¿Son deliciosos los bollos de col del Jihua Hotel?
Cómo hacer un delicioso relleno de panecillo de repollo: Materiales de preparación: cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de carne de cerdo, cantidad adecuada de repollo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de cinco especias en polvo. 1. Mezclar la harina con la levadura y el agua hasta formar una masa suave. Tapar y fermentar por más de 2 horas. Lavar y picar la cebolla y el jengibre.
2. Para evitar que la col pierda su humedad, la clave está en la habilidad con el cuchillo. Los detalles son los siguientes: Lavar y escurrir la col, cortarla por la mitad, separar los tallos y las hojas, cortar los tallos verticalmente en tiras finas y luego cortarlas transversalmente en dados finos, picar las hojas de la misma forma. agregue aceite vegetal y mezcle uniformemente para que no salga agua.
3. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y pícala directamente con jengibre. También puedes utilizar una picadora de carne para triturarla hasta obtener un puré.
4. Agregue las cebolletas y el jengibre picado y mezcle uniformemente. Agregue el polvo de cinco especias (opcional) y mezcle uniformemente. Agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y el glutamato monosódico y déjelo reposar por un tiempo. absorba el sabor. Cubra con film transparente y refrigere para su uso posterior.
5. Mezclar la carne picada y la col china picada.
6. Agrega el aceite de colza cocido y mezcla bien. Agrega sal al envolver, para que el aceite quede envuelto y no sea fácil que suelte agua. Nota: Asegúrate de no agregar sal sola al repollo. mata el agua. Acabamos de agregar el relleno de carne. No se extrae agua y el agua del repollo se cubre con carne.
7. Amasar nuevamente la masa fermentada, enrollarla en tiras largas, dividirla en trozos pequeños y aplanarla, luego amasarla más y enrollarla hasta obtener una masa de medio grueso y bordes finos, y agregar. relleno.
8. Empezar a pellizcar desde la cola, sacar un pliegue del lado derecho de la masa y pellizcarlo firmemente con el lado izquierdo. Empujar un pliegue del lado izquierdo de la masa, pellizcarlo con fuerza. con el lado derecho de la masa, y doblar hacia adelante y hacia atrás hasta envolver todos los rellenos.
9. Tapar nuevamente y fermentar durante unos 20 minutos.
10. Agrega agua a la vaporera, lleva a ebullición a fuego alto, agrega un recipiente con agua fría, tapa la vaporera con un tapete, agrega los bollos y tapa, y cocina al vapor a fuego alto durante 20. minutos (depende del número específico de bollos para determinar el tiempo de cocción al vapor), apague el fuego durante 2-3 minutos y sáquelo.
11. Imagen del producto terminado de bollos de repollo y carne.