Baozi haciendo en la introducción a los doce signos del zodíaco, tres costumbres y el año nuevo en Yuncheng, Shanxi
El signo zodiacal es Flower Bun. 1. Limpiar la casa.
Hay un dicho popular que dice que el día veinticuatro del duodécimo mes lunar se debe quitar el polvo de la casa. En el norte se llama limpiar la casa, en el sur se llama quitar el polvo. En interiores, exteriores y detrás de casa, limpie a fondo la ropa y los electrodomésticos para darles un nuevo aspecto y dar la bienvenida limpia a la Fiesta de la Primavera. Cada año, antes del Año Nuevo, todos los hogares de Yuncheng hacen todo lo posible para limpiar la casa.
2. Pegar cuadros de puertas
Según el "Libro de las Montañas y los Mares", cuando Li Shimin estaba enfermo, a menudo escuchaba el llamado de Dios en sus sueños, lo que lo mantenía. despierto por la noche. En ese momento, dos generales, Qin y Yuchi Gong, se ofrecieron como voluntarios para pararse a ambos lados de la puerta. Como resultado, el palacio está a salvo. Li Shimin pensó que estos dos generales eran demasiado duros y sintió pena por ellos, por lo que ordenó a un pintor que pintara sus poderosas imágenes en la puerta. Este es el llamado "dios de la puerta". (Nota: Esta costumbre se da principalmente en las zonas rurales, donde hay puertas y patios. En el techo (techo) hay pequeños carteles de cuatro caracteres llenos de palabras auspiciosas como "Sal a ver la felicidad". Los dioses de la puerta son Qin y Yuchigong También compre algunas palabras auspiciosas como "Manyuan" y "Feliz año nuevo"
3 Bollos al vapor
En el área de Yuncheng, los bollos al vapor no solo se utilizan para. entretener a los invitados también está preparado para que los padres visiten a las niñas casadas, lo que significa que los agricultores tendrán buena comida y ropa en el nuevo año. La mayoría de las familias cocinarán bollos al vapor cada Año Nuevo, ¿verdad? suficiente para 1?15 comida seca.
Costumbres del Año Nuevo Chino
1. Comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera es una tradición en el norte de China. Una forma única para que la gente exprese su deseo de buena suerte al despedirse del año viejo y dar la bienvenida al nuevo. Según el antiguo método chino de cronometraje, el tiempo entre las 11 p. m. y la 1 a. m. de la mañana siguiente es cuando el año nuevo se cruza con el anterior. Año. En la mente de la gente, las albóndigas significan que las personas mayores tienen relaciones sexuales, y comer albóndigas se considera de buena suerte, y la forma de las albóndigas también es similar, incluido el hecho de que las albóndigas significan abrazos y auspicios, y comer albóndigas simboliza prosperidad.
2. Publicar coplas del Festival de Primavera es una costumbre popular importante. En vísperas del Festival de Primavera, cada hogar publicará un par de coplas festivas y cálidas del Festival de Primavera para expresar los buenos deseos de la gente de dar la bienvenida al nuevo año y lucir bien. hacia una nueva vida.
3. Agregue ropa nueva. Durante el Año Nuevo, la gente usa ropa nueva, lo que también significa desechar la vieja y dar la bienvenida a la nueva. Ropa roja y, por supuesto, las mujeres jóvenes las usan en todo el cuerpo. Rojas, incluso las ancianas usan faldas de color rojo brillante, por lo que debes preparar ropa nueva antes del Año Nuevo.
4. Año Nuevo. Lo primero que hay que hacer es hacer estallar "petardos de apertura" por toda la ciudad, simbolizando el adiós a lo viejo y dando la bienvenida a lo nuevo
5. día, la gente se levanta temprano, se pone su ropa más bonita, se viste elegantemente, sale a visitar a familiares y amigos, se saluda por Año Nuevo y se desea éxito en el próximo año. El signo del zodíaco son los bollos de flores: simples y rápidos. Los bollos al vapor estampados son los más hermosos. Cuando presionas los palillos, quedan esponjosos y suaves. ¡Hoy, la tía Xiaomian recomienda un "bollo de flores al vapor" en Shaanxi! Xifu cada Festival de Primavera. La costumbre de cocinar bollos al vapor en cada hogar. En términos generales, los bollos al vapor vienen en muchas formas, algunos parecen pequeños. Animales, algunos parecen animales, son como flores con varios patrones, que tienen significados profundos y contienen auspicios. Cuando los adultos y los niños ven estos bollos al vapor, todos sienten el deseo de comerlos, por eso los llamamos con diferentes valores. para compartir con ustedes Una especie de panecillo al vapor, pero lo hice un poquito más delicioso.
Se acerca el año nuevo chino, les enseño el panecillo al vapor más sencillo que hace mi familia. año. Se ve bien y delicioso. Recuerdo que cuando era niña, en el frío invierno antes del Festival de Primavera, mi madre empezó a cocinar bollos al vapor. En ese momento, mi familia vivía en una zona rural y no teníamos mucho para comer durante las vacaciones, así que simplemente esperábamos y veíamos qué bollos al vapor eran elegantes y deliciosos. Ahora que la vida ha mejorado, nos hemos mudado a un edificio en la ciudad y la comida es cada vez más abundante, pero la costumbre de nuestra familia de cocinar bollos al vapor durante el Año Nuevo siempre ha persistido.
Los bollos al vapor son un alimento básico indispensable durante el Festival de Primavera. La cuenta atrás para el Festival de Primavera está a punto de comenzar. Todavía faltan diez días para el Festival de Primavera, y el sabor del Festival de Primavera es cada vez más fuerte. Se han comenzado a cocinar diversas delicias para el Año Nuevo. El tipo de bollos al vapor que se deben preparar durante el Año Nuevo chino añade un poco de color al Festival de Primavera. Hoy en día, este bollo estampado al vapor es muy sencillo, suave y delicioso. Es fácil de detectar a primera vista y aprendes a no comprarlo. Ahora compartiré este "Pan de flores al vapor" con todos. Los amigos a quienes les guste pueden hacerlo según la receta.
Ingredientes: 3 tazones de harina, 2 cucharaditas de levadura, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de agua tibia, cantidad adecuada de dátiles rojos. 1. Ponga la harina en un recipiente, agregue la levadura y el azúcar y revuelva uniformemente. También puedes mezclar levadura y derretirla en agua tibia.
2. Añade el agua tibia preparada a la harina varias veces, revolviendo con los palillos mientras agregas, hasta que la superficie quede como un algodón.
3. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, cubrirla con la masa amasada y fermentar.
El origen de los bollos al vapor. Simplemente dejé la masa en el calentador durante unos 40 minutos. La masa fermentada ha duplicado su volumen y está llena de burbujas.
5. Saca la masa fermentada de la tabla de cortar, amásala, divídela en porciones iguales de masa, amasa la masa en tiras largas y utiliza palillos para presionar líneas uniformes.
6. Coloca dos palillos a ambos lados de la tira en relieve y apriétalos entre sí.
7. Corte los dátiles rojos por la mitad, coloque la mitad de los dátiles rojos en la tabla de cortar, envuelva los fideos largos extruidos alrededor de los dátiles rojos y estará listo un hermoso panecillo al vapor con dibujos.
8. Haz bollos al vapor de una sola vez.
9. Coloque los bollos al vapor en la vaporera, agregue agua fría a la vaporera con anticipación y déjelos crecer dos veces, aproximadamente 20 minutos cada vez, a fuego alto. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 15. -20 minutos. No lo levante inmediatamente después de apagar el fuego. Tapar y dejar reposar 5 minutos.
10. ¿No es muy festivo, dulce, bonito y delicioso? Puedes probarlo si te gusta.
Mo Chou no tiene amigos cercanos. Todo el mundo conoce a mi tía. ¡Hola a todos! Soy la tía Xiaomian. ¡Antes de que te des cuenta, te he estado acompañando en el viaje de la cocina durante cinco años! ¡Después de llevarnos bien, podemos compartir el conocimiento sobre la vida alimentaria y experimentar juntos la alegría de la vida alimentaria! ¡Aquí, di gracias! Bien, amigos, el artículo de hoy está aquí para compartirlo con ustedes. Si tiene puntos de vista diferentes sobre este artículo, deje un comentario al final del artículo para expresar su opinión. Leeremos atentamente cada mensaje que dejes~
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Auténtico Gansu Huamode
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Ilustración de bollos de flores
Animación de amasar con ambas manos
Los bollos al vapor de hotel tienen una textura delicada.
Los bollos al vapor son la comida más singular de mi país. Generalmente, en la mente de la gente, los bollos al vapor equivalen al arroz y son las raciones de comida de la gente. De hecho, los bollos al vapor no sólo se pueden consumir como comida, sino también como refrigerio. Los bollos al vapor tienen muy buenas funciones para el cuidado de la salud, además son diferentes y tienen características diferentes. Aprendamos más sobre los tres tipos de bollos al vapor más adelante.
Bollos de trigo al vapor
Muchas personas todavía prestan gran atención a la elección de los alimentos básicos en sus vidas y elegirán ingredientes con buenos efectos para la salud. Sería fantástico si eligieras comer bollos al vapor con varios cereales. En la actualidad, los bollos al vapor saludables y nutricionalmente mejorados añaden principalmente materias primas naturales. Los cereales tienen ciertos efectos sobre la salud. Por ejemplo, el sorgo puede estimular el estómago y prevenir el estreñimiento, el trigo sarraceno puede reducir la presión arterial y los lípidos en sangre y, con su sabor y sabor especiales, los cereales son muy populares entre los consumidores. Los productos comunes de bollos al vapor incluyen harina de maíz, harina de sorgo, harina de batata, harina de mijo, harina de trigo sarraceno, etc. O agregue una cierta proporción de estos cereales diversos a la harina de trigo.
Bollos al vapor fortificados nutricionalmente
Los llamados bollos al vapor fortificados nutricionalmente son ricos en nutrientes Los bollos al vapor fortificados nutricionalmente incluyen principalmente proteínas fortificadas, aminoácidos, vitaminas, fibra. minerales, etc Debido a los problemas de seguridad y costo de los alimentos básicos, la mayoría de los aditivos fortificados se procesan a partir de productos agrícolas naturales, incluidos productos de proteínas vegetales, productos de frutas y verduras, carne y sus subproductos y subproductos del procesamiento de granos, como la adición de huevos para fortificar. proteína y lisina, y agregar harina de huesos Fortalezca el calcio, el fósforo y otros minerales, agregue zanahorias para aumentar la vitamina A y agregue salvado procesado para aumentar la fibra dietética.
Bollos de dim sum al vapor
Existen muchos tipos de bollos de dim sum al vapor, que no solo tienen sabores únicos, sino que también son ricos en nutrientes. Los bollos de postre al vapor utilizan principalmente harina de trigo especial como materia prima principal, como harina de copo de nieve, harina de gluten, harina para pasteles, etc. Y agregue los ingredientes auxiliares adecuados para hacer bollos al vapor suaves y únicos.
Por ejemplo, bollos al vapor con mantequilla, bollos al vapor con chocolate, bollos al vapor con flores, bollos al vapor con frutas, etc. Este tipo de bollos al vapor son generalmente más pequeños, su sabor y textura son comparables a la pasta fermentada horneada y se consumen menos como snacks. Es muy popular entre los niños y también es una variedad de fideos para banquetes.
Para hacer bollos al vapor estampados sencillos y rápidos, creo que puedes hacerlos según tus propias preferencias. Normalmente, estos están bien.
Por ejemplo, si salteas un poco de jugo de espinacas, luego mezclas los fideos con el jugo de espinacas y luego mezclas los fideos con el jugo de zanahoria, el color quedará hermoso y también quedará un estampado. pan al vapor.
Un bollo al vapor de estilo sencillo y rápido debe ser Hanamaki, o añadirle otros condimentos directamente.
Las anteriores son tres costumbres e introducciones relacionadas con el Festival de Primavera en Yuncheng, Shanxi. Se trata de compartir bollos al vapor de patrones simples y rápidos. ¡Espero que esto pueda ser útil para todos después de leer los doce signos del zodíaco!