¿Por qué la gente de Nanjing come cordero durante la temporada de Xiaohan?

Debido a que el Festival Laba cae entre Xiaohan y Dahan, muchos lugares tienen la costumbre de comer gachas de Laba en este día Xiaohan. La papilla de Laba tiene muchos ingredientes, entre ellos arroz amarillo, arroz rojo, arroz blanco, mijo, castañas de agua, castañas, frijoles rojos, pasta de azufaifa, etc. , cocinado con semillas de durazno, almendras, semillas de melón, maní, piñones, azúcar moreno, azúcar blanca y pasas.

En Guangdong es popular comer arroz glutinoso para protegerse del frío durante los resfriados leves y severos. Además del arroz glutinoso, el tocino, las salchichas y el maní, los embutidos tradicionales también incluyen champiñones, camarones secos, vieiras, cilantro, cerdo asado, calamares, etc. Generalmente, Xiaohan y Dahan comen arroz glutinoso por la mañana, pero como no tienen tiempo para ir a la escuela y al trabajo, lo comen por la noche.

La gente de Nanjing concede gran importancia a Xiaohan, pero a medida que pasa el tiempo, se ha ido desvaneciendo gradualmente. Sin embargo, sigue siendo popular la costumbre de comer paella durante la estación fría. En familias pobres o en tiempos difíciles, la paella es arroz cocinado con verduras y sal. Si las condiciones son buenas, añade tocino, chorizo, jamón, dados de pato salado, pica un poco de jengibre y cocínalo con arroz glutinoso.

Xiaohan es la época más fría del año, y el cordero también es un alimento tradicional popular durante el período solar de Xiaohan. El cordero es el alimento caliente más rentable, que no sólo protege del frío, sino que también nutrirá el cuerpo. Si le agregas un poco de angélica, ñame y zanahorias al cordero y lo cocinas juntos, no se enojará y podrás pasar un invierno cálido.