¿Se estropearán las salchichas con más de diez grados centígrados si se dejan en el balcón durante más de 20 días?

En términos generales, una vez elaborada la salchicha, se seca directamente en el respiradero o se almacena en el refrigerador. No existe una vida útil estricta.

Aunque la vida útil del tocino es mayor que la de la carne fresca, se recomienda no almacenarlo por mucho tiempo, ya que si se almacena por mucho tiempo, el tocino embutido puede infectarse fácilmente por botulinum, causando envenenamiento al consumidor.

La temperatura ambiente local es inferior a 20 grados centígrados y la humedad es inferior al 60%. Puedes colgar el tocino en un lugar interior fresco y ventilado y guardarlo durante unos 3 meses. Cuanto menor sea la temperatura y la humedad interior, mayor será la duración.

Lavar el tocino seco, escurrir el agua, envolverlo en film transparente y meterlo en el congelador del frigorífico. Si el tocino es grande, puedes cortarlo en trozos pequeños y meterlo en una bolsa de plástico. Sin embargo, el almacenamiento prolongado puede provocar que el tocino se enmohezca fácilmente, por lo que se recomienda consumirlo dentro de un año.

Cómo identificar las salchichas:

1. Salchichas de alta calidad

Las salchichas son de color suave y la carne magra es de color rojo natural o granate; la grasa es blanca, con rayas uniformes, sin impurezas, cerca de la capa de cera, estructura compacta, rebanadas de carne suaves y flexibles, sin agujeros, sin impurezas, grasa distintiva y fina, buena sensación al tacto, fuerte aroma a salchicha cortada. Fideos, excelente sabor a carne.

2. Salchichas inferiores

El color es apagado, las partículas en la tripa están distribuidas de manera desigual, la carne en la superficie cortada es hueca, la carne es suave e inelástica, hay moco y hay acidez evidente u otros olores.

Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Dachshund