¿Cuáles son los cinco lugares más famosos para el pato asado de Beijing?
“Cien años de fuego han hecho famoso a Quanjude en toda China”. No es sólo un restaurante de pato asado, sino todos los restaurantes famosos. Probablemente no haya dos restaurantes en China más famosos que Quanjude.
El antiguo restaurante de Qianmen no es sólo un lugar para comer pato asado, sino también una atracción turística. La sala privada de lujo de arriba es antigua y tiene capacidad para 30 mesas de banquete. También hay un salón real dedicado a recibir a jefes de estado extranjeros. Después de la liberación, Quanjude recibió numerosos jefes de estado extranjeros. Los invitados de honor pueden tallar personajes en el pato con un pincel mojado en almíbar. Las inscripciones cobran vida después del asado, añadiendo nuevo contenido a la cultura del pato asado.
Lo que más merece la pena visitar es la antigua tienda de abajo. La antigua tienda restaurada puede transportar a la gente al apogeo de Quanjude en la década de 1930. Yang Zongman, descendiente de la quinta generación, dijo que tocar el ábaco de jade en el mostrador de la antigua tienda traerá bendiciones. La antigua tienda también guarda un mapa de los antiguos hutongs de Beijing, que probablemente esté agotado. Si desea encontrar la sensación del antiguo Beijing, este es el lugar más adecuado. No es de extrañar que algunos huéspedes distinguidos elijan el antiguo restaurante en lugar de las salas privadas del piso de arriba. ¡Creo que comer pato asado de Quanjude aquí es realmente auténtico!
El sabor del Pato Asado Quanjude es naturalmente impecable. El método de corte lo solicita el cliente y también se conserva el método tradicional de consumo entero. El pastel de hojas de loto se transformó en una forma de hoja de loto por sugerencia del primer ministro Zhou, y el pastel de sésamo hueco también se mejoró en su artesanía, sin el centro de la superficie.
Quanjude en Qianmen es el lugar donde muchas personas vienen a hacer realidad su sueño de comer pato asado a Beijing. Muchos jefes de estado elegirán probar aquí el pato asado de Beijing cuando visiten China. Las personas que vienen a Quanjude a comer pato asado no sólo comen pato asado, sino que también comprenden la cultura del pato asado y la historia que se escribe constantemente.
Chang'an No. 1 - Sin mencionar el sabor y las sensaciones, el nombre "Chang'an No. 1" por sí solo lo hace único. Escondido en el Hotel Oriental Grand Hyatt, mirando a la derecha está la bulliciosa calle Chang'an; mirando a la izquierda está el elegante y tranquilo antiguo sitio de Yu.
Sentado en un espacio que combina los elementos de diseño más populares del mundo con conceptos de decoración tradicionales chinos, puedes ver todo el proceso de asado del pato a través del muro cortina de cristal transparente. El fuego de carbón se balanceaba en la estufa colgante y el seductor aroma del pato asado flotaba en el aire poco a poco. El joven y apuesto chef empuja el pato asado rojo frente a usted, describiendo la historia del pato con una encantadora "película de Beijing" mientras representa con delicadeza y precisión 100 patos. Sólo cuando se sorprendió por su talento para la conversación cruzada se dio cuenta de que ese era realmente su origen familiar. La piel de pato de la pechuga es cristalina y redonda, todo el trozo de carne magra de pato es tierno y fragante, y cada trozo de carne de pierna tiene carne. Cuando se sirvieron tres platos de buen pato, ya los esperaban cebollas verdes ralladas, ajo picado, azúcar, salsa de fideos dulces, tiras de pepino y pasteles de hojas de loto. La diferencia es que el pastel de hojas de loto en la vaporera pequeña es más suave y glutinoso que el de otras personas. Es suave pero no podrido cuando se enrolla, y la carne de pato tierna y crujiente resalta cuando se mastica.
No hay muchos restaurantes de pato asado en Beijing que mantengan la piel del pato bañada en azúcar. Aquí, estamos saboreando la forma en que la dama y el caballero comen en la puerta de la mansión, pero mirando a nuestro alrededor, podemos ver los azulejos, las cornisas y las enredaderas viejas de color verde jade, y el sabor es inusual en un trance. Por un lado es modernidad, por otro es historia; por un lado es fluida y por el otro está solidificada. En la siguiente línea, escuché el saludo del chef en dialecto de Beijing. Realmente probé el pato pekinés en la antigua Beijing.
También puedes pedirte un cóctel elaborado con el famoso licor chino, ya sea Lime Juice Diao Mei o Sprite Moutai, la fusión natural no es nada descabellada, al igual que ver la antigüedad desde la moda. Grand Hyatt Como el palacio.
El restaurante Dadong Tuanjiehu Roast Duck, un restaurante de pato asado saludable y delicioso, es muy famoso en Beijing. La gente en los círculos de catering de Beijing dice que Dadong es un genio, no solo porque su restaurante de pato asado está abarrotado, sino también porque tiene una gran reputación y estatus en el mundo culinario, y porque es el único chef y chef en el círculo de catering de China que Tiene un título de MBA en Catering Manager. Con tantos talentos acumulados, ¿cómo podría su restaurante de pato asado no ser popular?
Cuando se trata de restaurantes de pato asado en Beijing, a excepción de las dos marcas tradicionales, todos mencionarán los restaurantes de pato asado en Duck King, Jiuhuashan y Dadong. Entre ellos, el pato asado de Dadong es único. Dadong ha realizado grandes cambios en las técnicas de cocina. Considerar a los comensales desde una perspectiva de salud es la base de la innovación de Dadong, razón por la cual su tienda está en auge.
La piel de pato del pato asado Dadong tiene el sabor más especial: es realmente "crujiente pero no grasosa", en lugar del "crujiente pero no crujiente" que recomienda el pato asado tradicional. Además, seleccionamos terrones de azúcar especialmente que no sean demasiado dulces. La piel de pato crujiente se puede sumergir en la lengua y derretir sin masticar. Tiene un sabor rico y no se siente tan grasoso ni jugoso como otras pieles de pato. En comparación, el pato asado de Dadong no tiene un sabor demasiado aceitoso. Se dice que el contenido de grasa es mucho menor que el del pato asado tradicional.
Explorar y conservar la forma de comer pato asado también es una característica importante del restaurante Dadong Roast Duck. En cada mesa hay una guía sobre cómo comer pato asado, lo que permite a los clientes sentir un cuidado cultural. "El sueño de mi vida es convertirme en un chef famoso como mi padre". No importa desde ningún ángulo, Dadong ha superado a su padre. En el nuevo año, el sueño de Dadong es abrir su propia sucursal.
Beijing Xiao Wang Mi - Xiao Wang Mi, que tiene un sentimiento pequeñoburgués, es bastante famoso entre los trabajadores administrativos de Beijing. En el distrito comercial de Seth y el CBD, donde se reúnen los trabajadores administrativos, pocas personas no conocen a Xiao Wang Mi. Hace unos años, había un dicho entre los invitados de la industria del entretenimiento de Hong Kong: "Cuando vayas a Beijing, debes ir a Xiaowangfu y dejar que el jefe Wang lo ordene él mismo". En palabras del propio jefe Wang, este pequeño Wang Mi es solo un trabajador administrativo en la cafetería. Ya sea discreto o engañoso, Xiao Wang Mi