La historia y la cultura del condado de Shan

Sopa de Cordero Shanxian: Con una historia de más de 200 años, es el plato tradicional más representativo del condado de Shanxian. Las características de la sopa de cordero Shanxian son: "El color es brillante y lechoso; la sopa es hermosa y nutritiva; no huele mal y tiene un sabor delicioso".

Vino Sijunzi

Vino Sijunzi : Durante el período Tianbao de la dinastía Tang, los famosos poetas Li Bai, Du Fu, Gao Shi y Tao Mian se unieron para ascender a la media plataforma de los monumentos del condado de Shanxian y fueron elogiados por generaciones posteriores como los "Cuatro caballeros de la mitad". Plataforma".

Skinheads o punks

Shanxian Mi Sandao: Fundada a finales de la dinastía Ming, ha sido famosa durante mucho tiempo por su excelente color, aroma, sabor y forma, y ​​es profundamente amada por Shandong. , Henan, Anhui, etc., amados por la gente del área de Jiangsu. Está elaborado a base de polvo refinado, aceite vegetal, azúcar, miel, osmanto, sésamo, etc. , refinado mediante una serie de procesos como amasado, moldeado, fritura y despulpado. El producto tiene forma rectangular con dos marcas de cuchillo en el medio. La pasta y el sésamo están unidos uniformemente y la superficie es brillante y marrón. La comida es dulce y deliciosa, crujiente y delicada.

Pan frito

Bollos fritos: uno de los platos famosos del condado, la familia Liu Yushou Luo del condado es el mejor. Dividido en dos tipos. Los bollos rellenos de carne están hechos principalmente de pasta de cordero, con varios ingredientes auxiliares, y se envuelven en forma de media luna. Los bollos rellenos vegetarianos se rellenan con puerros, huevos y rodajas de tofu, y se envuelven en forma ovalada. Los bollos vegetarianos y vegetarianos al vapor se elaboran con harina fermentada. Después de envolver el relleno, ponerlo en una olla, verterle la pasta de agua, llevar a ebullición a fuego alto y freírlo en aceite de sésamo. Es brillante por fuera y fragante y tierno en boca.

Galletas colgantes para horno Galletas colgantes para horno Xujia en el condado de Shanxian: por sus utensilios, mano de obra y forma. La ingesta de alimentos es diferente de otras categorías de "pasta", y el departamento industrial y comercial la nombró "comida tradicional famosa".

Tomate

El condado de Shan tiene una larga historia de cultivo de tomates. Sus tomates sin semillas de doble cosecha tienen frutos grandes, pulpa rica, madurez temprana, sin semillas, alto rendimiento y rica nutrición. Ahora ha crecido a cinco cosechas al año, satisfaciendo la demanda del mercado durante todo el año. Según los nutricionistas, los tomates sin semillas son deliciosos y nutritivos. No sólo contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales como calcio, hierro, azufre, fósforo, sodio y magnesio, sino que también son ricos en ácidos orgánicos y pueden consumirse crudos o cocidos. Puede usarse como fruta o transformarse en productos de primera calidad en la mesa. Cuando Hu Yaobang, entonces secretario general del Comité Central del PCC, inspeccionó el condado de Shanxian en 1982, elogió "los tomates sin semillas de doble cosecha en el condado de Shanxian" y elogió a Ren Zhongkuan, un experto en cultivo de tomates en el condado de Shanxian, como "el rey de los tomates". ". El People's Daily y otros medios informaron que el condado de Shan fue nombrado "Ciudad natal de los tomates en China" en marzo de 1996. Música de tambores: la música de tambores de Shanxian es una rama de la música de tambores del suroeste de Shandong. Es simple y animada, elegante y delicada, y está llena de rico sabor local y sabor de vida. Los instrumentos musicales que utiliza se dividen en dos categorías: instrumentos de viento e instrumentos de percusión. Hay suona, flauta, sheng, mongzi y mango. Los instrumentos de percusión incluyen badajos, platillos, gongs, gongs de nubes y tambores. En la obra misional, el principal instrumento musical es la suona. Suona se conoce comúnmente como "trompeta" o "timbre" en el condado de Shan. Se divide en cuatro tipos: suona grande, suona mediana, suona pequeña y flauta de hojalata. La flauta se divide en bangdi, flauta pequeña puntiaguda y flauta de cobre. La flauta es el acompañamiento principal de la suona. Los instrumentos de percusión se utilizan principalmente para acompañamiento, desempeñando un papel en el control del ritmo, creando atmósfera y realzando el color. El repertorio de música de tambores de Shanxian es rico y colorido e incluye melodías de suona, melodías de ópera y melodías folclóricas. Los que se tocan a menudo son la silla de manos, el gran revuelo de la flauta, la oración de llamada, la oveja de la ladera, la cerradura de la rama sur, el fénix doble y cada puerta se abre. Las formas de actuación incluyen: actuaciones de marcha, utilizadas para bodas y funerales; actuaciones sentadas, es decir, los músicos se sientan alrededor de la mesa y tocan mientras tocan y, a menudo, también tocan grandes melodías o cartas. El condado de Shan es la famosa ciudad natal de suona. El arte que se promueve aquí tiene una larga historia y es una música instrumental folclórica que es particularmente popular entre la gente. Tiene una profunda base masiva y ha sido popular a lo largo de los siglos. Las clases de batería se extienden por todas las zonas urbanas y rurales. Según estadísticas preliminares, actualmente hay más de 30 "clases de toque de campanas" con más de 200 artistas en el condado. Tocar el tambor es una forma de arte popular que se utiliza a menudo en bodas, funerales y diversas ocasiones festivas. Esto se ha convertido en una costumbre.

Al mismo tiempo, varios dramas locales y artes populares son populares en el condado de Shan, y los tambores son instrumentos de acompañamiento indispensables. Los artistas se ganan la vida tocando música. Para que este medio de vida sea invencible en la competencia, debemos estudiar mucho y mejorar continuamente el nivel de desempeño, promoviendo así el desarrollo del arte publicitario. Hay muchas familias de propagandistas en el condado de Shan y sus habilidades se transmiten de generación en generación, algunas de las cuales tienen cientos de años. En estas clases de música, hay muchos intérpretes hábiles con excelentes habilidades, un rico repertorio y características distintivas. Algunos son muy famosos y otros tienen gran influencia en la provincia e incluso en el país.

Festival de Primavera

El Festival de Primavera, conocido como el "Año Nuevo Chino" por la gente del suroeste de Shandong, es el festival más grandioso del año.

En la mañana del día 30 del duodécimo mes lunar, la gente suele colgar árboles genealógicos en la puerta de sus casas, con los nombres de sus antepasados ​​para conmemorarlos, y luego publican fotografías de Año Nuevo y coplas del Festival de Primavera. Al mediodía, la gente adora a dioses y antepasados ​​y al mismo tiempo lanza petardos. En la víspera de Año Nuevo, la gente colocaba un "tope de puerta" delante de la puerta para evitar que los fantasmas entraran al patio. Pon dos bollos al vapor en la olla, comúnmente conocida como "olla a presión", para tener comida todo el año. La gente se pone ropa nueva, les da "dinero de Año Nuevo" a sus hijos, toda la familia celebra una cena de reunión y los adolescentes se quedan despiertos toda la noche a la luz de las velas. El decimoquinto día del primer mes lunar, todo el pueblo se levanta temprano para recibir el Año Nuevo. El decimoquinto día del primer mes lunar, la gente come bolas de masa con relleno vegetariano, que significa "sencillo y tranquilo". El primer día del Año Nuevo Lunar, los jóvenes dan "saludos de Año Nuevo" a los ancianos al amanecer, y los ancianos también dan dinero de Año Nuevo a sus hijos y esposas recién casadas. Cada familia es así. Primero, tienen su propio apellido. El primer día de secundaria, la gente se divirtió mucho. El segundo día del Año Nuevo Lunar, familiares y amigos se visitan, y el decimoquinto día del Año Nuevo Lunar, se dejan árboles genealógicos y se lanzan petardos para indicar el final.

Festival de los Faroles

También conocido como "Festival de los Faroles", porque el decimoquinto día del primer mes lunar se llamaba Shangyuan en la antigüedad, también se le llama Festival Shangyuan y Festival Yuanxi. Históricamente, el Festival de los Faroles se ha convertido en el pico más alto después del Festival de Primavera, incluso inferior al Festival de Primavera. Durante el Festival de los Faroles, aparecieron las acrobacias en la dinastía Tang, los acertijos con linternas aumentaron en la dinastía Song y la ópera aumentó en la dinastía Ming. Históricamente, el Festival de los Faroles a veces duraba de tres a diez días. En la época de la República de China, como el país había sufrido problemas internos y externos durante más de cien años, el país era pobre y la gente era pobre, y gradualmente se redujo a sólo quince días y una noche. Hay muchos poemas que describen el Festival de los Faroles en las dinastías pasadas y es imposible enumerarlos todos. En este día, en el suroeste de Shandong, cada hogar enciende petardos, come bolas de masa y pasteles de flores como ofrenda a los dioses al mediodía. En este día y noche se realizan diversas acrobacias folclóricas, como zancos, botes terrestres, leones, linternas de dragón y artes marciales. En cada casa cuelgan faroles y lanzan fuegos artificiales. Hombres, mujeres y niños miran los faroles y las flores. Es tarde en la noche. Alguien escribió una vez un poema: Las linternas hacen ruido cada primavera y se juegan dragones y linternas. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes caminaban por la calle, mientras una luna brillante brillaba sobre los peatones.

Qingming y la comida fría

Algunos festivales chinos suelen mezclarse debido a sus fechas cercanas, como el Cold Food Festival y el Qingming. El Festival Qingming es uno de los veinticuatro términos solares. Desde el punto de vista climático, el tiempo es cada vez más cálido, el cielo está despejado, y cuando llueve, llovizna, humedeciendo silenciosamente las cosas, las plantas están verdes, todo brota y la gente pasa el frío. Esta es la temporada para la agricultura, el senderismo, el columpio y el vuelo de cometas. Entonces: Qingming. El Festival Qingming en el suroeste de Shandong también se llama lugar de fantasmas, lo que significa que el jefe de los fantasmas los restringirá de ahora en adelante para no obstaculizar la agricultura. Por lo tanto, la gente va a las tumbas para adorar a sus antepasados ​​y quema papel para decorar las tumbas y demostrar que no olvidarán a sus antepasados. La gente come más arroz, sopa de espinacas y huevos por la mañana. Cuenta la leyenda que comer siete huevos marrones durante el Festival Qingming puede curar la tuberculosis. Después de 1949, el Festival de Qingming se convirtió en un festival de "limpieza de tumbas" para conmemorar a los mártires revolucionarios. El Festival de Comida Fría es un antiguo festival de limpieza de tumbas. El día o dos antes del Festival de Qingming también se llama "Festival de No Fumar" y "Festival de Comida Fría". Los fuegos artificiales están prohibidos en este día y sólo se pueden comer alimentos fríos. Es un día para conmemorar a Jie Zitui.

Festival del Medio Otoño

El decimoquinto día del octavo mes del calendario lunar es la mitad de los tres meses de otoño, por eso se le llama "Festival del Medio Otoño". En este día la gente mira la luna y bebe vino. Antes del festival, la gente del suroeste de Shandong se regala pasteles de luna, manzanas, pollo asado, vino y carne. Las personas que salen deben regresar a sus casas para reunirse con sus familias en este día. Esta noche la luna brillaba y el viento era claro. La gente pone pasteles de luna y granadas en la mesa del patio. Esta es la llamada "luna llena". Luego la familia comió pasteles de luna, bebió vino y charló hasta altas horas de la noche. El poema dice: El Palacio Laurel está limpio y libre de polvo, y está lleno el día quince de agosto, la familia se reúne y son felices;