Cuatro botellas blancas con vino auspicioso escrito en ellas.

¿Moutai? . Moutai es el licor de sabor fuerte de 52 grados de Jixiang Ruyi. La definición de vino que cada uno tiene es diferente. Moutai es adecuado para que lo beba la mayoría de las personas. Moutai es un producto nuevo de Moutai Company. Es una marca de licor muy conocida en China, pero no es el Moutai real.

Debido a su fuerte aroma, Moutai es muy adecuado para los amantes del licor y también es un gran regalo para familiares y amigos.

El principio de elaboración de la cerveza

Durante el proceso de elaboración de la cerveza, el almidón absorbe agua y se expande, y el calor lo gelatiniza para formar almidón suelto, que se descompone en monosacáridos de bajo peso molecular bajo la acción. de amilasa. Los monosacáridos se descomponen bajo la catálisis de la descarboxilasa y la deshidrogenasa, y se descomponen gradualmente para formar dióxido de carbono y etanol. La elaboración de vino utilizando almidón como materia prima requiere principalmente dos procesos, uno es la sacarificación del almidón y el otro es la fermentación alcohólica.

Glicación del almidón El almidón se hidroliza en azúcares simples bajo la acción del catalizador amilasa. La amilasa proviene de microorganismos de la levadura de destilería. La fermentación alcohólica del almidón se convierte en glucosa por la amilasa y la glucosa se convierte en alcohol por la alcoholasa secretada por la levadura. Además del salvado de koji, la mayoría de los koji también contienen levadura.

La vinificación es la forma más natural de elaborar vino. Las principales materias primas para la elaboración del vino son los cereales y las frutas. Su mayor característica es su sabor original, bajo contenido de alcohol y poca irritación para el cuerpo humano. El contenido de alcohol de la cerveza elaborada con cereales es del 3% al 8% y el contenido de alcohol del vino de frutas es del 8% al 40%. El vino elaborado es rico en nutrientes y beberlo con moderación es bueno para la salud.