Costumbres sureñas del verano: ¿Qué comidas tradicionales se comen en el verano sureño?
1. Sopa de hojas de loto frescas de Laogua
En Guangdong, especialmente en el delta del río Perla, casi todos los hogares cocinan sopa de verano en verano o en climas cálidos. La sopa de melón de invierno, hojas de loto frescas y para aliviar el calor es una sopa de terapia dietética tradicional entre la gente de Guangdong. Se compone principalmente de melón de invierno viejo, hojas de loto frescas y frijoles adzuki.
2. Platos vegetarianos fríos
A los sureños les gusta comer varios platos vegetarianos fríos antes y después del período solar de verano. La mayoría son platos sencillos y económicos, como brotes de soja, tofu, frijoles, etc., que tienen una textura crujiente y pueden despertar el apetito. Hay tres tipos de algas mixtas frías, pimiento verde y pimiento rojo condimentados con salsa de soja, vinagre y jengibre picado. Es una buena opción para el vino de verano.
En tercer lugar, bebe té de jengibre
Secar el jengibre al sol, beber té de jengibre y comer jugo de jengibre mezclado con huevos son las costumbres dietéticas de la gente de Taizhou en este día de pleno verano. Debido a que el jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo, se ha transmitido de generación en generación. A los taiwaneses les gusta mucho comer Cao Xian y piña en verano. Se dice que las piñas son las más deliciosas en esta época, y Cao Xian también es un famoso bocadillo local, que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.
Cuarto, beber té
Después de que pasa el calor del verano, uno de los hábitos de la gente para escapar del calor es beber té, especialmente en Jiangxi y otros lugares. La gente tiene la costumbre de beber té en verano, y mucha gente también prepara té de ébano con las ciruelas secas de sus patios traseros.
5. Sopa Laoya
La receta que circula ampliamente en el norte y el sur es el tónico de verano de Laoya. Después de que el pato viejo se cocine a fuego lento, agregue la raíz de loto, el melón de invierno, las semillas de gorgona y la cebada para hacer una sopa que alivie el calor y nutra el cuerpo. El pato viejo es un buen tónico en verano. No solo es rico en nutrientes, sino que también vive en el agua todo el año y es de naturaleza fría. Tiene la función de nutrir el yang de los cinco órganos internos, eliminando el calor. parto, nutriendo y activando la sangre, nutriendo el estómago y favoreciendo la producción de líquidos.
6. Pollo asado
Los sureños tienen la costumbre de comer pollo en verano. Un método tradicional de suplemento popular es comer pollo asado en verano. El pollo de engorde contiene una cierta cantidad de hormona del crecimiento, que es beneficiosa para los niños en crecimiento y las personas de mediana edad y ancianos cuyos niveles hormonales han disminuido. Durante la producción se añade una cantidad adecuada de jengibre para ajustar la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano en verano, de modo que el cuerpo humano pueda adaptarse al entorno externo y desempeñar un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo.