¿Cuáles son las especialidades del condado de Ebian, Sichuan?

El área central de producción de Ebian Flower Beef es el área habitada por la minoría étnica Yi en Zhongshan, condado de Ebian, en la ladera norte de la montaña Xiaoliang en la parte noreste de la prefectura autónoma Yi de Liangshan, provincia de Sichuan. Una pequeña cantidad se distribuye en las zonas subalpinas de Liangshan y el condado de Hanyuan. La cabeza del toro es más pesada, estrecha y larga, con una frente ligeramente cóncava y una boca cuadrada. Hay muchos tipos de cuernos, principalmente cuernos abocinados que están divididos diagonalmente en ambos lados, y algunos no tienen cuernos.

Sichuan Achyranthes Jinkouhe

Los auténticos materiales medicinales chinos comúnmente utilizados provienen de Sichuan, la raíz primaria seca de Achyranthes bidentata, una hierba perenne de la familia Amaranthaceae. También conocido como achyranthes dulce. Fue publicado originalmente en "Medicina herbaria del sur de Yunnan". El cultivo comenzó en la dinastía Ming. El tallo es erguido, de 1 metro de altura y la raíz principal es cilíndrica. Es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y tiene los efectos de disipar el viento y la humedad, estimular la menstruación y activar la circulación sanguínea. Hay más de 40 condados (distritos) en Sichuan, principalmente en Jinkouhe, el condado de Tianquan y Ebian.

Brotes de bambú de Ebian

Como dice el refrán, "Las escobas de bambú barren el camino y los brotes de bambú barren los intestinos. Los brotes de bambú son indispensables para la protección ambiental del cuerpo". Los brotes de bambú contienen mucha fibra cruda, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión y hacer que las personas se sientan saciadas fácilmente. Los brotes de bambú son vegetales bajos en calorías y no aumentarás de peso si comes demasiado. Las dos principales ventajas de los brotes de bambú, ricas en fibra y bajas en calorías, han atraído plenamente el favor de muchas personas modernas con sobrealimentación, especialmente en el caluroso verano, ya sean brotes de bambú fríos, sopa de brotes de bambú o brotes de bambú estofados, son muy adecuados.

Ebian Tuotuo Rou

Ebian Tuotuo Rou es una especialidad alimentaria del condado de Ebian, ciudad de Leshan, provincia de Sichuan. Al pueblo Yi le gusta comer "Carne Tuo Tuo". Cortan la carne fresca en trozos del tamaño de un puño, la cocinan y la ponen en una canasta de alimentos llamada "Cai Yi" o "Shi Mei". Se coloca una daga en la canasta para que los carnívoros puedan cortarla a voluntad. Tuotuorou se llama "pies negros" en idioma Yi, que significa trozos de cerdo. Debido a que cada trozo de carne pesa alrededor de 232 y tiene la forma de "Tuo", se llama así.

Ebian Kiwi

Ebian Kiwi es una especialidad del condado de Ebian, ciudad de Leshan, provincia de Sichuan. La pulpa del kiwi y del melocotón de Ebian es agridulce, con piel gruesa y rica en nutrientes. El kiwi chino, comúnmente conocido localmente como "Maoli'er", lleva el nombre de que a los macacos les encanta comerlo. La fruta es ácida, dulce y refrescante, y tiene un sabor delicioso. Contiene vitaminas B y P, ácido de huevo, diversos aminoácidos, grasas y minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, yodo y zinc. La medicina moderna ha demostrado que se le llama el "rey de las frutas".