¿Qué había para comer y beber en la dinastía Tang?
Debido a que la concubina Yang respaldó personalmente este lujo, la reputación del lichi se extendió por todo el mundo. En la cuenca del río Amarillo, el centro político y cultural de la dinastía Tang, la gente rica consideraba que comer lichis era una forma de presumir.
2. Cereza
La gente de la dinastía Tang también la llamaba "Han Tao". Tiene un sabor cultural porque en el norte, las cerezas son una de las frutas que maduran más temprano en el año y se las conoce como la "primera fruta de principios de primavera".
Cada año, cuando llega la temporada de floración de los cerezos, la corte la aprovecha para recomendar templos a los antepasados. El emperador llevó a sus ministros a recogerlos en los huertos reales de cerezos y celebró banquetes especiales para degustarlos. También regaló cerezas a sus ministros más cercanos como muestra de honor y favor. Los ministros que recibieron la recompensa debían escribir poemas para agradecer al emperador y elogiarse a sí mismos por su rostro. Escribieron obras maestras como Wang Wei, Han Yu y Bai Juyi.
3. Peras al vapor
La pera es una fruta común en el norte de la dinastía Tang, pero a la gente de la dinastía Tang le gustaba comer peras al vapor.
4. Ciruelas
La gente de la dinastía Tang solía llamarlas "ciruelas verdes" y "ciruelas amargas", y también son frutas comunes en el norte. La más famosa es la "ciruela Jiaqing" producida en Luoyang.
5. Granada
Se dice que la extraña fruta que Zhang Qian trajo a las Llanuras Centrales durante su misión en las Regiones Occidentales fue ampliamente plantada en varios lugares durante la Dinastía Tang. y fue muy popular. Las semillas de granada son cristalinas y hermosas, el sabor es dulce y las flores rojas son hermosas. A la gente de la dinastía Tang le gustaba usar patrones de granada para representar "más niños y más bendiciones", y las faldas rojas usadas por mujeres hermosas a menudo se llamaban "faldas de granada".
Información ampliada Chang'an en la dinastía Tang era el centro de la cultura mundial en aquella época, lo que facilitaba el intercambio y la integración de las culturas alimentarias de diversos grupos étnicos. La estructura dietética tradicional del pueblo Hu-Han ha sufrido grandes cambios. Durante las dinastías Han y Tang, "comer carne y beber queso" comenzó a convertirse en una característica dietética común del pueblo Hu-Han en todas las regiones del norte y noroeste.
Hay alrededor de 160 tipos de verduras que se comen cada día. Sin embargo, entre más de 100 vegetales comunes, aproximadamente la mitad son nativos de China y aproximadamente la mitad son importados del extranjero. Durante las dinastías Han y Tang, las Llanuras Centrales introdujeron muchas variedades de verduras y frutas a través de intercambios con minorías étnicas del noroeste, como alfalfa, espinacas, brassicas, calabazas, frijoles, ajo y cilantro, uvas, almendras, sandías y granadas. así como pimienta y azúcar. Espere las especias. Al mismo tiempo, también se introdujeron en las Llanuras Centrales métodos de cocina de las regiones occidentales.
Durante las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, diversos alimentos bárbaros introducidos en la dinastía Han se extendieron gradualmente en la cuenca del río Amarillo y fueron difundidos por la mayoría del pueblo Han, especialmente oveja hervida o enjuagada y carne asada. oveja entera.
Las dinastías Han y Tang también fueron un período en el que la dieta tradicional china cambió gradualmente. Después de la dinastía Han del Este, la cama Hu, como una especie de herramienta para sentarse, se introdujo en las llanuras centrales desde las regiones occidentales y gradualmente se volvió ampliamente utilizada. Debido a que sentarse en la cama requiere que ambos pies toquen el suelo, esto cambia la postura tradicional de arrodillarse del pueblo Han. Los nuevos cambios en el mobiliario de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte hasta las dinastías Sui y Tang también alcanzaron su clímax.
Por un lado, la altura de las tradicionales mesas de noche sigue aumentando; por otro, han aumentado los tipos de nuevos muebles de pie alto, como sillas, mesas, etc. Todos ya han comenzado a utilizarse. Después de la llegada de las mesas y sillas, era natural que la gente se sentara alrededor de una mesa y comiera.
La dinastía Tang tuvo muchos intercambios con culturas alimentarias extranjeras y la vida material de la gente tenía una atmósfera de defensa de las regiones occidentales. Los sabores de la comida y la ropa en los países occidentales son muy hermosos y adorar a los países extranjeros se ha convertido en una tendencia importante. En ese momento, en Chang'an, había muchos hoteles abiertos por la gente de Hu, acompañados por la hermosa Hu Ji. Li Bai y otros literatos visitaban con frecuencia estos hoteles, y muchas líneas de la poesía Tang mencionaban estos hoteles y Orchid. Los restaurantes Hu y Hu Ji se han convertido en una característica importante de la cultura gastronómica de la dinastía Tang.
Fénix. com-¿Qué frutas se pueden comer cuando se viaja a la dinastía Tang?