¿Cuántos meses se necesitan para dominar las patatas ralladas estándar? ¿Cuáles son tus consejos para triturar patatas? Mi maestro no está dispuesto a enseñarme y no puedo encontrar buenas técnicas.

No tengo a nadie que me enseñe, no sé cómo hacerlo, e incluso los chefs comunes y corrientes pensarán que soy un profesional. Antes que nada, déjame contarte mi experiencia personal. debes cortar un lado de la papa como una superficie fija. Luego sujeta las papas con la mano izquierda. El cuchillo de la mano derecha debe estar firme y recto hacia arriba y hacia abajo. Lo mejor es usar la mitad frontal del cuchillo para cortar. las rodajas primero. Las rodajas deben ser finas. Ya has completado la mayor parte del proyecto. Luego, cuando cortes en tiras, tu mano izquierda debe sostener las rodajas de papa. Esto aún debe ir hacia arriba y hacia abajo, de lento a rápido. hace perfecto