¿Xiamen o Chengdu?
Aldea tradicional de la provincia de Taiwán: Paraíso de Jingzhou, Isla Xiamen Gulangyu, Carretera Gulangyu, Universidad de Xiamen, Puente Haicang, Templo Nanputuo, Jardín Botánico de Xiamen, Jardín Xiamen Jimei Jiageng, Mansión Xin, Fuerte Hulishan (Museo del Tesoro de la Gloria) , Jimei Learning Village, Xiamen Underwater World, Sunlight Rock, Huli Mountain Fort, Gulangyu Concert Hall, Jinbang Park, Gu. Parque Xiamen Zhongshan, Palacio Ciji, Qinyuan, Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones, Calle Lianqian, Jardín de introducción de plantas subtropicales chinas de ultramar, Parque ecológico de la isla Huoshao, Parque forestal nacional de la montaña Tianzhu, Aguas termales del valle de Riyue, Estanque del barco dragón, Pueblo Xiamen No. 1 — —Aldea Matang, Universidad de Jimei, Aguas termales de la Bahía de Xinglin, Montaña Dalun, Wanshiyan, Hao Yueyuan, sitio de artes marciales de Zheng Chenggong, Playa Huandao, Exposición Internacional de Arquitectura, 12.
Sopa de maní, ostras fritas, masa , fideos satay... Si viajas a Xiamen, amigos experimentados siempre te recordarán que estos snacks son indispensables. Pero si no puede encontrar un restaurante con habilidades puras, no podrá probar las características reales de los bocadillos de Xiamen. Los restaurantes de sabores más antiguos de Xiamen son los restaurantes "Haoxiang" y "Wu", pero es difícil reservar un asiento debido a la aglomeración de clientes durante todo el día.
De hecho, la cocina del sur de Fujian, representada por Xiamen, pertenece a la cocina de Fujian entre las ocho cocinas principales. Los platos resultan frescos y crujientes, preste atención a la mezcla de los ingredientes de la sopa, tienen un sabor ligero, agridulce. Xiamen es un puerto que se ha desarrollado durante el último siglo. Históricamente, la cocina de Quanzhou y la cocina de Zhangzhou eran los platos principales, así como la comida cantonesa y occidental. A principios de la década de 1970, un gran número de jóvenes chefs de Xiamen viajaron por todo el mundo para absorber la esencia de la cocina occidental. Como resultado, la cocina de Xiamen ha explorado e innovado más sobre el tema principal de la cocina original del sur de Fujian y se ha convertido en la representante de la cocina del sur de Fujian.
Por ejemplo, el plato tradicional "tortuga de caparazón blando (un marisco abundante en el sur de Fujian en invierno) y repollo cocido en caliente" solía cocinarse primero a fuego alto y luego cocinarse lentamente. Ahora, el pescado de Kerry se envuelve en col china, se pone en el caldo de espinas de pescado preparado, luego se pone en una taza pequeña de porcelana y se cuece al vapor a fuego alto para hacerlo más delicioso.
La cocina del sur de Fujian es famosa por su comida deliciosa y su sabor ligero, por lo que algunas personas dicen que es bastante similar a la cocina cantonesa. De hecho, la cocina del sur de Fujian tiene sus propias características en la preparación de sopas y evaluación del sabor. Suele estar aromatizado con azúcar, vinagre y salsa. Casi todos los platos se combinan con dos o tres salsas, lo que permite a los comensales probar diferentes sabores a la vez. Presta atención a la cocción de la sopa, que se caracteriza por su frescura, suavidad y aroma a carne. Tiene la reputación de "una sopa con diez cambios".
Los rollitos de primavera son un manjar imprescindible para los habitantes de Xiamen durante el Festival de Primavera. Tienen su origen en la comida tradicional de Quanzhou, el "nengaocai", que es un plato que todos comen juntos y que simboliza la reunión familiar. Este plato no es sólo para rellenar. Contiene más de diez tipos de materias primas, como zanahorias, repollo, camarones frescos, carne de cerdo desmenuzada, ostras, guisantes rallados, etc. Al comer, primero extienda la piel del rollito de primavera, úntela con salsa de chile dulce y luego espolvoree con algas fritas crujientes, "azúcar tributo" (un pastel de maní dedicado al emperador en la antigüedad), hilo de carne, cilantro y otros ingredientes. Luego agregue más de una docena de tipos de materias primas, córtelas en tiras, cocínelas y envuélvalas en rollos. ¿Cuantos sabores hay? Agrio, dulce, picante, salado y fresco, sabe a una sola palabra: fragante.
El pato al jengibre es un plato de sabor muy popular en Xiamen y la provincia de Taiwán. Elaborado con pato real pelirrojo, jengibre local y más de una docena de hierbas medicinales chinas. Debido a que el pato real pelirrojo tiene piel fina y pulpa roja, no tiene grasa subcutánea y tiene un sabor suave y refrescante, se dice que tiene efectos terapéuticos para eliminar la celulitis y reducir el estancamiento. El chef dijo que llevaría mucho tiempo preparar este plato. La carne de pechuga de pato real es muy espesa y afortunadamente no huele muy bien. Se marina en una sopa especial hecha con vino de sorgo y se tarda al menos un día entero.
El caracol amargo es un marisco único en el sur de Fujian. Es de tamaño pequeño y de precio bajo. Sabe a melón frío, pero aún así no puede frenar el interés de la gente por probarlo. Este "melón frío de mar" tiene un delicioso sabor a marisco que no se encuentra en el melón frío. Es muy refrescante cuando se cocina, y la sopa es muy dulce y tiene un sabor extraño.
Las navajas son muy comunes. La carne fresca del tamaño de un dedo es adecuada para platos calientes y salteados. Pero cuando su caparazón se cubre de flores y su tamaño se duplica, ya no lo reconocemos. Después de aprender más sobre esto, supe que hay dos estaciones para comer navajas en Xiamen: "En enero, se comen navajas y en julio, se comen navajas viejas". Las navajas pequeñas no son muy diferentes de las que vemos comúnmente, mientras que las navajas viejas deben criarse durante dos años antes de poder comerse. Los "patrones" de las conchas son como sus anillos de crecimiento, lo que indica sus calificaciones. Como la carne es grasa y deliciosa, cocínala al vapor con jengibre rallado y cebolla verde picada para sacarle sabor. Para no desperdiciar, los lugareños utilizan la sopa sobrante para cocinar huevos al vapor, que es similar a la ruta pavimentada debajo de la langosta. Las personas mayores tienen miedo al frío, por eso el chef aconseja a las personas con el estómago frío que no coman demasiado.
Los brotes de bambú congelados son un acompañamiento único en Xiamen. ¿Cómo congelar los brotes de bambú? Este "brote de bambú" no es otro "brote de bambú".
Los brotes de bambú son una especie de molusco que crece en la arena de la playa y reciben su nombre por su forma de "pequeños brotes de bambú". Rico en coloide, se disuelve en agua después de hervir y se convierte en hielo cuando se enfría. La apariencia es cristalina y húmeda, como el jade blanco, y el sabor es crujiente y dulce. Si se combina con salsa agria de rábano, salsa picante de cilantro o una salsa deliciosa, tendrá un sabor más tierno y refrescante.
El chef dijo: "Este plato es muy eficaz para reducir el fuego y la inflamación, y es un refrigerio imprescindible para los banquetes locales".
El núcleo de la cocina de Xiamen son los cuatro tesoros de mariscos: cangrejo, camarones y pescado, mariscos, con el sabor del sur de Fujian como sabor principal, y sabores tanto taiwaneses como de Chaoshan. Sobre la base de la herencia de la cocina de Fujian, aprovechamos los puntos fuertes de cada cocina, abandonamos la aspereza y la untuosidad y extraemos sabores frescos y fragantes al vapor, sofreír, freír, guisar, sofreír, etc. /p>
En los últimos veinte años, los Cuatro Tesoros de los Mariscos han tenido un gran desarrollo, los que han ganado medallas de oro nacionales incluyen: Gai frito en seco, envoltura de cinturón verde, Emperador de Jade, Shi Huansha, Dragón Mariposa. , Carrera de Botes Dragón, Pescado Guisado con Repollo, Pato Mandarín Amarillo y Espectáculo de Ganso Antártico.
La cocina vegetariana de Xiamen era originalmente un método tradicional, que utilizaba productos de soja para elaborar pollo, pescado, tripas, patas y otros alimentos pictográficos. A principios de la década de 1960, el maestro Su Zhai de Nanputuo abandonó el concepto de pictogramas, preparó creativamente platos vegetarianos y los llamó platos vegetarianos, convirtiendo los platos vegetarianos en cenas exquisitas y elegantes. Comer platos vegetarianos no sólo puede regular el apetito, sino que también es un elegante disfrute artístico. Ahora, después de casi 40 años de desarrollo, especialmente los últimos 20 años, la cocina vegetariana de Nan Putuo se ha convertido en una cocina de alto nivel en el sudeste asiático y es famosa en todo el país. He podido cocinar cientos de platos y no puedo repetirlos en 10 días. Se ha convertido en una brillante tarjeta de presentación de la cocina de Xiamen.
La dieta medicinal también surgió con el proceso de construcción de la zona especial. Ya no se trata sólo de la "carne angélica" de los puestos callejeros, ni tampoco del "pato criollo Siwu" como suplemento de invierno, sino de una dieta medicinal con un conjunto completo de recetas. La antigua cocina medicinal del hotel Lujiang tiene buen color, aroma y sabor. Los platos, frascos y otros utensilios están hechos especialmente de arena violeta, que es elegante y generosa. La dieta medicinal es sin duda un festín artístico con un regusto interminable.
Pastel de la Exposición del Medio Otoño de la Cultura del Sur de Fujian
Ver la luna durante el Festival del Medio Otoño es una actividad popular única en Xiamen. Este es un juego que se juega como entretenimiento durante el Festival del Medio Otoño. El premio del participante se determina mediante una combinación de seis tiradas de dados. Los premios tradicionales son pasteles de luna de diferentes tamaños llamados pasteles Jai Alai. Según la leyenda, este juego puede predecir la suerte de las personas para el próximo año.
Ópera Gezai
La Ópera Gezai (pronunciada Ópera Gezai u Ópera Gezai, más popular en la provincia de Taiwán) es una ópera tradicional que se originó en Zhangzhou a principios del siglo XX, por lo que es También llamada Ópera Xiang y luego se extendió a la provincia de Taiwán y se desarrolló aún más. Gezi significa canción o balada (cuando se expresa en mandarín, Gezi significa "pequeña canción"). La Ópera Gezi se basa principalmente en el sur de Fujian mezclado con chino clásico, lo que permite al público estar expuesto a un vocabulario elegante o historias de lealtad, piedad filial y benevolencia. En sus inicios se convirtió en una de las actividades de entretenimiento social más importantes en el sur de Fujian y la provincia de Taiwán. días.
Ópera Gaojia
La Ópera Gaojia, también conocida como "Ópera Gejia", "Ópera Jiujia" y "Ópera Jiujia", es uno de los principales tipos de ópera en Fujian y es popular en La provincia de Taiwán y la región del sur de Fujian en el sudeste asiático, donde vive el pueblo Hokkien. La Ópera Gaojia se formó a mediados de la dinastía Qing. El repertorio de la Ópera Gaojia proviene de fuentes complejas, en su mayoría absorbidas de la Ópera de Marionetas, la Ópera Liyuan, la Ópera Anhui, la Ópera Geyang y la Ópera de Pekín.
Espectáculo de títeres
Espectáculo de títeres, también conocido como espectáculo de bolsos, espectáculo de bolsos de mano, espectáculo de bolsos de mano, espectáculo de bolsos de mano, espectáculo de bolsos de mano, jaula pequeña, espectáculo de flores de dedo, se originó en el siglo XVII en Quanzhou o Zhangzhou, Fujian, China. Una ópera local basada en títeres, difundida principalmente en Quanzhou, Zhangzhou, Chaozhou y la provincia de Guangdong de Taiwán. [Editar este párrafo] Siete. Flor de la ciudad, árbol de la ciudad y buganvilla de aves de la ciudad. Flor de la ciudad
Buganvilla
1986 10 El 23 de octubre, la vigésima reunión del Comité Permanente del Octavo Congreso Popular de la ciudad de Xiamen determinó que la buganvilla era la flor de la ciudad de Xiamen. El nombre científico de la buganvilla.
Redbud es un arbusto trepador o extendido de hoja perenne. Es una enredadera leñosa con hojas finas y brillantes. Las flores son pequeñas y terminales. Suele haber 3 racimos en las brácteas, obviamente. es el principal objeto de visualización. En la antigüedad se le llamaba buganvilla. En el norte, se le llama principalmente "Ye Xiaohua" y "Flor Triangular". En Hong Kong, se le llama la transliteración de "Jinbao". La buganvilla es originaria de Brasil en América del Sur y ha sido introducida en China desde hace mucho tiempo. Hay muchos tipos de flores con colores intensos, como rojo, naranja, amarillo, blanco, morado, etc., así como flores simples, flores dobles, hojas abigarradas, etc. La buganvilla es a la vez fuerte y suave, sencilla, fácil de cultivar, tiene muchos colores y puede usarse como bonsái.
Por lo tanto, utilizar la buganvilla como flor de la ciudad y plantarla y cuidarla ampliamente no sólo puede hacer verde y embellecer a Xiamen, sino también reflejar mejor el estilo de Xiamen, el carácter de la gente de Xiamen y la floreciente escena de la Zona Económica Especial de Xiamen.
Árbol de piedra de Poinciana
Árbol de Poinciana
1986 10 El 23 de octubre, la 23ª reunión del Comité Permanente del Octavo Congreso Popular Municipal de Xiamen determinó que Wutong es el Árbol de la ciudad de Xiamen. Wutong, también conocido como "Haya" y "Árbol de Fuego", es un árbol leguminoso de hoja caduca que puede alcanzar una altura de 20 metros cuando crece. Corona ancha, hojas bipinnadas, 10-24 pares de pinnas, cada par tiene 20-40 pares de lóbulos pequeños, de forma rectangular. Flores de verano, racimos, grandes flores rojas, brillantes. Las vainas son leñosas y miden hasta 50 cm de largo. El Wutong se originó en África y también se cultiva en el sur de China. Es un hermoso árbol de jardín y de calle. Phoenix es una especie de árbol típica del sur con hermosas ramas y hojas. En verano, florece bajo la sombra de los árboles por toda la ciudad, con racimos de flores rojas, que simbolizan la construcción de la zona especial en pleno apogeo, que encarna el estilo de Xiamen, el carácter del pueblo de Xiamen y el rápido desarrollo de Xiamen. Zona Económica Especial.
Pájaro de la ciudad de la garceta
Garceta
1986 10 El 23 de octubre, la 23ª reunión del Comité Permanente del Octavo Congreso Popular de la ciudad de Xiamen confirmó la garceta Para los pájaros de la ciudad de Xiamen. Las garcetas son aves raras en el mundo. En Xiamen hay garceta común, garceta mediana, garceta grande, garceta china y garceta bravía, que son las únicas cinco especies registradas en China. Debido a que sus plumas son todas blancas excepto el gris oscuro, la gente suele llamar a estas cinco especies de garcetas. Entre ellas, la garceta común y la garceta mediana son las más numerosas y comunes.