Aperitivos de comida especial de Zhouzhi
1. Cerdo al vapor Zhouzhi
El cerdo al vapor no solo se puede cocinar al vapor con bollos al vapor, sino que también se puede servir con arroz, lo que demuestra que a la gente de Zhouzhi realmente le encanta comerlo. Lo mismo ocurre con la carne al vapor, pero la combinación ha cambiado. La esencia del cerdo al vapor es el chile. Parece salsa de chile, pero no lo es.
Los bollos al vapor no son especialmente grandes. Son suaves al tacto. Cuando se abren, quedan un poco duros y se sienten como un pastel rígido, pero todavía hay mucha carne adentro y se parecen un poco a una hamburguesa. En boca es salado. ¡Es completamente diferente del Hui Roujiamo de An, rico en sabor y súper satisfactorio!
2. Cuifeng Fengxuan
El Cuifengxuan es un snack de Zhouzhi, provincia de Shaanxi, con una historia de más de 1.300 años. Durante el período Zhenguan de la dinastía Tang, una niña llamada Suo de la aldea de Fufengsuo huyó a la montaña Cuifeng debido a su resistencia al matrimonio y vivió una vida aislada y autosuficiente. Li Shimin, emperador Taizong de la dinastía Tang, fue a cazar a la montaña Cuifeng. Su caballo se asustó y se perdió, por lo que irrumpió en la residencia de Suogu. La señorita Suo la invitó a su comida básica habitual y la elogió después de comer. El emperador Taizong de la dinastía Tang quedó profundamente conmovido y perdonó a Suogu como la "Emperatriz Quanzhen" y ordenó la protección de su tierra.
Después de la muerte de Suogu, se construyó un templo para ofrecer sacrificios y la feria del templo prosperó debido al ataque de Tang Yan. Desde entonces, Cuifengxuan se ha extendido al palacio como banquete real. También está muy extendido en el noroeste de China y se ha convertido en un manjar en el oeste de China.
3. Arroz glutinoso Zhouzhi
El arroz glutinoso Zhouzhi es un snack tradicional en Shaanxi. El vino de arroz glutinoso de Zhouzhi también se llama vino de arroz glutinoso, vino de arroz glutinoso, vino de arroz, vino de arroz fermentado y vino dulce. Los diversos nombres de puré indican que es una bebida alcohólica baja en alcohol que se distribuye en una amplia zona, pero ningún lugar la trata realmente como alcohol. La cerveza es probablemente una de las bebidas alcohólicas más populares. Incluso con la palabra "baijiu", algunas personas incluso se emborrachan. Desde la antigüedad, nunca ha habido una prohibición del licor como puré. Se acostumbra no decir "beber" como el vino, sino decir "tomar un plato de arroz fermentado" de manera relajada.
4. Los ocho cuencos de Zhou Zhi
Reflejando el carácter rudo, audaz y honesto de Zhou Zhi, después de la excavación y clasificación, se seleccionaron los ocho cuencos humeantes más representativos. Las materias primas provienen principalmente de granjeros que crían cerdos criados en libertad (cerdos negros de Guanzhong) y pollos criados en libertad (pollos nativos de Qinling) a lo largo de las montañas de Zhouzhi, con raíces de loto locales, batatas, huevos nativos y otros ingredientes. El método de cocción se basa principalmente en métodos tradicionales, principalmente al vapor, para garantizar el sabor original de los ingredientes y sin pérdida de nutrientes. Se caracteriza por una textura crujiente y tierna, sabor suave, graso pero no grasoso.
5. Pescado a la parrilla Heihe
Del reflexivo y claro Heihe, se producen varios pescados de agua dulce regordetes y saludables de Heihe, junto con las exquisitas habilidades de los maestros, se produce un delicioso pescado a la parrilla Heihe. . Ya hay muchos restaurantes de pescado a la parrilla a lo largo del río Heihe en la ciudad de Mazhao, condado de Zhouzhi. El pescado a la parrilla Heihe se está volviendo cada vez más popular entre personas de todos los ámbitos de la vida debido a su delicioso sabor y textura suave. En la actualidad, el pescado a la parrilla Heihe se ha convertido en una firma gourmet pensada.