¿Qué comer en Sanya? Pruebe el pollo con coco que también pidió el director Wang.
Hainan es el paraíso de los cocos, y más aún del pollo al coco. Si no comes pollo al coco durante un día, te lo perderás. Cuando estábamos en Haitang 68 Global Food Street, queríamos comer el pollo con coco que el director Wang también pidió tres veces. Desafortunadamente, la cola era demasiado larga y nos dimos por vencidos rápidamente. Me quedé en el centro de Sanya durante mucho tiempo, así que fui temprano a Coconut Chicken para registrarme. Finalmente llegué antes de que hubiera cola y finalmente comí Coconut Chicken.
El Pollo al Coco al que fui esta vez fue la tienda Dadonghai Yintai, ubicada en el primer piso del Yintai Sunshine Resort Hotel. El pollo frente a la puerta es muy llamativo. El estilo de decoración aquí es muy hainanés. La combinación de verde y marrón es fresca y cómoda. Sentarse adentro te hace sentir como si estuvieras en Hainan.
El servicio también es muy atento, desde sentarse, hacer pedidos, hasta servir los platos, todos son muy atentos. Tan pronto como me senté, serví el té de perdiz especial local y lo bebí mientras esperaba la comida. Se dice que el pollo al coco aquí utiliza cocos verdes arenosos de los cocoteros de los suburbios del este, pollos Wenchang criados en libertad durante 125 días y pequeñas herraduras salvajes.
Después de verter las castañas de agua pequeñas y el coco rallado en la olla, vierte el agua de tres cocos en la olla. Después de hervir, agrega el pollo Wenchang y cocina durante 4 minutos antes de comer. En este momento, sirva en una olla sopa de pollo cocida con coco, que es dulce y deliciosa pero no grasosa. El pollo se moja en la salsa preparada y queda tierno y jugoso en la boca, y la carne tierna pero no quemada.
La flor de guisante de mariposa degradada es tan hermosa. La capa inferior es leche de soja y la capa superior es flor de guisante de mariposa. Tiene antocianina (alcalina), lo que le da un color azul. Hainan kumquat (ácido), se volverá morado, muy sorprendente. Toma un sorbo de helado, dulce pero no grasoso.
Los cubitos de tofu golden brick se pueden comer nada más servirlos. Quedan dorados por fuera, suaves y tiernos por dentro y tienen un rico sabor.
La carne en forma de copo de nieve hecha con cerebro de res australiana es realmente una de las favoritas de los amantes de la carne. Está deliciosa después de cocinarla a fuego lento durante 15 segundos.
El hongo de bambú es un buen compañero para el pollo con coco. El hongo de bambú aquí es aún más exclusivo. Tiene pasta de camarones escondida. Es fresca y crujiente cuando la muerdes.
Los champiñones galli, un tesoro entre los champiñones comestibles, se cocinan junto con pollo al coco. Se puede decir que la sopa no solo es deliciosa, sino que también es dulce y crujiente.
Además... descubrí que el pollo al coco tiene tantos platos deliciosos que no es de extrañar que los lugareños hagan cola para comerlo.