Las perspectivas de desarrollo de los sumilleres
Cada vez hay más personas trabajando en la industria del vino, pero hay una relativa falta de conocimientos relevantes. En la actualidad, el Ministerio de Recursos Humanos y Seguridad Social de la República Popular China ha confiado a la Asociación de la Industria del Vino de China como sumiller de vinos nacional con calificaciones profesionales, incluidos los niveles primero, segundo y tercero. Entre ellos, el tercer nivel es el nivel más bajo. Solo necesitas dominar los fundamentos teóricos básicos y las habilidades de identificación. El segundo lote de certificaciones se colocará en Guangdong porque, como provincia importante en el consumo de vino, Guangdong tiene regulaciones y condiciones de certificación para esta profesión, y también existe una fuerte demanda de esta certificación de calificación profesional. Con este fin, la Asociación de la Industria del Vino de China ha organizado especialmente una capacitación profesional en Guangzhou para permitir a quienes toman el examen dominar los conocimientos básicos del vino y los pasos básicos y la terminología de la cata de vinos, y mejorar continuamente el conocimiento profesional y el nivel de cata de vinos. de los profesionales del sector vitivinícola.
Las perspectivas laborales de los sumilleres en China son muy amplias. Las personas relevantes creen que esta certificación profesional es un buen trampolín para el empleo. Ya sea un hotel, un restaurante de lujo o una empresa comercializadora de licores, necesita profesionales con conocimientos. Sin embargo, no existe un valor absoluto para el posicionamiento salarial. La demanda en el mercado del vino de mesa de gama baja es realmente muy pequeña, pero entre los grupos de consumidores de gama alta se necesita orientación profesional. Con la mejora del nivel de gusto de los consumidores, es difícil imaginar que una empresa de este tipo tenga perspectivas de desarrollo si el personal de servicio no tiene los conocimientos suficientes.
En cuanto a la formación de sumilleres, también existe una necesidad urgente de contar con los talentos correspondientes. Pero, de hecho, no todas las asociaciones industriales en las provincias chinas son capaces de realizar capacitaciones y están equipadas con los instrumentos de identificación correspondientes. Después de obtener la certificación de sumiller de primer nivel, es probable que estas personas sean invitadas por instituciones de formación calificadas en varias provincias.
Sin embargo, en algunos países de ultramar con un consumo tradicional de vino, este practicante tiene la condición profesional de "sommelier", pero este sistema no ha sido reconocido oficialmente por nuestro país. En el sistema con certificación de sumiller también se incluyen los servicios de consumo de vino y preparación de alimentos.
En teoría, todo el mundo puede apuntarse a la formación y realizar el examen de cualificación profesional. En la evaluación de la capacitación en Guangdong en septiembre de 2011, más de 300 personas solicitaron participar en la capacitación, pero debido al estricto control y las restricciones del lugar, finalmente solo se confirmó la participación de 60 personas. De hecho, la mayoría de las personas que realizan el examen ya tienen ciertos conocimientos profesionales. Desde que la asociación implementó por primera vez el sistema de certificación en 2011, ha ido por detrás de la demanda real. En términos de experiencia en certificación, también se han tenido en cuenta razones históricas y necesidades sociales, y se han relajado muchas condiciones para la certificación de nivel tres más bajo. La certificación de nivel 3 requiere principalmente que los candidatos dominen conocimientos sensoriales básicos del vino, conceptos básicos de degustación, variedades de vino y características del área de producción, identificación del aroma del vino y otros conocimientos teóricos y prácticos;
La aparición de profesionales del vino demuestra que el mercado vitivinícola nacional está madurando.
Acerca de WSET:
El Wine and Spirits Education Trust (WSET) se estableció en 1969 y está comprometido con la educación sobre vinos y bebidas espirituosas de alta calidad. Desde sus inicios, WSET se ha convertido gradualmente en la organización internacional líder en el campo de la educación sobre vinos y bebidas espirituosas y tiene derecho a otorgar una variedad de certificaciones educativas sobre vino caliente.
En la actualidad, además de los fabricantes de vinos y bebidas espirituosas que compiten para participar en la serie de cursos y certificaciones proporcionados por WSET, cada vez más consumidores y entusiastas del vino también participan activamente en el aprendizaje. Estas personas toman cursos para obtener una certificación profesional o simplemente para especializar sus conocimientos existentes y no perderse en la variedad en constante evolución de vinos y licores.
La formación de sumiller WSET se imparte a través de organizaciones docentes de todo el mundo. WSET ha llevado a cabo una selección y evaluación rigurosas de estas instituciones de enseñanza para garantizar que tengan las calificaciones educativas requeridas por WSET. Sólo estudiando cursos formales de sumiller WSET en una institución de enseñanza de este tipo los estudiantes pueden tener la confianza para aprobar la certificación de nivel WSET. Al mismo tiempo, WSET también cuenta con un grupo de profesores certificados que participan periódicamente en el reciclaje de WSET para garantizar que el contenido que enseñan se mantenga al día con las nuevas tendencias en el comercio del vino y el desarrollo de la industria del vino.
Como empresa de formación profesional en vino en China, Xiangyi cuenta con un grupo de profesores que han obtenido diplomas certificados WSET.
Al unirnos a la Academia de Vinos británica WSET, somos los primeros en introducir y popularizar la certificación de sumiller y la educación en cata de vinos de WSET en China. Combinados con la mejor herramienta de olfato de vino, cultivaremos más talentos y brindaremos mejores servicios para la industria del vino. Chino: Certificación de Sommelier Xiangyi
Chino: Curso de vinos y licores ligeros
El curso de vinos y licores ESW es el único curso de vino profesional sistemático en China que integra el vino de primera clase internacional más popular Curso de formación y la cultura local del vino chino. Desarrollado de forma completamente independiente por Xiangyi Wine Education y desarrollado por muchos profesores experimentados durante muchos años, es un conjunto de cursos de certificación de vinos chinos que están sincronizados con el mundo. Este curso ofrece cursos en diferentes etapas, desde principiantes hasta expertos senior, incluidos los últimos conocimientos y habilidades internacionales sobre vinos, combinados con conceptos de marketing y mercado nacional, para diseñar cursos prácticos de vinos internacionales, profesionales y localizados para estudiantes. El más rentable:
Enseñanza localizada y contenido del curso sincronizado internacionalmente, "ESW" es el curso de formación de sumiller de vino chino más valioso del mundo. Ya sea la capacidad de conocimiento, la calidad o la cantidad y calidad de los materiales del curso, todos superan con creces a los cursos internacionales del mismo nivel.
Los más valiosos:
Los certificados de la serie ESW se han convertido en uno de los certificados más valiosos reconocidos en la industria del vino. Es un trampolín para muchas empresas vitivinícolas nacionales e internacionales de renombre. Pernod Ricard, COFCO, CITIC Guoan, etc. Hay empleo limitado disponible para estudiantes con certificados ESW.
Equipo de profesores de primera clase:
Xiangyi cuenta con un grupo de profesores destacados internacionalmente con amplia experiencia y experiencia en la industria para brindar a los estudiantes servicios de enseñanza de alta calidad. Los profesores que enseñan tienen diferentes estilos, algunos han estudiado especialidades relacionadas en el extranjero o tienen una experiencia práctica extremadamente rica en operaciones vitivinícolas nacionales, que pueden satisfacer las necesidades de diferentes estudiantes.
Amplia red de antiguos alumnos: durante muchos años, el curso ESW ha sido el curso de formación de sumilleres de vinos más popular y registrado en China. El número de estudiantes cada año supera los 10.000. Los estudiantes están ubicados en diversas industrias, campos y regiones.
Mejorar los servicios de seguimiento:
Xiang Yiwei ofrece a los estudiantes servicios de recomendación laboral extracurriculares y, a menudo, organiza catas de vino y otras actividades para que cada estudiante pueda experimentarlo personalmente y aplicar lo que he aprendido. A lo largo de los años, nos hemos sentido orgullosos de nuestros diversos estudiantes que se han extendido por todo el país y se han destacado en sus trabajos.