¿Qué vino combina bien con la comida japonesa?

En términos generales, qué tipo de comida se debe combinar con qué tipo de vino se basa en la base de usuarios y la base científica. Por ejemplo, en la comida occidental, "la carne roja se combina con vino tinto y la carne blanca con vino blanco". Lo mismo ocurre con la comida japonesa. Los comensales experimentados suelen tener cierta habilidad para maridar vinos, como los platos ligeros más habituales con vino de tabaco o vino refrescante, platos pesados ​​con vino Jiugui, etc. ...

-En cuanto a sabor y aroma;

como aperitivos, platos fríos, cosas al vapor, ensaladas, etc. , se puede maridar con sake junmai/sake/sake original de sabor refrescante y aroma a arroz;

Sashimi, marisco, etc. , se puede combinar con sake de calidad Daiginjo/Ginbake con aroma a Ginjo;

Para cosas fritas, como tempura y nuggets de pollo frito, puedes considerar usar cerveza de barril/sake/sake turbio/vino ume;

Los platos a la parrilla, como lengua de res y aves a la parrilla, se pueden combinar con sake con un sabor más fuerte, preferiblemente picante, que puede eliminar la grasa, como vino junmai/sanzhen/sake elaborado japonés.

El sushi se suele acompañar con marisco, por lo que hay que tener en cuenta tanto los ingredientes como el arroz avinagrado. Se recomienda acompañarlo con sake que tenga cierta acidez y sabor equilibrado, como el sake junmai especial Nagazen Honke.

El plato suele terminar con un postre, normalmente acompañado de té. Si está considerando el vino, se recomienda centrarse en el dulzor, como el caro sake/vino de ciruela/vino de yuzu, etc. , Pienso en estos por el momento.

Bienvenido a seguirnos para aprender más sobre maridajes de comida y vino japoneses. Vino de arroz Hu Axiang.