Recetas caseras de bolas de arroz glutinoso de Sichuan
Cómo hacer bolas de arroz glutinoso y tocino
Ingredientes: dos libras de arroz glutinoso, una o dos rebanadas de tocino, 20 cebollas verdes, dos rodajas de jengibre y dos huevos.
Práctica:
1. Remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante dos horas y luego cocinarlo al vapor en un cestillo durante cuarenta minutos.
2. Dejar enfriar un rato el arroz glutinoso. Cuando sientas la temperatura, incorpora dos huevos.
3. Cocer el tocino y cortarlo en dados, cortar la cebolla en gajos, pelar y picar el jengibre.
4. Vierte todo el arroz glutinoso cocido, añade pimienta y sal al gusto y mezcla bien. (Después de revolver uniformemente, saque un poco y póngalo en el microondas durante 30 segundos al gusto).
5. Mójese las manos con agua primero, luego tome aproximadamente la mitad y amase hasta formar una bola.
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