¿Qué comida se come durante el solsticio de invierno en Sichuan?
Por supuesto que es sopa de cordero. En la memoria de la gente de Chengdu, Sichuan, comen cordero cada solsticio de invierno, que es delicioso y puede protegerse del frío. La base de la sopa de color blanco lechoso tiene un fuerte sabor a cordero. El cordero fresco y el haggis se sirven con pimientos rojos de mijo y una pizca de cebolla verde y cilantro. La deliciosa sopa de cordero siempre ha sido una de las favoritas locales.
A la gente de Chengdu, Sichuan e incluso de Sichuan les gusta comer cordero en el solsticio de invierno. Según la leyenda, cuando Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, estaba en Sichuan, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Estaba particularmente deliciosa y estaba lleno de elogios. Desde entonces, comer carne de perro en el solsticio se ha vuelto popular entre la gente, esperando buenos augurios para el próximo año.
Más tarde, la carne de perro se convirtió gradualmente en cordero. Lo mejor es añadir medicina china para disipar el viento y prevenir el frío para hacer la sopa de cordero. Este es el manjar más auténtico del solsticio de invierno en Chengdu, Sichuan.
Jianyang, el "Tianfu Xiongzhou" en las afueras de Chengdu, Sichuan, es famoso desde hace mucho tiempo en todo el país por su "sopa de cordero Jianyang" que elimina los residuos y conserva la esencia. La calle Xiaoguanmiao y Sanguantang son lugares populares para beber sopa de cordero en Chengdu, Sichuan.
También hay huevos de ganso del solsticio de invierno fritos con cilantro, que se dice que previenen los accidentes cerebrovasculares y la enfermedad de Alzheimer.
Los huevos de ganso son ricos en nutrientes y tienen los efectos de reponer el qi, prevenir resfriados, mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro, eliminar toxinas fetales y mejorar la inmunidad. Pueden usarse como tratamiento auxiliar para enfermedades crónicas. mujeres embarazadas, nefritis crónica, hepatitis y toxinas fetales. Los huevos de ganso son especialmente adecuados para comer en climas fríos. Pueden nutrir el cuerpo y resistir la invasión del aire frío. Por tanto, es el momento más adecuado para comer huevos de ganso durante los fríos períodos solares del solsticio de invierno. La rica lecitina de los huevos de ganso ayuda a mejorar la memoria y a prevenir la enfermedad de Alzheimer.