¿Qué platos deliciosos se sirvieron en la “fiesta” de Tang Zhongzong? ¿Qué incluye el menú?
¿Qué es la barbacoa? Este tipo de banquete es muy particular, especialmente cuando algunos Jinshi ingresan a la carrera oficial, o cuando los eruditos-burócratas ascienden. El nombre tiene algunos orígenes. En la burocracia de la dinastía Tang, se creía generalmente que cuando un erudito ingresaba en la carrera oficial o era ascendido, pasaría de tigre a humano, y si fracasaba o era degradado, pasaría de humano a humano. tigre. Cuando un tigre se convierte en humano, lo más difícil de cambiar es la cola del tigre, así que si realmente quieres convertirte en un humano, tienes que quemar la cola del tigre. Por lo tanto, después de iniciar una carrera oficial o ser ascendido, generalmente se realiza un banquete de este tipo para entretener a algunos funcionarios y celebridades. Por supuesto, algunas personas piensan que el pez se convierte en un dragón y su cola es quemada por un trueno. Si realmente quieres convertirte en un dragón, debes quemar la cola del pez. Estas dos leyendas tienen significados similares.
De hecho, el verdadero propósito de esos banquetes para los nuevos funcionarios es rogar a los colegas que no se excluyan y se integren más rápido y mejor en el grupo. Por supuesto, Wei Juyuan quería usar la barbacoa para expresar su gratitud a Tang Zhongzong.
No podemos ver la escala y la animada escena del banquete, pero con la ayuda del menú del libro de cocina de Wei Juyuan, podemos vislumbrarlo. Esta barbacoa es a la vez lujosa y elegante. No hace falta decir que hay delicias de la montaña y del mar. Incluso los nombres de los platos tienen connotaciones profundas. Con las anotaciones del poeta de la dinastía Song, Zhao Y, este menú se vuelve aún más interesante.
La carta completa consta de cincuenta y seis platos. Este artículo solo enumera algunos. Es bastante interesante probar el menú de barbacoa e imaginar la cara de Zhong Zong Wei.
Alimento básico:
Arroz Madre Reina Real. - Se estima que Royal Yellow significa que el ingrediente principal del arroz es el arroz amarillo pulido, que es homofónico con Jade Emperor. La comida del Emperador de Jade y la Reina Madre es donde reside el corazón de Wei Juyuan. Esta comida fue hecha especialmente a medida para la Reina Madre.
Gachas de la Longevidad. ——El emperador es el más rico del mundo y lo que más desea es la inmortalidad. Generalmente, las gachas no son blandas y no puedes evitar masticarlas con cuidado. La papilla de Wei Juyuan puede ser suave, dura y algo masticable, por lo que se ajusta al significado de longevidad.
Tarta dragón de cristal y fénix. (Nota de Zhao y: El arroz de azufaifa al vapor atraviesa las flores y entra) - Son el dragón y el fénix mostrando su auspiciosidad nuevamente, Zhongzonghe debe estar sonriendo de oreja a oreja. Además, este bizcocho es cristalino, como el cristal, y tendrás una comida completa incluso antes de comerlo.
Platos:
Bailongg (nota de Zhao y: carne de pescado mandarín) - La carne de pescado mandarín es blanca y deliciosa. A menudo se describe en la poesía Tang y Song. Los antiguos a menudo la comparaban. a la carne de dragón. Simplemente no sé si Zhongzong cree que él es el verdadero Emperador Dragón. Al comer este plato, me pregunto si fruncirá un poco el ceño.
Camarones a la parrilla de Guangming (Nota de Zhao y: se pueden usar camarones crudos): ya no es inusual comer camarones. Sólo en Chang'an durante la dinastía Tang, comer mariscos era muy raro. Se dice que el gobierno pagaba tributo cada año para comprar algunos productos del mar de Ningbo y transportarlos a Beijing por mar. A lo largo de la ruta se transportaron 436.000 mensajeros. A juzgar por la gran cantidad de transportistas, el volumen de transporte de productos del mar en la dinastía Tang era muy grande. Por supuesto, todavía hay muy pocas personas que puedan comer mariscos, principalmente el palacio y algunos funcionarios de alto rango. El banquete del Primer Ministro Wei Juyuan, por supuesto, no puede estar completo sin mariscos. Los camarones a la parrilla también son una metáfora del gobierno del país por parte de Zhongzong y la iluminación del mundo. De hecho, Zhongzong estaba aturdido y Wei Juyuan estaba completamente acostado con los ojos abiertos.
Feto de fénix (nota de Zhao y: Yubaizazhi) - Me pregunto si será una fauces de pez. Wei Juyuan todavía es muy bueno comiendo. En el pasado, la gente solía tirar la vejiga natatoria al comer pescado, pero en los últimos años, cada vez más personas lo comen. Hoy en día, cuanto más comes, más extraño se vuelve. Cuanto menos comes, más te gusta. Por supuesto, las fauces de pescado saben bien y son masticables. Wei Juyuan lo llamó Fengtai, lo cual fue bastante creativo. El feto y la vejiga natatoria son algo similares.
Sheng Ping Roast (nota de Zhao Y: trate la lengua de oveja y de venado, mezcle 300): lengua de oveja y de venado, limpie el sudor. En la dinastía Song, Lu Yijian comía lengua de pollo y una comida requería cientos de pollos, lo cual era incluso peor que Wei Juyuan. Naturalmente, Wei Juyuan estaba nuevamente alabando a Zhongzong y todo el país cantaba y bailaba. ¿Cuál es la relación entre Shengping y la lengua de oveja y venado?
Plato de los Ocho Inmortales (nota de Zhao y: Ocho pares de gansos): a la gente de la dinastía Tang le gustaba mucho comer gansos, lo cual es diferente de la gente actual a la que le gusta comer patos. Los gansos eran muy nobles durante las dinastías Wei, Jin, Sui y Tang. La carne de ganso es tierna, fragante pero no grasosa. ¿Se formaron los Ocho Inmortales durante el reinado del emperador Zhongzong de la dinastía Tang? Una pregunta en la que vale la pena pensar.
Arroz inmortal (nota de Zhao y: pechuga de pollo): el taoísmo era popular en la dinastía Tang y había muchos inmortales en los platos.
Nacidos como veinticuatro términos solares (nota de Zhao B: hay veinticuatro tipos de rellenos en forma de flor) - 1. La gente de la dinastía Tang concedía gran importancia a los veinticuatro términos solares, y hubo muchos sacrificios y actividades relacionadas.
El nombre del plato aquí en realidad se expresa en términos de los 24 términos solares; en segundo lugar, los wontons son muy comunes y se pueden formar en 24 patrones, lo cual es relativamente raro y representa los 24 términos solares en un año, lo que significa paz cada año; .
Wei Juyuan, que estaba obsesionado con llevarse bien con los demás, unió fuerzas con Zong Chuke y otros y se refugió en la familia de Hou Wei, con la intención de convertir a Hou Wei en emperador. Era el traidor de una generación. . Al observar sus recetas, podemos ver que el banquete en ese momento era suntuoso y lujoso, y las recetas eran bastante exquisitas. Era inevitable que Wei Juyuan fuera asesinado al final por los rebeldes.