¿Qué flores se pueden comer y cómo hacerlas deliciosas y nutritivas?
Gardenias salteadas: Recoger las hojas de las gardenias, quitarles los estambres amarillos del medio, lavarlas con agua limpia, agregar un poco de sal y aceite al agua de la olla, llevar a ebullición; , y blanquear las gardenias por 1 minuto; sacar el agua fría y exprimir Quitar el agua; picar las semillas de ajo, verter el aceite en la olla, calentar, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la gardenia y revolver; sofreír unas cuantas veces;
Añadir una cantidad adecuada de azúcar, sal y un poco de salsa de soja y remover uniformemente. Finalmente agrega un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo, mezcla bien y sirve.
He leído los artículos de mis amigos y los he visto usar flores como alimento. Los más habituales son el arroz sófora, arroz al vapor con arroz sófora, peonía, crisantemo, sicomoro, etc. Las flores se pueden envolver en aceite y freír para picar.
De hecho, el consumo de flores como alimento tiene una historia de más de 2.000 años en China. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, siempre se bebía vino de crisantemo en el palacio durante el Doble Noveno Festival. Según "Notas varias de Xijing": "El crisantemo es adecuado para recoger tallos y hojas y preparar una mezcla de mijo. Cuando esté maduro el 9 de septiembre del próximo año, se beberá, por eso se le llama vino de crisantemo".
Su Dongpo en la dinastía Song usaba flores de pino y sophora japonica para hacer vino. Las flores de albaricoque hacen vino. Según "Una breve historia del vino", cuando Su Dongpo estaba en Dingzhou, guardaba el vino Songhua en Quyang. Coció al vapor flores de pino, de langosta y de albaricoque con arroz y las selló con vino al cabo de unos días. Cantó una canción y escribió "Old Fu": "Una libra de flores de pino es indispensable. Ocho o dos libras de polen si no se tuesta, cinco yuanes la flor de langosta y dos libras de miel blanca. Come o báñate, tú envejecerá con un rostro hermoso." , mostrando la función de belleza de las flores de pino.
En la dinastía Qing, Cixi consideraba la preservación de la salud como belleza. Cada año, durante la temporada de floración del loto, las doncellas del palacio recogían las flores de loto más completas y encantadoras y las llevaban a la cocina imperial. Remojan los pétalos grasos en una pasta de almidón mezclada con huevos y caldo de pollo, luego los fríen hasta que estén dorados y crujientes como refrigerio. También trituró las rosas, las mezcló con azúcar moreno y las procesó con ingredientes especiales hasta obtener una pasta de flores, que untó sobre bocadillos de pasta, dejando una fragancia en sus dientes y mejillas después de comer.
Además de las flores anteriores, la coliflor también se usa para cocinar y las flores de calabaza son comunes. Hay muchas formas de cocinar con flores de calabaza, como flores de calabaza fritas, sopa de flores de calabaza, huevos revueltos con flores de calabaza, flores de calabaza hervidas, etc. Las flores de calabaza son a la vez verdura y medicina. Es una "verdura multiusos" muy elogiada por los nutricionistas y, a menudo, puede utilizarse como alimento saludable.
Apreciar las flores, comer y beber rocío y absorber la esencia del sol y la luna no solo son agradables a la vista, sino también raros manjares que la naturaleza brinda a los humanos.
La vida es muy real, incluidas las necesidades diarias, la comida y las bebidas. Gracias por leer.
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