¿Qué comes durante el festival de la nieve en el norte?
Tocino En China, el tocino tiene una historia de miles de años. Según la leyenda, hace más de 2.000 años, Zhang Lu era llamado Rey Hanning. Cuando llegó a Hongmiaotang en Hanzhong, fue derrotado en el sur. Los lugareños lo entretuvieron con tocino. En el año veintiséis del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, la emperatriz viuda Cixi se refugió en Xi'an con el emperador Guangxu. Los funcionarios locales del sur de Shaanxi alguna vez ofrecieron tocino como tributo al emperador. Después de probar el tocino, Cixi se llenó de elogios.
En diversas regiones, popularmente siempre se ha tenido la costumbre tradicional de curar el tocino, lo cual es muy común. Cada diciembre, es decir, antes de la "nieve ligera" y del "comienzo de la primavera", cada hogar sacrifica cerdos y ovejas. Además de dejar suficiente carne fresca para el Año Nuevo, también debes reservar un poco. La carne se marina en tarros con sal y especias como pimienta, hinojo, canela y clavo.
Después de 7 a 15 días, la carne se cuelga con hojas de palma o cuerdas de bambú, se rocía con agua, se ahuma con hojas de ciprés y corteza de caña de azúcar y, finalmente, se cuelga y se ahuma lentamente con fuegos artificiales para hacer tocino. . Los habitantes de la ciudad, en el duodécimo mes lunar de invierno, también acudirán al mercado para seleccionar carne de cerdo, pollo, pato, pescado, etc. de buena calidad para llevar a casa y marinar en tocino, para poder probar el tocino y añadir al ambiente cálido de fin de año.
Arroz negro El arroz negro es un tesoro entre los arroces. Se le conoce como “arroz tributo” y “arroz de la longevidad” y tiene un valor nutricional especial. El color del arroz negro se diferencia de otros arroces principalmente porque su capa exterior contiene pigmentos antocianinas antienvejecimiento. Cuanto más oscuro es el color del arroz, más fuerte es el efecto antienvejecimiento de los pigmentos epidérmicos. Además, este pigmento también es rico en principios activos flavonoides, cinco veces más que el arroz blanco, y es muy útil para prevenir la arteriosclerosis.
Comer arroz negro durante mucho tiempo no sólo puede favorecer el sueño, sino también tratar mareos, anemia, canas, enfermedades oculares y dolores de cintura y piernas. Además, el arroz negro también tiene ciertas funciones de enriquecer la sangre, aliviar el dolor y tratar lesiones internas y externas. Si la madre come más arroz negro, su cuerpo puede recuperarse lo antes posible y también tiene un buen efecto sobre las canas de su hijo.
Comer arroz negro en invierno nutre el organismo y puede combinarse con otros alimentos. El arroz negro se puede cocinar con arroz blanco o con gachas de nueces, azufaifas, hongos blancos y semillas de loto. Debido a que el arroz negro tiene una cubierta de semillas dura en el exterior, es necesario remojarlo con anticipación antes de cocinarlo, de lo contrario causará indigestión fácilmente. Además, el agua utilizada para remojar el arroz se debe hervir junto con el arroz para conservar los nutrientes.
Carpa cruciana En invierno, cuando el viento aprieta y el aire acondicionado aprieta, la carne de la carpa cruciana es rica en semillas grasas y tiene un sabor particularmente delicioso, por eso hay un dicho popular que dice: "hay carpa cruciana carpas en invierno y bagres en verano". La carne de carpa cruciana es tierna, dulce y nutritiva. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carpa cruciana tiene un valor medicinal extremadamente alto y su naturaleza y sabor son dulces y cálidos. Al ingresar al estómago y los riñones, tiene los efectos de armonizar el cuerpo, tonificar la deficiencia, secar la humedad y diuresis, tonificar la deficiencia, calentar el estómago y nutrir el cuerpo, y tonificar el cuerpo.
La proteína contenida en la carpa cruciana es excelente, completa, fácil de digerir y absorber, y es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades hepáticas, renales y cardiovasculares y cerebrovasculares. El consumo regular puede mejorar la resistencia a las enfermedades, prevenir y tratar la hipertensión, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Es un alimento excelente para pacientes con enfermedades hepáticas, renales, bronquitis crónica y otras. El consumo regular puede complementar la nutrición y mejorar la resistencia a las enfermedades.
La carpa cruciana contiene menos grasa, por lo que tiene un sabor tierno pero no grasoso. Es muy adecuada para mujeres que quieren estar bellas pero tienen miedo a la grasa. La carpa cruciana contiene proteínas integrales y de alta calidad, que pueden fortalecer los componentes de fibra elástica de la piel. El consumo regular puede mejorar la piel áspera y tiene un buen efecto en la eliminación de las arrugas provocadas por el estrés, la falta de sueño y otros factores.
Carpa La carpa no sólo es rica en proteínas, sino también de gran calidad. La digestibilidad de la carpa puede alcanzar el 96% y contiene elementos esenciales como aminoácidos, minerales, vitamina A y vitamina D. La grasa de la carpa son principalmente ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol en gran medida y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Por lo tanto, comer más pescado puede conducir a una vida larga y saludable.
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