Responsabilidades laborales del bartender
Con el desarrollo gradual de la sociedad, cada vez más lugares están expuestos a responsabilidades laborales. Las responsabilidades laborales pueden aclarar cuáles son las responsabilidades laborales de cada persona, qué tipo de trabajo deben realizar, qué tipo de responsabilidades deben asumir, cómo hacerlo mejor, qué no deben hacer, etc. Creo que a muchos amigos les preocupa formular responsabilidades laborales. Las siguientes son las responsabilidades laborales del personal del bar (generalmente 11) solo como referencia. Echemos un vistazo.
Responsabilidades laborales del personal del bar 1 1. Responsable del inventario del día, preparar informes diarios y pagarés, pedirle al gerente que firme para confirmación y ser responsable de todos los preparativos previos a las comidas en el bar.
2. Responsable de ir a la sala de vinos a conseguir suficiente vino para la barra.
3. Aceptar pedidos de vino y preparar reservas de vino para los huéspedes del restaurante.
4. Responsable de conservar adecuadamente el tabaco y el alcohol almacenados por los huéspedes en el bar.
5. Responsable de limpiar toda la cristalería y utensilios de servicio en la barra.
6. Mantener el equipo en la barra y repararlo a tiempo si hay algún daño.
7. Recuerde a los camareros que vendan activamente bebidas a los invitados. Si se encuentran bebidas caducadas en Corea del Norte, se debe informar inmediatamente al gerente o al almacén y se deben suspender las ventas.
8. Guarde todos los pedidos de bebidas y envíelos al Departamento de Finanzas para su verificación.
9.Dominar el conocimiento del servicio de varios vinos, innovar constantemente en variedades (como bebidas especiales, bebidas, etc.) y hacer un buen trabajo en promoción.
Responsabilidades laborales del personal de bar 2 1. Mantenga el área limpia dentro del tiempo especificado y verifique si todo el equipo del bar está funcionando normalmente.
2. Verifique la cantidad de bebida restante en la sala de negocios el día antes de la clase y reponga el suministro a tiempo según sea necesario.
3. Familiarizarse con el origen, la marca y el origen de todas las bebidas del bar y comprender su sabor, así como sus métodos de conservación, de consumo y de preparación de cócteles.
4. Presta siempre atención a la limpieza de todos los utensilios de la barra. Deben mantenerse limpios, sin daños ni manchas.
5. Garantizar la rapidez, precisión y alta calidad de los productos.
6. La recepción debe comunicarse activamente con los clientes y mantener una buena relación, y tratar de estar familiarizado con los nombres, preferencias y otra información personal de los clientes para poder atenderlos de manera más atenta.
7. Implementar estrictamente los requisitos para la entrega según los documentos y eliminar errores en la entrega del vino.
8. El personal de recepción del bar debe garantizar la alta calidad de un servicio de coctelería elegante para mejorar el ambiente de negocios.
9. Antes de salir del trabajo, cuente cuidadosamente (estadísticas de Panyu) la cantidad de bebidas que quedan en la oficina comercial ese día y mantenga registros (inventario) y proponga la cantidad de bebidas compradas (compradas) para al día siguiente según la previsión empresarial. También limpio el bar y salgo del trabajo una vez que todo vuelve a la normalidad.
Responsabilidades laborales del camarero 3 Responsabilidades 1: Responsabilidades laborales del camarero de cafetería
1 Respetar conscientemente las reglas y regulaciones de la cafetería y obedecer los arreglos.
2. Aparecer bien, vestirse elegantemente, tratar a los demás con educación y brindar un servicio cálido y atento.
3. Realizar saneamiento ambiental en el área responsable según sea necesario.
4. Completar el recambio de vajilla.
5. Cumplir estrictamente con los procedimientos de servicio de la cafetería.
6. Familiarizarse con los platos, precios y características que ofrece la cafetería.
7. Hacer un buen trabajo cerrando y entregando plataformas para mejorar la tasa de utilización de las EMU.
8. Hacer un buen trabajo en los trabajos de acabado y prevención de incendios y robos.
9. Participar activamente en la formación empresarial y mejorar continuamente las habilidades de servicio.
Responsabilidad 2: Responsabilidades laborales del camarero de cafetería
1. Realizar el trabajo del capataz de cafetería, ser responsable y reportarle.
2.Comprender el proceso de servicio de desayuno y cena buffet en la cafetería, y ser capaz de atender a los clientes en estricto cumplimiento del proceso y normativa del servicio.
3. Mantenga la cafetería limpia y ordenada, asegúrese de que la vajilla y los paños estén limpios e intactos, y prepare diversos materiales y suministros.
4. Hacer un buen trabajo en la distribución de los turnos de mañana, media y tarde para garantizar que no haya errores.
Sistema de gestión
5. Responder las preguntas de los huéspedes, recopilar las opiniones de los huéspedes e informar al capataz de manera oportuna.
6. Comprender el conocimiento de la comida occidental, tener cierta comprensión de la comida y la repostería occidentales y comprender los métodos sencillos de elaboración.
7. Organizar el escenario de acuerdo con el flujo de trabajo designado y los procedimientos de servicio para atender a los invitados.
Responsabilidad 3: Responsabilidades laborales de un camarero de cafetería
1. Aceptar las disposiciones laborales del capataz o superior.
2. Realizar preparativos antes de las comidas.
3. Mantener limpio e higiénico el suelo, la cabina, el mostrador de servicio y la vajilla. Limpieza y mantenimiento rutinario del mobiliario, instalaciones, equipos y materiales de la cafetería.
4. Según normas de trabajo, montar el escenario, desmontar el escenario, reponer ceniceros, lavar la vajilla, limpiar la sala y prestar servicios de catering a los invitados.
5. Preste atención a los hábitos y requisitos de los huéspedes, brinde servicios de manera precisa y rápida y mantenga una buena relación con los huéspedes.
6. Verifique la calidad de los alimentos e informe cualquier problema de manera oportuna.
7. Preste atención a las opiniones y requisitos de los invitados e informe la información de comentarios a los líderes de manera oportuna.
8. Ayudar a los huéspedes con la facturación y la liquidación.
9. Cumplir las tareas asignadas por los superiores.
Responsabilidades laborales del personal de bar. Implemente estrictamente las reglas y regulaciones de la empresa, use maquillaje ligero limpio y ordenado para trabajar todos los días; autocontrole el gfd y entre al trabajo con pleno entusiasmo;
2. y utensilios todos los días. Después de que los invitados se vayan, retire rápidamente los vasos de agua y los ceniceros. Después de limpiar la taza de agua, colóquela inmediatamente en el gabinete de desinfección y, después de limpiar el cenicero, vuelva a colocarla sobre la mesa.
3. Limpie los artículos en exhibición todos los días y colóquelos de manera razonable, y asegúrese de que estén limpios y libres de polvo después de haberlos ordenado cuidadosamente.
4. de líderes superiores e informar a los líderes con anticipación;
5. Tener una buena conducta y tomar la iniciativa de saludar a los líderes y colegas todos los días
6. sentado, proporcione bebidas o platos de frutas y té de manera oportuna;
7. Cuando los clientes se vayan, ordene las mesas, sillas y artículos usados de manera oportuna para mantener la habitación en las mejores condiciones para recibir a los nuevos. clientes;
8. Cuando no haya clientes, limpie el área de la barra con una toalla para asegurarse de que la barra esté limpia y ordenada.
9. los artículos del interior están ordenados, intactos y en buenas condiciones sanitarias;
10 Verificar el inventario de alimentos en la barra de agua, informar al supervisor de la tienda de manera oportuna cuando el inventario sea insuficiente;
p>11. Acomoda los utensilios y utensilios usados en la barra de agua antes de ir a trabajar todos los días. Después de la limpieza, vuelva a colocarlos en su lugar. Las toallas usadas deben secarse y no dejarse tiradas.
13. Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado, desechar las bolsas de basura antes de salir y colocarlas en el basurero para evitar la cría de mosquitos;
Responsabilidades laborales de los empleados del bar 5 1. Vestirse según las normas y trabajar de manera estándar, ordenada, limpia y con un maquillaje ligero;
2. Familiarizarse con la situación general del centro de ventas;
3. etiqueta, modales y comportamiento;
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4. Cuando no venga ningún cliente al centro de ventas, verifique si los artículos interiores están limpios, intactos e higiénicos. Cuando los clientes estén mirando en la mesa de arena, entregue bebidas y café de manera oportuna;
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6 Cuando los clientes se sienten, se les entregarán platos de frutas, dulces y bebidas; /p>
7. Cuando los clientes se vayan, organice rápidamente las mesas, sillas y artículos usados fabricados por los clientes para asegurarse de que estén en las mejores condiciones. Salude a los clientes en el interior;
8. Si no hay clientes, use toallas para limpiar los artículos en el área de la barra para asegurarse de que la barra esté limpia y ordenada.
9. Verificar el estado sanitario del centro de ventas. Si el estado sanitario no es bueno, notificar de inmediato al personal de limpieza para que lo limpie.
10. la barra de agua es limpia, higiénica y deliciosa;
11. Verifique el inventario de alimentos en la barra de agua e informe al supervisor de la tienda de manera oportuna cuando el inventario sea insuficiente;
12. Cuente el uso diario de alimentos y prepare los alimentos para la solicitud de compra del día siguiente.
Responsabilidades laborales del personal de bar. Brindar servicios precisos, rápidos, corteses y de alta calidad a los huéspedes con buen desayuno y buen humor.
1. Revisar el uso de dispensadores de agua, hervidores eléctricos y otras instalaciones cada día.
2. Organiza todos los elementos en el área responsable, llénalos y guárdalos.
3. Hacer un buen trabajo en la recepción en la sala de ventas y brindar té y otros servicios a los huéspedes.
4. Mejorar la higiene regional.
5. Dominar las funciones de servicio de este y otros departamentos, y guiar a los huéspedes para que realicen otras compras.
6. Hacer un buen trabajo en la entrega del trabajo diario.
7. Está estrictamente prohibido salir del trabajo, publicar publicaciones o reunirse en grupos para charlar durante el horario laboral.
8. Cumplir estrictamente con otras normas y regulaciones de la empresa.
9. Responsable de las labores de prevención de incendios y robos en el área responsable.
Responsabilidades laborales del personal de bar. Bajo el liderazgo del supervisor, realizar el trabajo diario del bar.
1. El supervisor es el líder directo del bartender y es responsable de las disposiciones laborales diarias de todo el departamento del bar. Los bartenders deben obedecer incondicionalmente las órdenes dadas por su supervisor y apelar cualquier obediencia previa.
2. Comprender correctamente las intenciones y órdenes de los superiores. No tomar decisiones propias, desobedecer o retrasar deliberadamente con cualquier excusa y completar las tareas en el menor tiempo posible.
2. Implementar estrictamente el sistema de producción de vales.
1. Se deberá realizar un recibo informático de todos los productos, por duplicado. El bar deberá recoger una factura blanca, que deberá estar firmada por el bebedor de vino.
2. Si recibe un documento que es cuestionable o poco claro, debe comunicarse con el encargado del pedido a tiempo para aclarar los artículos solicitados; si recibe un documento que no se puede presentar, debe notificar a su supervisor en; tiempo y resolverlo adecuadamente.
3. Debes leer claramente en el recibo el nombre, unidad, cantidad, fecha y nombre de la persona que ordenó la comida. No tomes la segunda porción equivocada. Si lo haces, debes ser responsable y volver a entregar el vino.
4. Los recibos informáticos diarios deben comprobarse y resumirse.
3. Implementar estrictamente las especificaciones operativas del trabajo y los estándares operativos higiénicos.
1. Las especificaciones post operación son la garantía del normal funcionamiento de la barra y la garantía de la calidad del producto, y deben ser seguidas estrictamente.
2. Los estrictos estándares de higiene son el requisito previo para la calidad del producto.
1) Los niños no pueden atarse el cabello, pero las niñas deben atarlo firmemente. No se les permite tener peinados extraños, usar joyas exageradas, mantener limpias las uñas y la barba, mantener limpios el cuello y las mangas y usar laca para evitar que el cabello caiga en el producto. Lávese el cabello y báñese con frecuencia y mantenga la higiene personal.
2) Preste atención a la higiene al cortar frutas crudas, joyas o hacer platos de frutas.
3) Al cortar frutas, los cubos que se utilizan para lavar manzanas, uvas y tomates también deben cambiarse de vez en cuando para mantener el agua limpia y transparente.
4) Toma el borde de la taza en lugar de la boca, toma el fondo de la taza. Antes de la producción, revise las copas en busca de huellas dactilares o manchas.
5) Exprimidores, cuchillos, palitos y cucharas de fieltro y demás aparatos eléctricos. Debe usarse para lavar.
6) Lávate las manos en cualquier momento. Después de elaborar cada producto, si tiene las manos sucias, lávelas inmediatamente antes de elaborar el segundo producto.
7) Bebidas diversas, ingredientes alimentarios, etc. Debe limpiarse con un paño después de su uso. No debe quedar ningún líquido residual y no se debe volver a utilizar el té de la noche a la mañana.
8) Antes de la producción, asegúrese de que cada pieza de material no tenga deterioro ni moho, y que cada pieza de utensilios de cocina esté limpia y libre de manchas de agua, manchas y olores.
3. Pequeña limpieza diaria y limpieza general semanal.
1) Mantenga el piso limpio todos los días, barra y trapee el piso a tiempo, no deje desorden, mantenga las encimeras y la barra limpias en todo momento, abra los botelleros y vitrinas y frótelos una vez. al día, libre de polvo y manchas.
2) Varias tazas deben almacenarse en categorías, mantenerse limpias, libres de manchas y huellas dactilares, secas y brillantes, y el paño debe mantenerse limpio.
3) Limpie los refrigeradores y congeladores en cualquier momento sin ningún olor y limpie las aguas residuales a tiempo.
4) Limpiar la sala de frutas todos los días, limpiar el piso y la mesa de operaciones todas las noches y limpiar los cuchillos.
5) Realizar una limpieza general de todos los empleados del bar cada semana. Los supervisores de cada piso son responsables de supervisar, limpiar a fondo y mantener todos los equipos, utensilios, tazas y bebidas en sus áreas de trabajo, y despejarlos. rincones muertos.
6) Quite el hielo de los refrigeradores y congeladores con regularidad, revise las bebidas congeladas vencidas y en mal estado en cualquier momento y limpie o informe los ingredientes de manera oportuna.
7) Utilice paño para tazas y trapo respectivamente. Lave los paños y trapos usados todos los días, séquelos, dóblelos y guárdelos en un lugar designado. (Las escobas, trapeadores, palas para hielo y otros artículos deben colocarse en los lugares designados)
4. Siga estrictamente las recetas estándar de vino y las especificaciones de producción, y prepárelos de manera rápida, delicada y deliciosa.
1. La lista de vinos estándar la formula el gerente del bar en función de la estrategia comercial de la empresa, el nivel del consumidor, el costo de las bebidas y otros factores integrales. Es una base importante para que el personal del bar prepare bebidas, etc. y no debe modificarse, aumentarse o disminuirse sin autorización.
2. Las instrucciones del producto son regulaciones sobre los métodos de producción de diversas muestras, como bebidas, y son una parte importante de la calidad del producto. Las bebidas y otros productos deben producirse en estricta conformidad con las especificaciones de producto formuladas por la empresa.
3. La preparación rápida, exquisita y deliciosa es una habilidad que todo bartender cualificado debe dominar y dominar.
1) Rápido: Todo debe hacerse de forma rápida y limpia, y el tiempo desde la recepción del pedido hasta la producción no debe exceder los tres minutos. Cerveza terminada, etc. No te llevará más de un minuto.
2) Exquisito: Siga estrictamente las copas, los métodos de producción y las decoraciones especificadas en la receta estándar del vino para lograr una apariencia exquisita y hermosa.
3) Delicioso: El producto terminado se prepara estrictamente de acuerdo con la fórmula y cantidad especificada en la receta del vino, y logrará el sabor exquisito requerido.
4) Énfasis: Cada uno debe entender que cada empresa tiene su propio sistema. No importa cuánto haya aprendido antes, debe seguir estrictamente las bebidas de la empresa y otras recetas para preparar bebidas. Esto es muy importante y todo empleado debe tenerlo en cuenta.
5. Haga un buen trabajo al realizar el inventario, y el inventario debe ser coherente con el inventario.
1. El inventario diario y mensual es una base importante para los cálculos de facturación, ganancias y costos de la empresa. Todo empleado deberá cumplimentar atentamente el formulario de inventario y firmar como responsable del mismo.
2. Se debe realizar un inventario al inicio del día (comprobar si la cantidad de bebidas, etc. coincide con el recuento de ayer e informar oportunamente cualquier discrepancia. No será reconocida). después de las 21:00 horas). Si hay una discrepancia, averigüe el motivo a tiempo. Si no hay motivo, será engañado.
3. La lista de inventario debe revisarse cuidadosa y repetidamente. Si se descubren errores, la persona que completó el formulario será responsable.
4. El supervisor tiene derecho a inspeccionar el inventario de alcohol de cada bar en cualquier momento. El personal del bar debe cooperar con la inspección incondicionalmente, si hay razones especiales, debe informar al supervisor de manera oportuna. manera.
5. La selección y el inventario están estrechamente relacionados.
1) Al finalizar cada día, el bar debe registrar en el informe de ventas la cantidad de bebidas compradas, la cantidad vendida y la cantidad restante.
2) Cada bar debe emitir órdenes de solicitud de forma precisa y razonable en función del volumen de negocios diario del bar, el inventario estándar y las propias condiciones del bar. No recoja demasiados bienes, lo que le llevará a no tener ningún lugar donde almacenarlos, ni recoger menos bienes, lo que provocará un suministro insuficiente.
3) Antes de abrir el bar todos los días, debes recoger la mercancía según el pedido, informar cualquier problema a tiempo y hacer una lista de inventario después de la verificación.
6. Énfasis: El inventario debe ser consistente con la tabla de inventario. Si está agotado, escriba una O o una barra larga y no debe haber irregularidades como números negativos.
6. Prestar atención al control de costes y eliminar el desperdicio.
1. Siga estrictamente las recetas de vino estándar y las especificaciones de producción, utilice los materiales de forma racional y minimice los costes del bar.
1) Los platos de frutas deben fabricarse de acuerdo con las normas correspondientes.
2) Se debe utilizar jigue en la elaboración de vino o cócteles. No juzgues el vino por el tacto.
2. Abrir bebidas suplementarias todos los días. Tienes que sacar las bebidas y rellenarlas con otras nuevas. Si una bebida se echa a perder, vence o se congela debido a factores humanos, usted será responsable y estará sujeto a sanciones.
3. Los limones, frutas y otras frutas que no se utilicen ese día se deben sellar con film transparente y utilizar al día siguiente. Está estrictamente prohibido tirarlos.
4. Preste especial atención a la economía al cortar frutas crudas en la sala de frutas. Se deben almacenar varias frutas según sus diferentes hábitos. Si el deterioro por moho es causado por factores humanos, usted debe ser responsable de ello y aceptar sanciones.
5. Se debe tener especial cuidado al manipular y utilizar tazas y utensilios para evitar daños humanos. Se debe ahorrar agua y papel, y se debe ahorrar al máximo todo en la empresa.
6. Un buen sentido del ahorro es el elemento básico para convertirse en un bartender cualificado.
Responsabilidades laborales del personal de bar 8 1. Complete con seriedad las tareas asignadas por los superiores y ponga a los invitados en primer lugar.
2. Ejecutar las asignaciones de trabajo del jefe de manera específica y operar de acuerdo con los estándares.
3. Proporcionar servicios específicos a todos los invitados, como servir té, recoger mesas y servir bebidas.
4. Además de otras tareas asignadas por los superiores, también debes ceñirte a tu trabajo.
5. Presta atención a la limpieza de ti mismo y de tu trabajo.
6. Mantenga su apariencia limpia y ordenada y preste atención a la higiene personal.
7. Preparar cuidadosamente y completar el trabajo antes de la ceremonia de inauguración.
8. Observar atentamente la situación del huésped y brindar los servicios requeridos de manera oportuna.
9. Participar activamente en la formación y mejorar continuamente las competencias profesionales.
10. Obedecer las disposiciones laborales y traslados de superiores, y obedecer todo antes de apelar.
11. Conocer la lista diaria de introducción y evaluación de temas (recoger tarjetas).
12. Tener un conocimiento profundo de la alimentación y la dieta, trabajar de acuerdo con las políticas de gestión y realizar trabajos de servicio de acuerdo con los procedimientos de servicio prescritos.
13. La hospitalidad y atención a las necesidades del cliente requiere mantener las mesas y sillas del restaurante limpias, ordenadas y cuidadas en todo momento para que los alimentos o bebidas puedan entregarse en las mesas de los huéspedes.
14. Cuando un huésped se queja, debe comunicarlo inmediatamente al superior para que lo atienda.
15. Después de que los invitados se vayan, limpia el lugar lo antes posible, reorganiza la mesa y continúa haciendo negocios.
16. Según las necesidades reales, prepare comidas, prepare salsas y reponga los utensilios del restaurante y otros utensilios en la mesa de trabajo.
17. Pulir la vajilla y mantener limpio el ambiente y los utensilios del restaurante en todo momento para garantizar que cumplen con las normas higiénicas. Realizar los trabajos de apertura del mercado de acuerdo con los procedimientos y normas de funcionamiento establecidos por el restaurante.
18. No separar la división del trabajo, cooperar plenamente con colegas de todos los niveles, brindar buenos servicios a los clientes y completar las tareas de recepción rápida y bien.
19. Orientación entusiasta para nuevos camareros.
20. Recibir a cada huésped de forma proactiva, entusiasta, cortés, paciente, atenta y con una sonrisa.
21. Preste atención a añadir bebidas, cambiar vajillas y ceniceros, encender cigarrillos y llevar platos para los invitados y entregar los menús al capataz o director cuando los invitados salen.
22. Concéntrate en el trabajo, controla tus emociones y mantén una buena actitud para atender a los clientes; no permitas que se reúnan pocas personas para charlar, lo que afectará tu trabajo e imagen.
23. Cumplir con las normas y reglamentos marcados por el restaurante y realizar otras tareas asignadas por los superiores.
Responsabilidades laborales del bartender 9 Contenido del trabajo:
1. Ser capaz de preparar café y algo de té, y tener experiencia relevante.
2. Responsable de la preparación y limpieza diaria de la barra, y reposición oportuna de materiales de la barra (consumibles).
3. Servicios de cursos de salón (que brindan café, refrigerios y servicios de recepción a los huéspedes) y servicios de bebidas y té a los huéspedes visitantes.
Requisitos laborales:
Buenos rasgos faciales, buena imagen y temperamento, las niñas deben medir más de 160 cm, los niños deben medir más de 170 cm. Entusiasta, alegre y generosa, con fuerte sentido de servicio.
Responsabilidades laborales del barman 10 Contenido del trabajo:
1. Responsable de la gestión del saneamiento ambiental, equipos, alimentos y otros materiales en la barra de agua, y proporcionar a los clientes agua fresca de forma activa y oportuna. frutas, bebidas, comidas sencillas, etc.;
2. Inspeccionar de vez en cuando el área de espera del hospital para garantizar servicios oportunos y reciclaje de platos para los clientes;
3. Desarrollar planes razonables de solicitud y compras, y mejorar los registros de cuentas;
4. Inspeccionar y contar artículos periódicamente para controlar costos y reducir pérdidas.
5. .
Cualificaciones:
1. Familiarizado con las habilidades básicas de bebidas y refrigerios;
2. Dominar la etiqueta de servicio y las habilidades de comunicación. >3. Imagen y temperamento Buenas y fuertes habilidades de comunicación, afinidad y conciencia de servicio;
4. Un año o más de experiencia en servicio de hoteles y jardines de té.
Responsabilidades laborales del empleado de bar 11 Contenido del trabajo:
1. Satisfacción del cliente
Recibir a los clientes de forma cálida y atenta.
Brindar refrigerios, catering y otros servicios que los clientes necesiten.
2. Mantenimiento del área de descanso de clientes
Mantener siempre el área de descanso de clientes limpia y ordenada para dejar una impresión positiva en los clientes.
Asegurar el suministro de avituallamiento en la zona de descanso de clientes.
Comprender completamente las funciones de los distintos equipos de entretenimiento en el área de descanso del cliente y orientar a los clientes para que los utilicen correctamente.
Requisitos del puesto:
1. Serio y responsable;
2.
3. Se dará prioridad a los solicitantes con experiencia laboral como camareros de restaurante.
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