¿Cuál es el mejor pescado que has comido jamás?
1. Carpa al vapor
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 1/2 cucharadita de sal, 3 jengibre y cebolletas, 10 g de vino para cocinar, 1. cucharadita de pescado al vapor y salsa de soja, 2 cucharadas.
El método específico es el siguiente: retirar las escamas y los órganos internos de la carpa. Después de limpiarla, utilice un cuchillo para inclinar la carpa a 45 grados y realizar varios cortes en el pescado, con una profundidad de aproximadamente. 2 cm y un intervalo de 5 cm entre cada corte. Espolvorea sal y vino de cocción sobre el lomo del pescado, unta con las manos y deja marinar durante 10 minutos. Cortar la cebolla verde y el jengibre, esparcir la cebolla verde en el plato, poner el pescado, poner un trozo de jengibre en el corte del pescado y meter la otra mitad en la panza del pescado. Después de cocinar al vapor en la vaporera, coloque el pescado en la olla y cocine al vapor durante 10 a 12 minutos, luego prepare algunos pimientos rallados, jengibre y cebollas verdes para usarlos más adelante. Después de que el pescado esté cocido al vapor, sácalo y vierte la sopa, luego vierte la salsa de soja del pescado al vapor, espolvorea con cebolla rallada, jengibre y pimienta, calienta un poco de aceite caliente y sofríe hasta que esté fragante.
2. Carpa estofada
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 5g de jengibre, 5g de cebolla verde, 10ml de aceite de cocina, 1 anís estrellado, 5g de salsa de soja, 2g de sal, 2g azúcar.
El método específico es el siguiente: quitar las escamas, órganos internos e hilos de pescado de la carpa, usar un cuchillo diagonal, poner aceite de cocina en la olla, freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar jengibre, cebolla de verdeo, anís estrellado, salsa de soya, agrega agua y lleva a ebullición agrega sal y azúcar, cocina a fuego alto hasta que se reduzca el jugo y ¡listo para comer!
3. Carpa agridulce
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, 1 cucharada de sal, 8 y medio diente de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de almidón, medio bol de agua con almidón, 2 cucharadas de pasta de tomate, 65438 agua.
El método específico es: después de limpiar la carpa, quitar los tendones del pescado de ambos lados, luego usar un cuchillo inclinado en un ángulo de 45 grados para cortar el pescado uniformemente, agregar 1 cucharada de sal y esparcir. La sal uniformemente de arriba a abajo con las manos, aplícala sobre el pescado, agrega 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de almidón, 1 huevo y 1 bol de agua a la olla. Cuando el pescado esté mezclado y frito, puedes usarlo. Dos espátulas para presionar la carpa y darle forma. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y el pescado esté cocido, ya se puede pescar. Deje que el pescado capturado se seque un rato o déjelo enfriar en Toya y luego fríalo en la sartén por segunda vez. Asegúrate de usar fuego lento para evitar que se queme la piel y fríe el pescado hasta que adquiera un color amarillo oscuro antes de ponerlo en el plato de pescado. Levantar el rabo, poner un poco de aceite en otra olla y poner a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo picado y sofreímos. 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja ligera. Después de hervir, vierta medio tazón de agua, almidón, mezcle bien y agregue media cucharada de sal. Deje hervir nuevamente y luego apague. el fuego. Vierta la salsa agridulce por encima mientras aún esté caliente. ¡Atender!
4. Carpa picante a la plancha
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 1 cucharadita de sal, cebolla, jengibre, ajo, agua y almidón, 1 cucharadita de pimiento picado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite vegetal, agua.
El método concreto es el siguiente: limpiar la carpa, cortarla en diagonal varias veces, marinarla previamente con sal y pimienta, cortar en rodajas el ajo y el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en diagonal y reservar. Poner el pescado en la olla y sofreírlo por ambos lados, luego sacarlo, dejar el aceite de fondo en la olla, calentarlo, sofreír el ajo y la cebolla, agregar el pimiento picado y seguir sofriendo, agregar. El pescado frito, agregar salsa de soja, azúcar, sal y otros condimentos, agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo. Saltear a fuego alto.
Los cuatro peces de agua dulce más deliciosos de China son la carpa del río Amarillo, la perca Songjiang, la carpa del lago Xingkai y el pez mandarín del río Songhua, y también son conocidos como los cuatro peces famosos de China.