¿Quiénes son los cuatro reyes de las bacterias? Introducción a cuatro tipos de bacterias.

1. Matsutake: Matsutake, también conocido como matsutake, tiene un sombrero hemisférico, que es marrón cuando está maduro, con un estipe blanco y escamas aterciopeladas fibrosas de color marrón claro a marrón castaño. Matsutake es un hongo comestible natural precioso en el mundo. Se le conoce como huevas de arenque en el mar y matsutake en tierra. Contiene tres preciosas sustancias activas: polisacárido de matsutake de doble cadena, polipéptido de matsutake y la única sustancia anticancerígena del mundo: el alcohol de matsutake. Por lo tanto, se utiliza ampliamente en el mundo para fabricar medicamentos, productos sanitarios y cosméticos, y actualmente no se puede cultivar artificialmente. Es una especie en peligro de extinción a nivel nacional de segundo nivel.

2. Boletus: Boletus es un hongo raro, también conocido como hongo pie grande. Es un excelente hongo comestible silvestre de fama mundial. Hasta ahora, los cuerpos fructíferos no se pueden cultivar artificialmente, pero el micelio se puede utilizar para el cultivo de fermentación sumergido. Los boletus se pueden dividir en tres tipos: blanco, amarillo y negro. El sombrero del boletus es achatado o ligeramente plano, liso, de color marrón amarillento, caqui o rojizo. Los hongos boletus son de tamaño grande y tienen una pulpa blanca y tierna que no cambia de color después de romperse. El boletus es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. Tiene una fragancia única y una rica nutrición, y tiene las funciones de prevenir y curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. En China hay hasta 397 especies de boletus, 33 de las cuales son hongos venenosos. Debido a que los hongos venenosos y los hongos comestibles son muy similares en características morfológicas, son fáciles de recolectar y comer por error.

3. Morel: Morel es un precioso hongo comestible con una larga tradición comestible en el mundo. Se considera un alimento noble en Europa y el mejor hongo comestible en América del Norte. Las morillas silvestres crecen en bosques de coníferas de hoja ancha a una altitud de unos 2.000 a 3.000 metros. Se distribuyen a finales de primavera y principios de otoño en Yunnan, Sichuan, Guizhou, Tíbet y otros lugares. Las morillas silvestres son raras y el cultivo artificial es inevitable. Según los registros, Francia fue el primer país en domesticar y cultivar colmenillas, con una historia de más de 130 años. En la actualidad, las especies de colmenillas que se han plantado a gran escala en nuestro país incluyen Morel angustifolia, Morel Liumei y Morel purpurea. El cultivo artificial ha permitido que las colmenillas silvestres, que antes eran caras, entren en las mesas de la gente corriente.

4. Paecilomyces niger: Paecilomyces niger es uno de los famosos hongos comestibles exportados. La carne fresca de Paecilomyces niger es crujiente y llena de sabor exótico. Después del secado, el aroma se vuelve más fuerte. Es rico en proteínas, polisacáridos, aceites volátiles, aminoácidos, minerales, oligoelementos, vitaminas y otros nutrientes, y tiene un rico valor nutricional y económico. El hongo negro ha sido considerado un preciado tesoro de montaña en la historia y es uno de los tributos favoritos de los palacios de todas las dinastías. El área de distribución silvestre de la palma tigre negra es muy pequeña. Se produce principalmente en Weichu, Yunnan y el antiguo condado autónomo de Lijiang Naxi en China. El cultivo artificial aún se encuentra en las etapas iniciales de investigación, desarrollo y plantación de prueba. Si bien se han logrado avances, la producción sigue siendo inconsistente.