Chengdu Quanzi Hotel

Similar a la situación que encontré en esos años, también cocinaba comida occidental, pero antes estudié en la escuela durante tres años. Después de graduarme, mi mente estaba en blanco y no sabía qué hacer. Finalmente, a través de conexiones, trabajé como aprendiz en un hotel de cinco estrellas. Después de trabajar menos de medio año, tomé la iniciativa de dimitir. No es que esté demasiado cansado, sino que estoy demasiado ocioso, porque los aprendices apenas pueden aprender nada en un hotel, pero en general los chefs que salen de los hoteles todavía tienen un cierto nivel, pero el ritmo de la restauración sigue siendo relativamente lento.

No sé si el Ouzhai del que hablas es de Chengdu, pero sigue siendo muy famoso en Chengdu. También abrí un restaurante en Chengdu llamado Concerto. Casualmente, muchos de los chefs que asistieron a las entrevistas procedían de casas de Europa. Debido a que hay muchas cadenas de casas europeas, el nivel de los chefs que salen también es desigual, pero varias personas que vinieron antes de casas europeas ahora se han convertido en jefes de cocina.

Así que, no importa dónde elijas trabajar, el éxito depende en gran medida de ti. Si trabajas duro, eventualmente lo lograrás.

Déjame darte una sugerencia:

Dijiste que ahora tienes 16 años. Según la legislación laboral, no se puede celebrar un contrato laboral con una empresa hotelera o de restauración social. Por supuesto, algunas tiendas te contratarán, pero nunca firmarán un contrato contigo, lo que significa que los riesgos de tu trabajo aumentan.

Teniendo en cuenta tu corta edad, probablemente no hayas aprendido comida occidental en la escuela, ¿verdad? Si este es el caso, te sugiero que vayas a una escuela profesional de restauración de estilo occidental para aprender conocimientos teóricos y habilidades básicas como chef. Esto te dará una base sólida, que será muy importante para tus futuras prácticas o trabajo.

Si solo eliges una respuesta a tu pregunta, ir a una casa en Europa es un poco más trabajo que ir a un hotel y aprenderás más. Durante el aprendizaje eliminas carga de trabajo y dinero para poder aprender, por eso te recomiendo que vayas a una casa europea.