Especialidades locales de Jimo Heshan

Vino añejo de Jimo: En la dinastía Qing, se llamaba "Laoganzha", también llamado "vino amarillo". En 1932 había en Jimo más de 500 talleres de vino de arroz, con una producción anual de 500.000 kilogramos. Después de la liberación de Jimo en 1949, el gobierno popular del condado construyó la Fábrica de Vino Amarillo Jimo sobre la base de la antigua taberna. Para distinguirlo del vino de arroz de otras regiones, la fábrica registró oficialmente su vino de arroz como "Jimo Old Wine". Las principales materias primas del vino añejo Jimo son el mijo, el koji de trigo y el agua. En el proceso de elaboración de la cerveza, heredamos y llevamos adelante los "Seis Métodos Antiguos", es decir, "el mijo debe estar limpio y cultivado, el agua del manantial debe ser fragante, la cerámica debe ser buena, el esmalte debe estar limpio y el "Se debe obtener agente contra incendios". El llamado mijo debe estar limpio, es decir, el mijo utilizado debe ser regordete y uniforme, sin impurezas; el macollamiento debe ser oportuno, es decir, un lugar limpio, ventilado, que transmita luz y se debe seleccionar koji de interior a temperatura constante cada año, para que se puedan producir ricas enzimas de sacarificación y fermentación. Se da prioridad después de un año de envejecimiento. El agua del manantial debe ser fragante, es decir, agua de Laoshan con buena calidad y; múltiples minerales; la cerámica debe ser buena, es decir, los recipientes utilizados en el proceso de elaboración de la cerveza deben ser de buena calidad, lo que significa que las herramientas y recipientes deben calentarse, blanquearse y desinfectarse estrictamente para evitar la contaminación y mantener el vino limpio y puro; Debe haber un agente contra incendios, es decir, la temperatura del arroz al vapor debe ser carbonizada pero no chamuscada, y el color marrón rojizo debe ser el adecuado. El vino añejo de Jimo tiene un sabor único, ligeramente amargo y fragante, cálido y meloso, y con un postgusto largo. Según las pruebas, el vino añejo de Jimo contiene 17 tipos de aminoácidos, 16 tipos de oligoelementos y vitaminas enzimáticas que necesita el cuerpo humano. Cada litro de vino de Lao Jimo contiene 10110,94 mg de aminoácidos, 10 veces más que la cerveza y 12 veces más que el vino tinto. Entre ellos, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, etc. Es un aminoácido esencial que el cuerpo humano no puede sintetizar o la tasa de síntesis no puede satisfacer las necesidades fisiológicas. Beber regularmente vino añejo de Jimo puede mejorar la condición física, acelerar el metabolismo humano, prevenir enfermedades y prolongar la vida. El vino añejo de Jimo siempre ha sido considerado "vino medicinal" por la medicina tradicional china porque es un buen vino para nutrir y mantenerse en forma. Según muchos años de verificación clínica realizada por la Oficina de Investigación y Enseñanza de Bioquímica y la Oficina de Nutrición de la Facultad de Medicina de Qingdao y el Hospital Municipal de Qingdao, el vino añejo de Jimo contiene una pequeña cantidad de etanol, que puede oxidarse en acetaldehído y ácido acético en el cuerpo humano. Durante el proceso de oxidación, tiene los efectos de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, dispersar el frío y fortalecer el bazo y el estómago. Efecto: Tiene efectos evidentes sobre la artritis, los dolores de cintura y piernas y las enfermedades ginecológicas. Beber con moderación también puede fortalecer el músculo cardíaco, suavizar los vasos sanguíneos y reducir la grasa y el colesterol en la sangre.

El vino añejo Jimo se vende en todo el país y se exporta a Singapur, Japón, Mongolia, Rusia, Rumanía y otros países. El libro "Yellow Wine Brewing" publicado por el Ministerio de Industria Ligera de la República Popular China dice: "Al norte del río Yangtze, la producción de vino de arroz en la provincia de Shandong es la más importante, y el 'Jimo Old Wine' es particularmente famoso." La última Enciclopedia de la Industria Química publicada en Japón registra: "Jimo Old Wine, el vino de arroz del norte de China, es el más famoso". En 1959, Jimo Old Wine recibió grandes elogios en la Exposición Universal celebrada en la India. En 1963, fue calificado como vino nacional de alta calidad en la segunda reunión nacional de cata de vinos, en 1979 fue calificado nuevamente como vino nacional de alta calidad en la tercera reunión nacional de cata de vinos en 1984, ganó el Premio Copa de Oro; del Concurso Nacional de Calidad de Licores del Sistema de la Industria Ligera; 1987 165438 +En octubre, ganó el premio especial en el primer Festival del Vino de Arroz de China celebrado en Shanghai en junio de 1987, el 1 de noviembre, Asociación de Consumidores de Qingdao, Asociación de la Industria Alimentaria de Qingdao; y Qingdao Radio and Television News organizaron conjuntamente la actividad de selección "Qingdao Loved by Consumers" Food" y ganaron el primer lugar entre 157 productos que participaron en la selección. En 1994, el vino añejo Jimo de la marca Jimo fue calificado como un producto de marca famosa en Qingdao. En 1997, la marca "Jimo" fue calificada como una marca famosa en Qingdao y una marca famosa en la provincia de Shandong, y la marca Jimo, el vino añejo Jimo, fue calificada como un producto de marca famosa en Shandong.

Jimo dobladillo, talla de piedra verde, té de clavel Fengcheng.

Daou Birdcage: La jaula de pájaros en la aldea de Daougezhuang, ciudad de Qilevel, compilada en la dinastía Ming. Ha sido famoso durante mucho tiempo en China por su compleja artesanía, hermosa apariencia y excelente calidad, y tiene un reconocimiento y valor de colección únicos. Durante el período Shunzhi de la dinastía Qing, las grandes jaulas para pájaros europeas entraron en el mercado de Beijing y fueron apreciadas por los descendientes de Beijing y los hijos de familias adineradas, que se apresuraron a comprarlas. La jaula gigante europea se hizo famosa al instante. El dicho popular sobre "el recogedor de Zhang Yuan, el ascenso de Mao Zibu y la llegada de la jaula de la Gran Europa a Beijing" es una prueba clara. Las jaulas para pájaros grandes de estilo europeo se dividen en tres tipos: grandes, medianas y pequeñas. Según la forma, se divide en redondo, cuadrado, plano, tambor de flores, cintura convexa, etc. Esta gran jaula para pájaros europea está hecha del mejor bambú y sicomoro. Una vez que la rejilla esté lista, colóquela en la olla y cocínela. Por lo tanto, las jaulas para pájaros grandes europeas no están agrietadas, no cambian y son duraderas. Hay casi mil artesanos expertos en la aldea que se especializan en la fabricación de jaulas para pájaros, y hay cerca de 400 hogares procesadores que pueden procesar 500.000 jaulas para pájaros cada año, lo que suma más de 5 millones de yuanes en ingresos. Sus productos se venden a ciudades grandes y medianas como Beijing, Shanghai, Tianjin, Guangzhou, Fuzhou, Xi, Xining, Nanchang, Harbin, Shenyang, Changchun, etc., y también han ingresado a los mercados de China, Hong Kong, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos y Canadá.

Té verde de Aofu: En 1998, los agricultores de la aldea de Aojiashi, en la ciudad de Ooshanwei, se centraron en ajustar la estructura industrial agrícola y comenzaron a intentar plantar árboles de té. La aldea planificó colectivamente una base de jardín de té de 40 hectáreas, implementó una gestión unificada para proporcionar semillas, reglamentos y normas técnicos unificados, fertilización unificada, riego unificado, control de plagas unificado, estándares de recolección unificados y registró la marca "Té Verde Aofu". En 2000, "Aofu Green Tea" ganó el primer premio de Qingdao High Quality Green Tea. En 2001, el "té verde Aofu" fue calificado como un producto recomendado de té famoso y libre de contaminación a nivel nacional en la famosa subasta nacional de té "Copa Juenong". En 2002, "Aofu Green Tea" ganó la única medalla de oro para el té verde del norte y el premio especial de té verde de alta calidad de la provincia de Shandong en la famosa exposición de té de Hangzhou, China, celebrada por el Ministerio de Agricultura.

En 2003, los ingresos por ventas de la aldea superaron los 4 millones de yuanes y el ingreso familiar promedio fue de 12.000 yuanes. El éxito del "Té Verde Aofu" ha impulsado la producción de té en la ciudad de Oushanwei y otras aldeas de los municipios orientales.