¿Qué comidas tradicionales comen los norteños durante el Festival Qingming?
Se dice que los bollos al vapor Zitui se hacían para conmemorar la promoción de los nobles en la dinastía Jin durante el período de primavera y otoño. La forma es similar a los cascos de los antiguos comandantes militares. con huevos o dátiles rojos envueltos por dentro y un gorro encima. La parte superior está cubierta de flores. Huamian es un bollo con forma de golondrina, gusano, serpiente, conejo o los Cuatro Tesoros del Estudio. Los bollos redondos son para que los disfruten los hombres. Las mujeres casadas comen bollos al vapor a rayas y las chicas solteras comen bollos al vapor.
2. Albóndigas fritas:
Los viejos habitantes de Beijing llevan una vida limpia y les gusta comer albóndigas fritas. Las albóndigas fritas se elaboran con harina y harina de arroz glutinoso, se les añade sal o miel y azúcar, se amasan en tiras finas y se fríen. Tienen diferentes formas, ya sea retorcidas o en forma de rejilla, crujientes y delicadas. Desde la prohibición del fuego durante el Festival de la Comida Fría, se han utilizado para reemplazar las comidas, por lo que en la antigüedad también se les llamaba "utensilios para comida fría". Aunque las albóndigas fritas son crujientes y deliciosas, son fideos fritos y no son fáciles de comer en exceso.
3. Zifu:
Cocina china de Shanxi, Shaanxi y otras provincias. Cubra los dátiles, los frijoles, las nueces, etc. con harina. , poner un huevo en la capa exterior, poner la serpiente en los platos circundantes y cocinar al vapor en la vaporera. Originalmente se usaba para rendir homenaje a los antepasados durante el Festival Qingming y rezar por la felicidad de las generaciones futuras. Cuando vayas a la tumba a ofrecer sacrificios, utiliza la palabra "gran bendición" y compártela con toda la familia después del sacrificio. La familia de la novia envía bendiciones a su hija cada año cuando se casa.
4. Hao Zi Baba:
Los ingredientes principales del pastel de Artemisia arborescens son harina de arroz (harina de arroz glutinoso, harina de arroz japónica, harina de arroz índica), tocino, hojas de artemisa (Artemisia). truncatula, crisantemo crisantemo). Artemisia annua se puede cocinar al vapor en una vaporera o freír por ambos lados hasta que esté dorada, crujiente por fuera y suave por dentro para un mejor sabor. Haozi Baba tiene el aroma de vegetales verdes silvestres, es delicioso y es realmente el manjar más auténtico.
5. Fruta Qingming:
Cada Festival Qingming, cada hogar preparará una comida llamada Fruta Qingming para visitar las tumbas de los antepasados. Debido a la falta de materiales en la sociedad agrícola, los festivales tradicionales enfatizan la cultura de "comer", siendo Qingming más importante que Qingming (más tarde incluyendo gradualmente los festivales Shangsi y de comida fría), con una dieta rica, rituales y participación familiar.
People's Daily Online-Qingming Food Customs: ¿Cómo comer en el norte y en el sur?
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