Los banquetes que se celebran en las zonas rurales no son muy higiénicos. ¿Es realmente así?
Nuestra familia vive en una zona rural y cada banquete se lleva a cabo en nuestro patio. El banquete más reciente se celebró para el cumpleaños de mi suegro. Se celebró el 18 de enero de 2020, aunque fue unos días antes de su cumpleaños. Sin embargo, tenemos la costumbre de realizar banquetes en las zonas rurales, es decir, intentar concertar los banquetes con antelación todos los sábados o domingos, para que familiares y amigos de la ciudad puedan venir cuando estén libres.
Hablando de eso, tenemos mucha suerte, en primer lugar, celebramos el banquete antes de que se implementara la cuarentena domiciliaria a nivel nacional y no dejamos de celebrarlo por eso. Luego está la persona que asistió al banquete en ese momento. Nadie tuvo contacto directo o indirecto con gente de Wuhan. Debido a esto, todos llamamos para preguntar. Si alguien se infecta porque celebramos un banquete, nuestra familia definitivamente nos culpará a nosotros mismos.
El tamaño del banquete que eligió nuestra familia fue de 150 yuanes por mesa, y era del tipo con taburetes y respaldos. Nuestros banquetes aquí también tienen diferentes taburetes. Generalmente, los taburetes con respaldo cuestan unos 10 yuanes más por mesa que los taburetes sin respaldo. Si la relación es relativamente buena, algunos sólo cobran 5 yuanes por mesa.
En realidad, 150 yuanes es solo la tarifa por hora que cobran nuestros cocineros rurales. El gran cocinero prepara los platos para la noche anterior y el almuerzo del día siguiente, mientras que el pequeño cocinero prepara los platos para la mañana y la noche siguientes. En cuanto a los platos que tenemos aquí, después de que los elijamos nosotros mismos, el chef nos escribirá una lista de compras y luego nos dejará comprar todo nosotros mismos. Para comprar estas verduras, fuimos al mercado mayorista de agricultores en la ciudad cercana alrededor de las 2 de la mañana anterior para comprarlas.
Y ese día solo compré algunas verduras y carne, y algo de marisco, etc., que hay que recoger a la mañana siguiente. Debido a que se trata de mariscos frescos, si los retiramos con anticipación, es posible que no podamos conservarlos durante la noche. Se puede decir que todos los platos de nuestro banquete son verduras y carnes frescas. Si los comparamos con los ingredientes de los hoteles urbanos, creo que nuestros ingredientes son mucho mejores que los de los hoteles. Y al final, el coste medio por mesa no superó los 600 yuanes. Si tiene las mismas especificaciones, costará al menos 2.000 yuanes por mesa en un hotel. Además, la cantidad en el hotel no es suficiente y los ingredientes no son frescos.
Entonces, ¿por qué algunas personas dicen que los banquetes en nuestras zonas rurales son antihigiénicos? De hecho, tal vez nunca hayan comido realmente nuestro banquete rural. Acabo de ver fotos de banquetes rurales en Internet y luego dije que nuestros banquetes rurales son antihigiénicos.
Admito que nuestros banquetes rurales también tienen una desventaja, es decir, puede haber más moscas. Al fin y al cabo, nuestros banquetes rurales son todos abiertos, a diferencia de los hoteles urbanos que los celebran en el vestíbulo. Pero también pensamos en esto cuando celebramos el banquete. Así que trata de no servir la comida hasta que la gente esté en la mesa, junta los platos en un solo lugar y luego haz que alguien se dedique a ahuyentar las moscas. Para algunos platos fríos también usaremos un ventilador eléctrico para soplar las moscas directamente.
Salvo el único defecto anterior, creo que los banquetes que se celebran en nuestras zonas rurales son mucho más higiénicos que la mayoría de hoteles. Por ejemplo, al limpiar la vajilla, podemos ver con nuestros propios ojos a las señoras que la limpian después de lavarla con detergente y luego la remojan en agua limpia varias veces. Aunque se dice que la vajilla en los hoteles de la ciudad se limpia, lava y desinfecta una vez, todo se hace en la cocina trasera. Quizás sea solo un simple lavado con agua y listo. De todos modos, ningún invitado entra a la cocina para comprobarlo y, por lo general, hay que prestar atención a la eficiencia.
Además de lavar la vajilla, es decir lavar diversas verduras. No hay duda de esto, muchos hoteles pueden hacerlo simplemente cruzando el agua. En nuestras zonas rurales, si no lo limpias con cuidado, siempre habrá un dueño cuidando de él, y en ocasiones incluso ayudaremos a limpiarlo. Lo último es la frescura de las verduras y las carnes variadas. Este es definitivamente un triunfo para nuestro banquete rural. Después de todo, todos los compran ellos mismos y todo tipo de carnes y mariscos se seleccionan cuidadosamente. Los hoteles no se pueden comparar en absoluto.
A través de la explicación anterior, creo que todos ya no están tan familiarizados con nuestros banquetes rurales, así que dejen de decir que nuestros banquetes rurales son antihigiénicos. Excepto por un poco más de moscas, ¡no encontrarás nada malo en ello!