Nuevamente es temporada de castañas. Ven y utiliza la freidora o el horno para asar castañas con azúcar y miel, que es dulce y glutinosa.
En el proceso de cambio de estaciones, también debemos prevenir la sequedad otoñal y comer más alimentos que nutran el yin y repongan el qi. Durante esta temporada, existe un dicho popular entre la gente que dice que "come frutas pero no melones".
El otoño es la época de la cosecha. Hablando de la alegría de la cosecha, pienso en la abundancia de frutas, y en el rey de los frutos secos, las castañas. La forma en que Chestnut sonríe es un reflejo de la cosecha. Las castañas son ricas en ácidos grasos insaturados y una variedad de minerales, y su contenido de vitamina C es mayor que el de los tomates. La castaña se conoce como la "fruta del ginseng" que fortalece el bazo y repone el qi.
Las castañas se pueden comer crudas, fritas con azúcar o hechas en sopa. Lo más atractivo es el sofrito de azúcar, que se puede encontrar en la calle de los snacks. Su seductor aroma y su pulpa dorada siempre hacen que la gente lo saboree. Las castañas fritas con azúcar compradas en la calle se suelen freír en una gran olla de hierro con arena de cuarzo, y se reutiliza la arena de cuarzo del interior. De hecho, podemos hacer castañas asadas con azúcar en casa, lo cual es cómodo, limpio, higiénico y tiene buen sabor.
-Castañas asadas con azúcar-
Alimento básico: castañas
Accesorios: cantidad adecuada de miel, cantidad adecuada de azúcar y un poco de aceite de cocina.
Menaje de cocina: arrocera o airfryer u horno, yo uso el horno.
1. Lavar y secar las castañas.
2. Utiliza un abrelatas de castañas o un cuchillo para cortar las castañas.
Debido a que las castañas son duras y redondas, hay que tener cuidado al cortarlas con un cuchillo. Se recomienda utilizar un abridor de botellas de castañas. Puedes abrir un agujero en las castañas con un poco de fuerza sin riesgo de lastimarte los dedos.
3. Pon las castañas en el molde para horno y vierte un poco de aceite de cocina de forma que la superficie de cada castaña quede cubierta de aceite.
4. Después de precalentar el horno durante 5 minutos, coloca la bandeja para hornear y hornea a 180 grados durante 5 minutos. La cruz del castaño apunta hacia arriba, por lo que se abrirá.
5. Durante los pocos minutos de horneado, prepara el agua azucarada.
Mezcla miel, azúcar y agua en una proporción de 1:1:1 y revuelve con palillos para disolver el azúcar.
6. Después de hornear durante 5 minutos, saca la bandeja para hornear. Para entonces los castaños ya estaban florecidos. Vierta el agua azucarada preparada en la fuente para hornear, revuélvala y use un cepillo para sumergir el agua azucarada en la abertura de las castañas, de modo que la pulpa expuesta entre en contacto con el agua azucarada tanto como sea posible, haciéndola más deliciosa.
7. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea a 180 grados durante unos 15 minutos. Pero como la potencia y marca de cada horno es diferente, el tiempo también variará, esta vez ya es cuestión de tiempo.
Se requiere el mismo funcionamiento y tiempo cuando se utiliza una freidora de aire. Pero si usa una freidora, la canasta para freír debe estar forrada con papel de aluminio para que el agua azucarada no pueda filtrarse a la olla interior que se encuentra debajo.
8. La temperatura de las castañas asadas con azúcar recién salidas del horno es muy alta y no se pueden consumir inmediatamente. Puedes empezarlo cuando esté tibio y sabe mejor cuando esté caliente.
Las castañas están riquísimas, pero no seas goloso, sobre todo si las comes frías, ya que pueden provocar hinchazón.
Amigos, ¿os gusta comer castañas asadas con azúcar? ¿Qué tipo de comida te gusta? Compártelo en la sección de comentarios a continuación.