¿Cuándo es Tiancang? ¿Cuáles son las costumbres?
Costumbres:
Comida al vapor
Jiexiu utiliza polvo de pastel para amasar linternas de diversas formas, como lingotes, bolsas, palanganas, gallinas, perros, etc. . y rellénalas con aceite de cocina. Enciéndalo por la noche y póngalo adentro, y al día siguiente coma alimentos fritos o fritos, deseando a todos prosperidad y una buena cosecha. Heshun y Yushe sancocharon fideos de arroz. El Qixian es una pasta con forma de bolsillo que en todos los hogares se cuece al vapor y se rellena con frijoles, dátiles o azúcar. Zuo Quan coció al vapor una especie de pasta llamada "Canggu Lotus" y la enterró en el granero. Los métodos para cocinar alimentos al vapor son diferentes, pero el propósito es el mismo. Todos ellos son orar por el buen tiempo, cosechas abundantes, suficiente almacenamiento de alimentos, comida y ropa sin preocupaciones y una población próspera.
Transporte y llenado de almacenes
El día de Tiancang, los residentes de varios condados tienen que transportar carbón, tierra y agua, lo que significa agregar almacenes y esperar una buena cosecha. Hay muchas actividades populares para llenar almacenes, todas ellas estrechamente relacionadas con los hábitos alimentarios. En el norte de Shanxi, la gente está acostumbrada a cocinar nidos de fideos de avena al vapor, que tienen forma de depósitos de cereales. Hacer pastillas con fideos de trigo sarraceno y colocarlas en el hueco del nido de avena se llama llenar el almacén. En el sureste de Shanxi, la harina de mijo se hace bolas y se coloca en graneros. En la zona de Jinzhong, los cereales y la harina también se utilizan en conjunto para llenar los almacenes.
Aunque la gente del pueblo no realiza ceremonias de sacrificio, en este día irán a las ferias del templo o a las tiendas de cereales y aceite para comprar algunos artículos de primera necesidad como arroz, harina, aceite, sal, carbón. , y leña, como metáfora Añadir a la posición. Ese día, Tianjin debe comer arroz y sopa de pescado. Comer pescado es una metáfora de hacerse rico cada año. Al comer pastel de arroz amarillo de Shanxi, el homófono de "pastel" es "高", lo que significa que la vida es cada vez mejor. Los viejos habitantes de Beijing quieren que toda la familia coma panqueques y "box lunch" enrollados con panqueques; Comer pasteles significa saciedad, hinchazón y llenado del estómago. Los box lunch son una forma tradicional de comer en el antiguo Beijing. Se elaboran y venden en tiendas de carnes cocidas o en tiras de cerdo (tiendas de carne de cerdo).
Escudo Tibetano Dihua
El día en que Shouyang estaba en Laocang, se dibujó un granero en el suelo, se colocó con grano y se presionó con piedras para simbolizar que el grano estaba lleno. . Las costumbres populares deben reproducirse en el patio o escenario. Utilice un recogedor para recoger la ceniza de las plantas, bátala uniformemente con un palo y espolvoree tres o cinco aros en el suelo para representar un granero o granero. Quien preste atención también dibujará rastrillos, escobas e incluso ventiladores junto al cenicero.
Limpieza del patio
El día del Festival Tiancang, Qixian y otros condados usan escobas para limpiar las paredes del patio, barrer insectos y prevenir insectos, quemar papel e incienso como conmemoraciones. , eliminar los desastres y orar por la prosperidad y la riqueza.
Datos ampliados:
En la noche del Festival del Agua, la gente del norte de Shanxi está acostumbrada a llevar linternas y buscar "bichos de agua" (es decir, varios pequeños insectos resucitados) en sus patios. Insectos y hormigas). Cuanto más encuentren, mejor será el presagio. Se dice que en algunos condados y ciudades del área de Linfen es el día en que las ratas se casan. No enciendas una lámpara por la noche, eso se llama tabú de las ratas.
En la sección Fillpositions, Linxian y otros lugares queman leña en la puerta para expresar dolor por el difunto. En Lingchuan y otros lugares, se utilizan varios tipos de arroz para ofrecer sacrificios fuera de la puerta, y los antepasados reciben nombres comunes. En algunas aldeas del sur de Shanxi, se cortan y pegan trozos de papel de colores en las puertas, y se cortan y pegan calabazas de papel de colores en los sombreros. Llamar a este día el día de refinamiento del elixir de Taishang Laojun puede curar todas las enfermedades y traer paz durante todo el año. El Día del Relleno, es costumbre en el condado de Hongdong y en otros lugares invitar a sus yernos a comer panqueques. La costumbre en el antiguo Beijing es el "riego pequeño" el día 23 del primer mes lunar y el "riego grande" el día 25 del primer mes lunar.
En el antiguo Beijing, el primer mes del calendario lunar era un festival casi todos los días, con muchas alusiones, leyendas y costumbres populares. Después del "quinto día" del primer mes lunar, el sexto día del mes lunar es el día en que las tiendas abren sus puertas, y el séptimo día del mes lunar es el antiguo "Festival Renren" (es decir, el Festival Renren, un día para orar por la seguridad de toda la familia y una casa llena de niños).
Este festival ha sido popular en las zonas rurales del norte de China y en los suburbios de Beijing. El día veintitrés del primer mes lunar es el "riego pequeño" y el día veinticinco es el "riego grande". Esta es una costumbre en Beijing. Hay un dicho entre la gente de Beijing: "Después del Año Nuevo, el día 23, llena el almacén con arroz y harina y haz lámparas. Toma una escoba y barre la pared este para recoger insectos y obtener una buena cosecha". También dijo: "Tiancang, Tiancang, "Sopa de fideos de arroz con arroz seco" y "Se encienden lámparas por todo el cuerpo, se quema incienso por todo el cuerpo y cada casa está llena de comida". Estos proverbios se han transmitido a este día.
Hace décadas, celebré el Festival de Primavera en mi ciudad natal, en el campo, vi y participé en las actividades del festival.
En el día veinticinco del primer mes lunar, cada agricultor se pone a trabajar por la mañana antes de que salga el sol, usando cenizas de plantas para dibujar varios tesoros circulares diferentes, como tesoros de granos, en el patio o la granja. En esa época, la gente primero ponía la ceniza de la planta en un recogedor, tomaba el recogedor en una mano y un pequeño palo de madera en la otra, lo golpeaba para quitar el polvo y luego lo extendía gradualmente en forma circular, con una cruz en el centro y una figura parecida a una escalera en el borde redondo.
En cada rejilla se esparcen algunos granos como trigo, sorgo, mijo, frijol o maíz, y luego se utilizan ladrillos para prensar los granos, lo que es una metáfora del prensado de un almacén. En el centro de la cruz, pon unos fideos y monedas de cobre para representar una buena cosecha y riqueza. Dibujar una escalera significa que el almacén de grano es alto, es decir, el almacén grande está lleno y el almacén pequeño fluye, lo que significa buena suerte y buena vida.
Sacrificar sacrificios al Dios de los Graneros era una costumbre de los graneros y comerciantes de cereales urbanos y rurales de aquella época.
En Xinxiang, Henan, el "Tian Cang" se celebró el día 19 y todos los hogares adoraron al Dios Cang. En Wu Chao, se agregarán almacenes el día 19. En esa época, la gente encendía lámparas y colocaba ofrendas donde se almacenaban los granos, esperando un buen año. En este día se deben encender luces dentro de la casa, afuera de la puerta, en el abrevadero, en el gallinero, en la losa de piedra, en el tanque de agua, etc. Los recién casados deberán iluminar los palcos, mesas, camas y camas de la casa para desearles un bebé pronto.
Shaanxi Suide, complete el número 20 para puestos pequeños y el número 25 para puestos grandes.
En Xinmin, Liaoning, el día 25 es el Día de la Tónica. En la mañana del día 24, la gente utilizó las cenizas de la leña de la cocina para hacer círculos en el patio, lo que se llama "acaparamiento". Se sirve un cuenco de arroz, sobre él se colocan varios modelos de herramientas agrícolas hechas con tallos de sorgo y se envía al almacén, lo que se denomina "llenar el almacén". Se trata de "llenar el pequeño almacén". Agregar arroz nuevo al plato el día 25 se llama "llenar el almacén viejo". No fue retirado hasta el día 26.
En el condado de Yixian, provincia de Liaoning, la noche del día 20 se cuecen al vapor cereales, mijo, trigo, judías y otros fideos para adorar a los dioses de los almacenes, cajas, pozos y morteros, lo que se llama "relleno". el almacén" o "añadir el almacén". Posteriormente esta costumbre fue decayendo paulatinamente. El día 25 es el "Día del maquillaje", también conocido como el "Día del maquillaje antiguo". En la cocina, use cenizas de leña para dibujar la forma de un almacén de granos en el suelo, ponga algunos granos en el medio, lo que se llama "llenar el almacén" y guárdelo con bolas de mijo, queme incienso y adore, para tener un buen año. Cuando una mujer recién casada regresa con su familia natal, debe regresar a la casa de su marido para una ceremonia de alimentación con arroz. Su familia natal le dará algunas verduras al vapor, llamadas "cubos de vapor", para que ella y su marido se las lleven. preparará vino y comida para entretenerla. En Jinxi, Liaoning, el día 25 es el día para llenar los antiguos almacenes. Temprano en la mañana de este día, las cenizas se esparcirán a lo largo del camino desde el jardín hasta el granero en el patio, que se conoce comúnmente como "Yin Cang Long".
En Tieling, Liaoning, el día 23 es el "Día de Xincang". En este día, la familia de la recién casada enviará bollos al vapor a su hija, lo que se llama "llenar el trono". El día 25 es el "Día de la Madre Cang". En este día, los agricultores ofrecen sacrificios al Dios Cang.
En Shanxi, la ceremonia de vertido debe realizarse en el patio o en un lugar con cenizas de plantas. Quienes presten atención también dibujarán patrones como rastrillos, escobas y ventiladores junto al cenicero. El sótano gris en el día de riego pequeño simboliza la cosecha de granos de verano, por lo que se debe poner algo de grano de verano en el almacén. El sótano gris en el día de riego grande simboliza la cosecha de granos de otoño, por lo que se debe poner algo de grano de otoño en él; . Luego, el grano se cubre con ladrillos y piedras, lo que se llama "prensado del almacén". Y encender petardos y explotar en círculo, lo que significa una buena cosecha. Por la noche, se hacen sacrificios al dios Cang y se colocan lámparas en todos los lugares relacionados con la comida y la bebida, lo que comúnmente se conoce como "encender lámparas, quemar incienso y llenar almacenes".
Entre ellos, la zona de Luliang en Shanxi es la más típica. Primero, entregue a cada miembro de la familia una lámpara de monumento central, luego dos perros, una gallina y un pez, luego un plato de población, funcionarios del almacén, monedas de plata, lingotes de oro, un burro que lleva carbón, una taza pequeña y una jarra. Por la noche, enciende lámparas de agua con aceite y colócalas por todas partes. Al colocar las linternas de fideos, diga en voz alta algunas palabras auspiciosas, como "El maestro Cang trae arroz" y "Las gallinas ponen más huevos".
En Dezhou, provincia de Shandong, el suelo fue pintado con ceniza la noche anterior y se llamó "Okura". En su interior se colocaron un puñado de cinco costumbres cubiertas con ladrillos o tejas. Esperar hasta el día 25 para destapar los ladrillos y llevar los granos al sol para que se sequen. Si no hay viento fuerte ese día, se le llama "acaparamiento". En este día, los agricultores comen pasteles, que se llaman "pasteles Yangfeng". Algunas personas esparcen cenizas en el patio el día 25. Por ejemplo, en Weifang, Shandong, este día se llama "Día de Tiancang". Ese día, “las mujeres se levantaron temprano y esparcieron las cenizas en el patio, dibujando círculos capa por capa”, al que se llamó “Andun”. El segundo día de febrero, el dragón levanta la cabeza y vuelve a esparcir las cenizas en el patio, con granos esparcidos en el medio, lo que se llama "acaparamiento".
Los días de relleno suelen tener algunos hábitos alimentarios festivos.
Weifang, provincia de Shandong, incluso cambió la pronunciación de "Tian Cang Ri" a "Día del relleno de garganta", creyendo que la comida se debe rellenar en la garganta ese día, por lo que la comida de este día es más rica de lo habitual. En este día, la gente del norte de Shanxi está acostumbrada a cocinar nidos de harina de avena al vapor porque tienen forma de bollos.
En el sur de Shanxi, las tortitas se untan con fideos finos, se envuelven en un plato y se comen enrolladas. En Shandong, la mayoría de la gente come bolas de masa y algunos pasteles. Jimo llama a este día Día del Dragón y el Fénix, que se elabora con fideos de frijoles y fideos de boniato, es decir, bollos al vapor.
En Wucheng, Shandong, comer pastel de arroz amarillo por la mañana significa "antideslizante"; comer arroz seco se llama "grano de shisui"; comer pastel de azufaifo se llama "pastel Yangfeng"; fideos, que se llama "cuerda del dinero" con algunas hojas de col en su interior, que simbolizan una buena cosecha de algodón.
La antigua costumbre de Tianjin Wei es "llenar el almacén" y "llenar el almacén" significa llenar el almacén.
Para conmemorar a este desconocido funcionario del almacén, las generaciones posteriores llenaron los almacenes dentro y fuera del patio con finas cenizas de carbón o leña en este día para mostrar su memoria del funcionario del almacén. Según registros históricos relevantes, el día veinticinco del primer mes lunar es un día que se utiliza para preparar sopa de fideos y arroz al vapor. Durante las dinastías Ming y Qing, se esparcieron cenizas finas en varios lugares dentro y fuera de la puerta de la ciudad, lo que se llamaba acaparamiento. Dividir un poco de grano en el sótano y cubrirlo con preciosas tejas y otros materiales se llama llenar el almacén.
En Tianjin, cubrir posiciones también se llama acaparamiento. Durante el Año Nuevo chino en Tianjin, existe la costumbre de poner "dinero colgante" en puertas y ventanas (algo similar a un patrón de ventana dibujado en papel rojo). Temprano en la mañana del día 25 del primer mes lunar, cada hogar quitará el dinero que cuelga de las puertas y ventanas, lo usará para envolver algunos granos y los colocará en el pequeño círculo dibujado el primer día, y luego presionará un ladrillo para simbolizar que el granero está lleno, ahorrando así dinero. Después de un día, el dinero se recogió y se quemó. Algunas personas incluso simplemente ponen la billetera colgante descubierta, envuelven algo de cambio en ella y luego la colocan en la esquina del gabinete, debajo de la cama y en otros lugares que no se tocan con frecuencia. Guárdela durante un año y espere hasta el segundo año. para llenar el almacén y luego reemplazarlo por otros nuevos Cubiertos de dinero.
Además, en este día tenemos que comer sopa cocinada con carpa cruciana fresca, servida con arroz, y llevar pescado y arroz para llenar el almacén y tener una buena cosecha. También cocinan al vapor una olla grande con bollos al vapor con diferentes rellenos, como pasta de frijoles y espino, y les dan formas lindas, como erizos y ratones. También debes usar frijoles mungo y frijoles rojos para agregarles un par de ojos pequeños. Los bollos al vapor son vivos y frescos, nada menos que una pieza de artesanía.
Materiales de referencia:
Festival de llenado de enciclopedias de Baidu