El pollo grande del condado de Taiqian es delicioso. ¿Cómo se hace? ¿Dónde puedo aprender a hacer un gran pollo? De esas que se fríen con brochetas de bambú.

El pollo Bangbang es un plato famoso centenario en Sichuan. Tiene un sabor único, una fina elaboración y una cuidada selección de ingredientes, muy diferente a otros platos combinados. No contiene jengibre, cebolla, ajo ni salsa de soja. El pollo bangbang elaborado en diferentes restaurantes se elabora con sopa de pollo cruda y recetas ancestrales.

Ingredientes:

250 ​​gramos de pechuga de pollo, cebolla

Condimentos: azúcar, salsa de soja, un poco de fideos con pimienta, aceite de sésamo, aceite de chile, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de ajonjolí cocido (Si te gusta la pasta de sésamo, puedes agregar pasta de sésamo).

Práctica:

1. Añade a la olla una cantidad adecuada de agua (sin añadir pollo) y 2 rodajas de jengibre. Pon la pechuga de pollo en agua fría y cocina durante 10 minutos. hasta que la carne esté cocida Retirar y reservar verter en agua helada, retirar y escurrir.

2. Utiliza un palo de madera para martillar suavemente la carne y luego pícala en tiras finas con las manos.

3. Cortar la cebolla en tiras y colocarla sobre el pollo desmenuzado. Ajusta el condimento según tu gusto personal y viértelo sobre la carne de cerdo desmenuzada. Revuelva bien antes de comer.

Hay recetas detalladas en los materiales de referencia. Este plato es realmente apetitoso, pero el condado de Taiqian del que estás hablando parece estar en Henan = =