" como marca. La marca "Jinxiang" se desarrolló cada día más y su reputación se extendió por todas partes. Antes y después de la Guerra Antijaponesa, Jinxiang se hizo famoso en Taiwán, Hong Kong, Singapur, Manila, Penang y otros lugares, y se extendió al sudeste asiático.
5. Pastel de Xiamen
El pastel es un snack tradicional Han en Xiamen, provincia de Fujian, con una historia de más de 100 años, y pertenece a la cocina de Fujian. Los ingredientes son finos, hechos de harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo finos. Hay dos tipos de escuelas de Xiamen. Las galletas dulces se hornean con pasta de frijol mungo, manteca de cerdo y azúcar. Las tortas saladas se elaboran con carne picada, manteca y azúcar. No es exagerado describir el pastel de Xiamen como de piel crujiente y relleno hermoso. Las tartas de Xiamen son populares por su sabor dulce y crujiente, su sabor húmedo y frío y sus diversos sabores.
6. Pargo frito
La tortilla de ostras, también conocida como tortilla de ostras y tortilla de ostras, es el snack más tradicional y popular del sur de Fujian y un plato casero. Son deliciosos, cerosos y nutritivos.
7. Sopa de maní
La sopa de maní Huang Zehe es una marca centenaria en Xiamen y uno de los desayunos favoritos de la gente de Xiamen. La sopa de maní es de color blanco lechoso, dulce pero no grasosa, y el maní se derrite en la boca. La sopa de maní con huevo de gallinas camperas y palitos de masa fritos tiene un sabor indescriptible.
8. Gachas de pato
¿Has probado alguna vez las deliciosas y estimulantes gachas de pato? Los amigos que vienen a Xiamen deberían probar las gachas de pato especiales de Xiamen.
9. Rebozado
Un plato de rebozado caliente puede ser un desayuno para dormir, un refrigerio nocturno en una noche con hambre o incluso un postre refrescante para la resaca. Parece razonable presentarse a la mesa a cualquier hora del día.
10. Salteado con cinco especias.
La comida frita con cinco especias es una especialidad tradicional en Fujian. Se elabora mediante el método de fritura. Al freír, el cuerpo debe deslizarse lentamente en la bandeja de aceite. Cuando la superficie del aceite flote, revuélvalo con frecuencia para que se caliente de manera uniforme.
11. Pato al jengibre
El pato al jengibre de Xiamen se elabora a partir de pato real con fideos rojos y orejas rojas, frito en aceite de sésamo y luego guisado con jengibre (jengibre) y vino de arroz.
12. Panqueques de Xiamen
Panqueques de Xiamen es el nombre local tradicional de Xiamen, provincia de Fujian, y es famoso por sus rollitos de primavera y sus pasteles de primavera. Suave, delicioso y no graso, con un sabor único. Varios platos se envuelven en masa y los ingredientes principales son brotes de bambú, guisantes, brotes de soja, tofu seco, huevos rallados, pescado, camarones, carne cortada en cubitos, ostras y zanahorias. Entre ellos, cuanto más finos sean los trozos de tofu, mejor.
Después de freírlos, pueden absorber los fluidos corporales del pescado, los camarones y la carne, de modo que la sopa no moje ni rompa la piel, haciéndola crujiente, tierna y deliciosa. Todas las familias tienen la costumbre de comer panqueques durante los festivales, especialmente durante el Festival Qingming.
13. Dátiles fritos
Los dátiles fritos son un aperitivo tradicional especial en Xiamen. Están hechos de harina de arroz glutinoso local y harina de arroz japónica amasada y frita. Debido a que las semillas de sésamo se enrollan sobre la piel, también se les llama bolas de sésamo. Tiene un sabor crujiente por fuera y duro por dentro, muy dulce y delicioso.
Xiamen Yubao 14
Los bollos de taro de Xiamen son imprescindibles para la generación mayor de Xiamen durante el Año Nuevo chino, al igual que las bolas de masa son imprescindibles para los norteños durante el Año nuevo chino. Los bollos de taro se elaboran con el mejor taro de nuez de betel, luego se rellenan con panceta de cerdo, camarones frescos, castañas de agua y brotes de bambú de invierno, y luego se cuecen al vapor en una vaporera. Es un snack local de rápido crecimiento. Combinado con salsa dulce y picante de Xiamen y salsa Xiamen Shacha, sabe aún mejor.
15. Tarta de coco
La tarta de coco es un clásico entre las tartas. Usando leche de coco cruda, huevos frescos y crema pura, el rico aroma de coco y leche se concentra en un pastel de coco bien hecho, ¡aportando un refrescante sabor veraniego gracias al aroma de coco tropical! ¡Cada vez que voy, traigo una docena de cajas! Realmente vale la pena recomendarlo.
16. ¿Pegatina lateral fija?
La pasta Dingbian es un bocadillo especial en Xiamen. Generalmente se come con pasteles de ostras, pasteles de camarones y taro. Se utiliza jugo de almejas como sopa, se hierve en una olla para obtener el sabor, luego se vierte leche de arroz molida a lo largo del borde de la olla, se blanquea la leche de arroz hasta que la piel se seque en el borde de la olla y se raspa con la sopa. con una espátula y agregue el apio y las cebolletas, los camarones, las almejas, los champiñones y otros ingredientes. Después de hervir la olla, hay una olla de "pasta" hirviendo en el borde de la olla.
17. ¿Pastel de camarones?
Las tortitas de gambas son un snack tradicional en Xiamen. Se elabora añadiendo camarones, castañas de agua, puerros, harina de arroz, harina de frijoles y otros ingredientes, tomando una cuchara de hierro especial, dándole forma redonda a la leche de arroz y friéndola en una sartén con aceite hasta que esté dorada. Los pasteles de camarones son uno de los desayunos favoritos de la gente de Xiamen debido a su delicioso color y textura crujiente.
18. Sopa Bian
La sopa Bian es un bocadillo tradicional famoso en Xiamen. Se llama wonton en el norte y comúnmente se llama Bianshi o Bianrou en el sur de Fujian. Las principales materias primas incluyen envoltorios de wonton, carne picada, champiñones, etc. La piel es fina y la carne fragante, suave y tierna, y se deshace en la boca. Esta sopa es deliciosa, fácil de hacer y tiene un sabor único. Se originó en Xiamen, Fujian. La piel es fina y la carne fragante, suave y tierna, se derrite en la boca y la sopa está deliciosa. Por su sencilla preparación y su sabor único, es muy apreciado por el público en general.
19. Caja de puerros
Utilice harina mezclada con manteca de cerdo para hacer la piel y mezcle muslos de cerdo, gambas, pescado plano, castañas de agua, puerros, zanahorias, brotes de bambú de invierno secos. tofu, etc. en el relleno, y envuélvelo. Hazlo en forma de pastel redondo y dale forma de onda con la mano, luego fríelo en una sartén y cómelo mientras esté caliente. Queda aún más crujiente y delicioso.
20. Pato Estofado de Xiamen
“Delicioso y delicioso, aceitoso pero no grasoso” El pato es el pato estofado de Xiamen Jimei. El pato estofado y el pato salado aquí son aún más exclusivos en su elección de pato local. Hace más de 10 años, había un dicho local: "Si no pruebas el pato estofado en la boca, serás una persona que se reinyecta en vano. El pato estofado en la boca tiene más de una historia". 20 años. El pato estofado es delicioso con su fórmula y método de procesamiento únicos.
Las anteriores son las delicias de Xiamen que he probado cuatro veces en Xiamen. Espero que a ti también te gusten.