¿Qué especialidades tiene Xiamen?
Ajo en la casa antigua
El ajo es una especialidad muy conocida de la aldea de Guzhai, ciudad de Xinwei, distrito de Xiang'an, Xiamen, Fujian. La temporada de siembra es de agosto a septiembre y de junio a febrero de cada año. El ajo de Guzhai tiene un sabor único, un fuerte picante y es resistente al frío. Es la mejor variedad del país. Los dientes de ajo de Guzhai son grandes, de piel fina, picantes y tienen el efecto medicinal de esterilizar y fortalecer el estómago.
Tongan Longan
Tongan Longan es una famosa fruta tradicional china con una historia de cultivo de más de 400 años. El longan madura en agosto de cada año y el octavo mes del calendario lunar se llama laurel. El fruto del longan es redondo, por eso también se le llama longan. El longan de Tonga tiene los efectos de apetecer, fortalecer el bazo, nutrir la sangre y calmar los nervios. Es un tesoro entre las frutas y puede curar la anemia, la ictericia, el olvido y las palpitaciones del corazón.
Tortilla de ostras
La tortilla de ostras es uno de los fideos tradicionales más característicos de Xiamen. Se elabora con ostras frescas como materia prima principal, más una cantidad adecuada de boniato en polvo, ajos o puerros frescos y un poco de sal, y luego se fríe en una sartén con aceite caliente. La tortilla de ostras es deliciosa, rica en fragancia y nutritiva. Sofríelo con condimentos como té de arena y salsa picante, o sofríelo con huevos para obtener un mejor sabor.
Pastel de Xiamen
El pastel de Xiamen es una especialidad de Xiamen con una historia de más de 100 años. El pastel de Xiamen es una comida tradicional con excelentes ingredientes. Elaborado con harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo de primera calidad. Al hacerlo, los frijoles mungo se cuecen al vapor y quedan crujientes, y se aplica suficiente aceite a la piel exterior para que queden crujientes. Presta atención al calor al hornear. La tarta quedará crujiente y aceitosa, con rellenos frescos y dulces, que queda muy rica.