¿Cuál es la costumbre de comer en el sur durante el invierno en el solsticio?
1. Tangyuan
“Cada familia hace arroz y albóndigas. Debes saber que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming”. Es una costumbre muy arraigada. El "yuan" de las bolas de arroz glutinoso significa reencuentro y perfección. Para los sureños, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte. Las albóndigas que comen los sureños generalmente se dividen en sabores salados y dulces. En los últimos años, las "albóndigas de celebridades de Internet", similares a las albóndigas de frutas, han estado activas en el Festival del Solsticio de Invierno, pero personalmente creo que no son deliciosas.
Paso 2: Baba
El solsticio de invierno es una animada fiesta tradicional de la gente de Jiangsu y Zhejiang. De hecho, comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es popular en muchas zonas de China, como el norte de Fujian y Yunnan, pero el sabor y la forma de los pasteles de arroz glutinoso varían. La ciba es principalmente arroz glutinoso, que se cuece al vapor y se machaca repetidamente en un mortero de piedra. Durante este período, es necesario amasarlo y darle la vuelta hasta que esté pegajoso y elástico, y formar bolitas con las manos. Se puede comer mezclado con azúcar y semillas de sésamo, o envuelto en varios ingredientes y frito hasta obtener un relleno. Tanto lo salado como lo dulce son deliciosos.
Barbacoa
Como todos sabemos, a los cantoneses les encanta el tocino tanto como a los de Sichuan. Durante el Festival del Solsticio de Invierno, muchos cantoneses tienen la costumbre de "añadir platos". El cerdo asado es un alimento tradicional que los cantoneses nunca olvidarán comer en el solsticio de invierno. La carne de cerdo asada no se limita al tocino y las salchichas, sino que también tiene una variedad de sabores de tocino, como pollo curado, pato curado, pescado curado, etc. Si no sabes lo deliciosa que es la carne de cerdo a la parrilla, puedes compensarlo fácilmente después de comer arroz cantonés en olla de barro. De hecho, las costumbres y la comida de la tradicional fiesta del solsticio de invierno no son más que un anhelo de una vida mejor.
4. Tarta de arroz
Tarta de Año Nuevo, tarta de Año Nuevo. Comer pasteles de arroz es ganarse la lotería que "cada año sube más". La gente de Hangzhou come pasteles de arroz en lugar de bolas de masa en el solsticio de invierno. Hay muchos tipos de tortas de arroz y muchas formas de comerlas. La gente de Hangzhou cocina diferentes alimentos alrededor de pasteles de arroz durante tres comidas al día. Pasteles de arroz dulce por la mañana, pasteles de arroz frito al mediodía y pasteles de arroz hervido por la noche. ¡La razón por la que comemos pasteles de arroz todo el día es principalmente por la herencia de costumbres festivas tradicionales y una especie de auspiciosidad!
5. Pastillas dulces
En la zona de Chaoshan existe desde hace muchos años la costumbre tradicional de comer pastillas dulces en el solsticio de invierno. ¿Qué son las pastillas dulces? Las albóndigas dulces son una sopa dulce que se elabora amasando harina de arroz glutinoso y agua para formar albóndigas. De hecho, ahora todas parecen bolas dulces de arroz glutinoso. En Chaoshan, hay un proverbio popular que dice: "Si comes la píldora del solsticio en invierno, celebrarás el Año Nuevo". Se conoce comúnmente como "Tian Sui", lo que significa que el solsticio se agrega un año después del invierno. En el solsticio de invierno, los miembros de la familia se reúnen alrededor de los asientos, se cocinan y sirven bolas de arroz glutinoso a sus familias, y algunas personas hacen bolas dulces y enrollan pasta de frijoles rojos en su interior. De hecho, saben un poco a bolas de arroz glutinoso.
Para los sureños, las comidas tradicionales del solsticio de invierno son diferentes en las distintas regiones. En el solsticio de invierno, la gente no sólo come comida deliciosa, sino que también se pone ropa nueva, se hace regalos y enciende petardos, como en el Año Nuevo chino.