Descarga gratuita de la colección completa de textos de las obras de Tang Lusun·Comida china·Novelas Hablando de Oriente y Occidente
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Eat In Peking·Restaurant (1)
Los restaurantes de Beiping son principalmente para banquetes y bebidas, aunque también atienden a grupos externos, solo pueden tener diez u ocho mesas como máximo, y decenas o cientos; de mesas. Raramente acepto banquetes. El restaurante más famoso de Peiping es la "Torre Dongxing". Se dice que la Torre Dongxing fue abierta hacia el este por un compañero de Rongcheng, Shandong, dirigido por Li Lianying, el famoso eunuco frente a la Reina Madre de Occidente. Li ha comido en el patio interior, por lo que hay varios platos en Dongxinglou que son realmente únicos. Tomemos como ejemplo sus "Tiras de pato estofadas y lomo de pato con salsa inglesa". No tiene comparación con ningún otro restaurante en Shandong, Beiping. No solo se seleccionan cuidadosamente las tiras de pato, sino que también los riñones de pato tienen un tamaño uniforme. El ingrediente más importante son los aromáticos fideos de arroz. Frente a la Torre Dongxing y al lado del Cine Zhenguang, hay un hotel llamado "Dong Sanhe". Este hotel probablemente existió durante el período Tianqi de la Dinastía Ming. Se rumorea que el emperador Tianqi visitó una vez este hotel durante una gira de incógnito. Hay una placa en el gabinete trasero con los cuatro caracteres "Huangzhuang Old Wine", que es la pluma imperial del emperador Tianqi. Las lías blancas utilizadas en los platos estofados y en los platos estofados de Dongxinglou son todas lías viejas de Dongsanhe, por lo que tienen un aroma a vino cálido y suave. Además, "tripas fritas con sal", "mollejas fritas sin bordes" y "huevos de salmonete" son todos los platos característicos de Dongxinglou. Las mollejas fritas en su banquete se sirven siempre en un gran plato de porcelana con fondo blanco y flores azules. Hay como máximo trece o cuatro trozos de mollejas fritas, que parece un plato de verdad. Si...
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