¿Cómo elaboraban el vino los antiguos? ¿Qué procesos hay?

Mucha gente sabe que el vino elaborado según técnicas tradicionales tiene un sabor muy suave. La antigua elaboración del vino fue en realidad la predecesora de la elaboración tradicional del vino Yi. Echemos un vistazo a cómo elaboraban el vino los antiguos.

La elaboración de vino es de hecho un trabajo técnico. En la antigüedad, la mayoría de la gente todavía necesitaba trabajadores especializados para operarla, de lo contrario el vino elaborado por la gente común no sería lo suficientemente suave. Aunque en la antigüedad algunas personas comunes y corrientes también elaboraban vino, generalmente el buen vino se elaboraba en bodegas con trabajadores especializados.

La vinificación antigua también prestaba gran atención a las materias primas. Las materias primas para la elaboración del vino en la antigüedad eran generalmente arroz y agua, aunque eran suaves, determinaban la calidad del vino. De hecho, el arroz común tiene algo de aroma cuando sale así, pero está lejos de ser suficiente. Por ejemplo, cuando los antiguos elaboraban vino, generalmente elegían arroz de mejor calidad de las tierras de cultivo, y la madurez también era muy particular. Y el arroz debe quedar cristalino para que el color del vino también sea puro. Después de seleccionar las materias primas, los trabajadores deben realizar los preparativos previos para la elaboración de la cerveza en la bodega. Lo primero es poner el arroz en recipientes especiales. No se puede simplemente elegir unos recipientes para hacer vino, porque esto no sólo está relacionado con el grado de fermentación del vino, sino también con si la calidad del arroz se deteriorará durante este período. . Este recipiente para arroz es muy particular. Generalmente elija contenedores de madera. Luego, elija un momento para comenzar a preparar según el clima y, finalmente, cubra la olla con un paño blanco. Aunque el proceso de elaboración de cerveza anterior no era tan conveniente como las máquinas actuales, cada paso de la elaboración de cerveza en el pasado contenía la profunda intención y el deseo de los trabajadores de elaborar un buen vino, por lo que este tipo de vino es en realidad más emotivo. Además, cada paso del vino elaborado a mano se dosifica cuidadosamente y se controla estrictamente. Aunque no es tan precisa como una máquina, es precisamente por esta producción manual que está más llena de fragancia pura. Sumado al hecho de que el vino hecho a mano es de mejor calidad que el vino hecho a máquina, porque el vino hecho a mano se elabora con métodos antiguos y en realidad es más elegante.