En los restaurantes japoneses de China, ¿los platos se elaboran realmente con productos semiacabados?

Hablemos primero del sushi, la comida frita, el sushi y el sashimi, estos son difíciles de distinguir. Generalmente, el pescado está recién cortado y el foie gras es el producto terminado. Hornéalo tú mismo con un mosquete. Muchos camarones se enfrían. Depende de la tienda, pero las tiendas con unos cientos de yuanes tendrán una cierta cantidad. Generalmente, las porciones más grandes de pescado las corta usted mismo y la mayoría son productos semiacabados. Los alimentos fritos dependen de la tienda. Las patatas fritas definitivamente estaban a medio terminar. Miremos el pollo frito. Algunos serán marinados y preparados por ellos mismos, mientras que otros son productos semiacabados. De hecho, esto tiene algo que ver con las ventas. Okonomiyaki y takoyaki son productos a medio terminar si no son tiendas especializadas.

Alimento básico: básicamente arroz con ternera/arroz al curry/udon/fideos. La carne de res grasosa es un artículo estándar en muchas tiendas de alimentos diarios. Es básicamente un rollo de carne de res grasosa cruda que se prepara en la tienda con un día de anticipación y luego se coloca en el refrigerador. Esto depende de la política de la tienda. Ese tipo de restaurante shabu-shabu no puede ofrecer rollos de carne grasosos, por lo que la cocina los cortará ellos mismos. El arroz al curry y el arroz deben cocinarse frescos. Que el curry sea una bolsa para cocinar depende de la situación. Los udon/fideos, los fideos udon y los fideos son en su mayoría productos semiacabados, que son difíciles de procesar y pocas tiendas optan por hacerlos ellos mismos. Generalmente, las tiendas que hacen sus propios fideos usarán esto como un truco para crear un puesto claro para que puedas ver cómo el chef llega a los udon/fideos. Para ser honesto, nunca he visto carne de cerdo asada cocinada por mí. Generalmente, sólo los restaurantes que se especializan en ramen y cerdo asado lo preparan ellos mismos.

Sí, especialmente en tiendas con un ingreso per cápita de aproximadamente 100 yuanes, el 100% de ellos son productos semiacabados, y los productos semiacabados no son raros; de lo contrario, los costos de mano de obra y almacenamiento de alimentos no pueden cubrirse. controlados, incluidos los restaurantes de autoservicio muy populares. Servicios como Wandao y 420 también son productos semiacabados, mezclados con ingredientes refrigerados. La comida tarda en servirse y la porción que falta ocasionalmente debe ser fresca, pero todo el menú se ha visto completamente abrumado recientemente. Cuatro personas en la mesa de al lado comieron más de 40 porciones de cangrejo real. Las patas de cangrejo en el área detrás de nosotros eran particularmente lentas, pero cuando salimos a caminar, las otras mesas estaban bien. Por supuesto, también comimos atún y cangrejos hasta que cambiamos de cubo cuatro veces, y cada vez ordenamos más lento que la anterior.

Esos productos japoneses de gama relativamente alta cuestan básicamente más de 1.000 a 2.000 per cápita, y no hay productos semiacabados a la vista. ¿A qué sabe? Si comes menos, no te resultará espectacular, sino exquisito. Adecuado para tomar fotografías. En lo que respecta a Shanghai, la mejor relación calidad-precio es en realidad el tipo de tienda pequeña con excelente reputación, solo de 20 a 30 personas, o de 200 a 300 personas por persona. Sin embargo, el menú cambia según las estaciones, pero hay. no hay muchas variedades, el horario comercial es corto y la comida está cerrada por la mañana

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