¿Cuáles son las costumbres populares en Nanchang? ¡Es mejor An Yi!
Tortas de primavera (también conocidas como tortas de cogollos de primavera): a principios de la primavera, los cogollos de primavera (verduras silvestres, también conocidos como bastoncillos de algodón y cogollos de agua) están por todas partes, verdes y tiernos. . Después de que las mujeres lo llevan a casa, lo lavan con agua limpia, lo trituran, lo mezclan con harina de arroz glutinoso (se puede agregar una cantidad adecuada de sal o azúcar) para hacer pasteles y luego los ponen en una olla para freírlos. Este tipo de pastel es suave y fragante, con un regusto interminable. Tiene el maravilloso efecto de limpiar los intestinos y aliviar la grasa. Por eso, en esta temporada, casi todos los hogares de la antigua aldea tocan gongs y tambores, y el pastel de arroz es. fragante. También hay una frase en el libro antiguo "Guangji Sui Sui": "El día del comienzo de la primavera, comemos juncos y pasteles de primavera ..." Se puede ver que comer pasteles de primavera es una costumbre tradicional.
Pastel Qingming: Durante el Festival Qingming, se mezcla harina de arroz glutinoso con hojas de achicoria, hojas de cáñamo y hojas de mostaza. El sabor de este tipo de bizcocho es similar al del bizcocho de cogollos de primavera, pero tiene aroma a verdura y tiene la función de aliviar el aburrimiento y nutrir el estómago. También es una ofrenda para adorar a los antepasados y a los dioses.
Pastel de brotes de grano: cuando los agricultores remojan semillas durante el Festival Qingming, para evitar que las plántulas se congelen a fines de la primavera, a menudo remojan más plántulas de las que realmente necesitan para prepararse para replantar semillas de arroz. Por tanto, habrá más yemas de grano al sembrar. Para no desperdiciar comida, los aldeanos ablandaron brotes de arroz y harina de arroz glutinoso y los frieron para formar pasteles. Este bizcocho es dulce, sin azúcares añadidos, y es apto para todas las edades, especialmente los niños.
Pastel Shangliang: Para orar por las bendiciones de los antepasados y dioses y celebrar el auspicioso día de Shangliang, las personas que construyen casas nuevas usan mitad harina de arroz glutinoso y mitad harina de arroz japónica para hacer pasteles, cúbrelos. con un punto rojo, y luego ponerlos en la vaporera o cocinarlos al vapor en una olla. Este tipo de pastel tiene un sabor ligero, pero es suave, duro, refrescante y tiene sabor a arroz.
Tarta de nacimiento: Es una tarta que elabora la familia de la mujer un mes antes de dar a luz al bebé. También utiliza harina de arroz glutinoso y harina de arroz japónica, cocidas al vapor. Las personas de interés se forman mediante la impresión y el prensado. Los pasteles de arroz tienen patrones de hojas de loto, flores de loto y vainas de loto, así como las palabras "dar a luz a un hijo noble temprano" o "cien hijos y miles de nietos".
Tarta de Sanchao: Es una tarta que elabora el suegro, la suegra o el padre al tercer día de nacer el niño. Los ingredientes y métodos son los mismos que se utilizan para hacer pasteles. La gente elegante también usaba estampados para darles forma, pero los patrones eran en su mayoría ramos de flores y las palabras eran "larga vida" o "larga vida y riqueza".
A la gente de las aldeas antiguas le gusta hacer y comer pasteles de arroz, los consideran un alimento y también les gusta usarlos como pequeños obsequios entre familiares y vecinos, para que puedan comunicarse bien al probarlos. Suerte, aprende habilidades, potenciando así los vínculos familiares y de amistad. Para algunas personas hoy en día que no están cansadas de comer carne y beber vino pero que desprecian la familia y la amistad, esta es una costumbre popular digna de reconocimiento y elogio.