¿Cuándo es la temporada del cangrejo en Hokkaido y cuál es la temperatura?
Temperatura media anual: 1 -10 a -4 ℃, 18 ~ 20 ℃ en agosto. La precipitación anual es de 800 a 1200 mm.
La mejor época para comer cangrejos es el otoño, porque en otoño los cangrejos engordan más.
En este momento, los ovarios y las glándulas digestivas de la hembra del cangrejo se han convertido en huevas de cangrejo, preparándose para el invierno y la reproducción del próximo año. Las extremidades y garras del cangrejo también están llenas de carne.
Con la llegada de finales de otoño, los cangrejos machos acumulan gradualmente grasa para cubrir las necesidades del invierno y cultivan pasta de cangrejo (comúnmente conocida como aceite de cangrejo). Por supuesto, la carne de sus extremidades y garras se está volviendo más larga y más fuerte. Así que en esta época, la carne de cangrejo es la más abundante, espesa y deliciosa.
En general, si quieres comer cangrejos, debes comer cangrejos hembras en septiembre, cuando hay más carne. En octubre, los cangrejos machos están a punto de ser comidos. En este momento, el cordón umbilical del cangrejo macho está puntiagudo y la pasta está firme.
La mejor época para comer cangrejos peludos de Hokkaido es desde octubre hasta finales de noviembre.
Los cangrejos peludos son más deliciosos que los cangrejos planos, un cangrejo de aguas profundas originario de Japón.
En cuanto al cangrejo japonés de brazos planos, también conocido como cangrejo samurai, aunque puede considerarse como una especialidad de Japón, hay una alusión a que el cangrejo de brazos planos es considerado como la encarnación del El alma de los samuráis japoneses, y como es pequeña y no tiene carne, pocos japoneses la comen.
Todo hecho a mano, espero adoptar~