¿Qué término solar es más rápido para secar verduras?
Cuando no llueve, mi madre y yo vamos al huerto y recogemos muchas berenjenas, pimientos y frijoles, que son verduras de temporada que me gusta comer en verano. Mi madre dijo que este podría ser el último lote de hortalizas de verano, si vuelven a crecer, serán hortalizas de otoño y no se recogerán varias veces. Dije, ¿es por eso que a la gente le gustaban las verduras secas?
Mi madre decía que antes las condiciones no eran buenas y sólo podíamos comer lo que había en el jardín. Mientras que las verduras de verano serán verdes y amarillas en el jardín cuando salgan de los estantes, las verduras de otoño tardan un poco en crecer. La gente secaba las verduras de verano y las encurtía para que no quedara comida en casa. Este es el método más antiguo y el más duradero. Las secas saben mejor que las frescas, así que compre más verduras fuera de temporada en esta época, séquelas y guárdelas.
1. Berenjena
El verano es la época en la que las berenjenas locales crecen más rápidamente. Las berenjenas crecen lentamente en otoño y envejecen fácilmente. Pero las berenjenas son más baratas en esta época, así que compro más, las seco al sol, las frito y las guiso para hacer un arroz especial.
Secar berenjenas es fácil. No es necesario ver a nadie empapado o al vapor. Corta las berenjenas grandes en cuartos y las berenjenas pequeñas en mitades. Cuanto más se alarga, más corto se vuelve. Estará expuesto al sol directamente después del lavado. Sólo es bueno si está seco y es fácil de almacenar. Siempre que lo pongas en una bolsa, le quites el aire y lo guardes en el refrigerador, no se echará a perder hasta dentro de un año.
La berenjena se debe poner en remojo en agua antes de cocinarla. Después de que la berenjena absorba agua y se ablande, cambia el cuchillo y córtala del tamaño que desees. Luego está la sencilla panceta de cerdo y chile, que es particularmente deliciosa.
2. Pepino
El pepino es bueno y se puede utilizar como mascarilla vegetal, frutal o facial. En general, pocas personas secan los pepinos porque el contenido de agua de los pepinos llega al 96% y pesa tres o cuatro libras por libra. Pero los pepinos secos son crujientes y deliciosos, y tienen un sabor delicioso.
Cómo hacer pepinos secos: Los pepinos secos son un poco diferentes a otras cosas. Primero hervir el agua, luego agregar sal y aceite, luego agregar el pepino y blanquearlo, sacarlo y dejarlo enfriar, luego secarlo a la sombra. Este tipo de pepino seco es de color relativamente verde, así que empáquelo en una bolsa y guárdelo en el refrigerador.
Paso 3: Frijoles
Los frijoles son un plato principal en verano y poco a poco se vuelven viejos y huecos en otoño. El rendimiento de los frijoles es alto y el precio barato. A muchas personas les gusta preparar tofu seco para asar carne en invierno. Tiene un sabor diferente al de los frijoles frescos y el precio del tofu seco es mucho más caro que el de la carne. ¡El invierno realmente no es para la carne!
Métodos para secar los frijoles: Hay dos formas de secar los frijoles. Una es hervir agua, blanquear los frijoles, sacarlos, enjuagarlos y luego exponerlos al sol durante 3 días. El segundo método consiste en lavar los frijoles, frotarlos con sal y luego ponerlos a secar a la sombra del balcón. El tofu seco es negro, mientras que el tofu seco es de color verde claro y tiene un aroma más fuerte. Una vez secos, átalos con hilo.
4. Repollo seco
Aunque el repollo se necesita durante todo el año, no es delicioso e incluso amarga en verano y otoño. Sólo el repollo glaseado es dulce. En esta época, el repollo es adecuado para hacer repollo seco y queda delicioso guisado o cocinado en una olla caliente en invierno.
Cómo hacer repollo seco: Hervir agua en una olla. Limpiar el repollo antes de hervir, luego cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo grande. Después de que el agua hierva, escaldarlo en agua por un tiempo. Sácalo y déjalo enfriar antes de secarlo al sol. Simplemente átalo con una cuerda y colócalo en un lugar seco y ventilado.
5. Chiles
En otoño, los chiles crecen por última vez. Sin embargo, debido al clima seco, los pimientos de otoño generalmente no crecen mucho, pero son muy picantes. , que es perfecto para secar y secar chiles.
Cómo hacer pimientos blancos secos: Primero retira los bichos y los pimientos podridos, luego hierve agua en una olla, cocina los pimientos hasta que estén blandos y luego exponlos al sol. Durante este tiempo, concéntrate en cambiar su apariencia. El sol es blanco y el sol es verde, así que voltéalos con frecuencia. Una vez secos, séllelos en bolsas y guárdelos.
Estas verduras secas hay que remojarlas en agua para que se ablanden y luego cocinarlas en manteca o panceta de cerdo, para que tengan un sabor más delicioso.
Discurso de tinta
Secar las verduras al sol es el método más eficaz en la antigüedad para prolongar la vida útil de las verduras. Se ha transmitido hasta el día de hoy y es amado por muchas personas. .
En primer lugar, es fácil de almacenar, en segundo lugar, tiene un sabor y una textura que las verduras frescas no tienen, y en tercer lugar, puede ayudar a las personas a superar la temporada de escasez de verduras, así que recuerde comprar más de las cinco verduras anteriores y secarlas. y guárdalos, y podrás utilizarlos en la mesa en cualquier momento. Añade otro plato.