¿Qué deliciosos snacks hay en Gutian?
La carne de conejo en conserva alguna vez fue un plato especial durante el Festival de Primavera en Gutian. Todo el conejo sacrificado se asa en una olla para "asar arroz" (el arroz se quema en la olla). El color es rojo parduzco y brillante, la carne seca y tierna y el aroma es rico y atractivo. Cortado en trozos y hervido con jengibre y vinagre de koji. Es agridulce y tiene varios sabores. Se ha convertido en un plato de restaurante famoso desde la década de 1980.
Los fideos fritos se elaboran con fideos frescos, se cocinan en agua hirviendo, se enjuagan y se secan, luego se vierten en un caldero de aceite, se mezclan con carne de cerdo desmenuzada, champiñones, ajo, salsa de ostras y otros condimentos a fuego medio. Inmediatamente saltee continuamente para que quede suave y no se pegue a los lados de la olla, obteniendo así una pasta deliciosa. Los puestos de comida y restaurantes están por todas partes y son populares entre turistas y clientes.
Los fideos de taro y huevo se preparan mezclando taro local al vapor y harina de batata, cortándolos en tiras redondas con "rodajas de batata" y colgándolos en una olla de sopa hirviendo. Mientras se cocinan, agregue las ostras. , apio y otras guarniciones, se convierte en un manjar lleno de color, fragancia y delicioso sabor. A partir de los "Happy Noodles" preparados temporalmente para el Festival de Ocio de Gutian, desde la década de 1980, existen puestos especializados en este tipo de snacks en los puestos de snacks nocturnos de las calles.
La pasta Dingbian es un alimento preparado elaborado a partir de leche de arroz. Es suave y crujiente cuando se corta en pedazos y se cocina fácilmente sin quedar blando. Una mezcla de cráneos e intestinos de cerdo, lo que le confiere un sabor único. Ya sea en las ciudades o en las zonas rurales, se colocan ollas en los cruces de carreteras y se cortan en trozos algunos trozos de intestinos de cerdo para comer con los invitados, que comen con gusto.
Los trozos podridos son tofu seco de Gutian, de medio pie cuadrado, asado a fuego lento, suave y elástico, y no se pueden almacenar por mucho tiempo. Cuando se venden, se cortan en tiras largas y tan finas como alas de cigarra. Apto tanto para platos de carne como de verduras, suaves y salados. Cocine más comidas caseras con verduras.
El pastel Guang también se llama “pastel Zhengdong” o “pastel zhengliang”. Según la leyenda, fue creado por Qi Jiguang, un famoso general antijaponés, como alimento seco para los soldados. El bizcocho ligero se elabora principalmente con harina, ligeramente fermentada, se le añade un poco de sal, se corta en trozos, se muele hasta obtener un embrión de bizcocho redondo, se pega en la pared interior del horno de bizcochos de boca grande y se hornea. Hay un agujero en el interior y una cuerda de paja lo atraviesa, lo que facilita su transporte. Durante el proceso de elaboración, el lento sonido de molienda y el agradable sonido de los pasteles ligeros recién horneados son crujientes por fuera y suaves por dentro, crujientes y deliciosos, y es digno de ser una comida rápida popular.
El pastel de Suzhou es un pastel delicado exclusivo de Gutian. Se elabora principalmente con harina mezclada con carne picada, azúcar, semillas de sésamo y maní. Se envuelve en papel de seda y se cuece al vapor en una cesta vaporera. Es dulce y suave y se derrite en la boca, dejando un acabado fragante en los dientes y las mejillas. Este tipo de pastel se suele preparar en banquetes de celebración y también se regala a familiares y amigos todos los días. .