Los habitantes del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, entonces, ¿qué comen los habitantes de Yunnan en el solsticio de invierno?
En muchos lugares como Yunnan, Kunming, Lijiang y Mengzi, a la gente le gusta comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Aunque Sichuan, el sur de Fujian, Hunan y Guizhou tienen la costumbre tradicional de hacer pastel de arroz glutinoso, sólo se comen durante el Festival de Primavera. La gente de Yunnan empieza a comerlo a partir del solsticio de invierno. Ese día, toda la familia se reunió alrededor del brasero y horneó pasteles de arroz glutinoso con una sonrisa. Cuando vienen de visita amigos y familiares, el mejor regalo es hornear un pastel de arroz glutinoso. En Yunnan, mientras haya fideos de arroz en la mesa durante los festivales, ya sea como alimento básico o como guarnición, sería malo no comer algunos fideos de arroz después de un festival. Los "fideos de arroz cruzando el puente" son un manjar único en el sur de Yunnan. Tiene una historia de más de 100 años y se introdujo en Kunming hace más de 50 años. Los fideos de arroz con puente cruzado se componen de cuatro partes: primero, la sopa se cubre con una capa de aceite hirviendo; segundo, el condimento, que incluye aceite de chile, glutamato monosódico, pimienta y sal; tercero, los ingredientes principales, como la carne de cerdo; rodajas de lomo, rodajas de pechuga de pollo, agua rodajas de callos blanqueadas y rodajas de calamar blanqueadas; los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes, puerros, cilantro, cebollas verdes ralladas, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, rodajas de magnolia y piel de tofu; el cuarto es el alimento básico; , que se elabora con un poco de agua Fideos de arroz blanqueados. Cubrir con grasa de ganso y calentar la sopa, pero no cocerla al vapor.
En Yuxi, la gente come bolas de masa en el solsticio de invierno. Tangyuan contiene semillas de sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de dátiles, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. ¿Puedo hacer sopa, freír o cocinar al vapor? Es simplemente una buena noticia para los amantes de la gastronomía.