Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas del Hotel - ¿Qué alimentos son compatibles? En general, entre las tres formas de alimento anteriores, la transformación y la sinergia son las más beneficiosas para la salud; la confrontación es la más perjudicial para la salud. Para ilustrar la importancia del antagonismo en las interacciones alimentarias, por ejemplo (1) el fósforo y el calcio están en conflicto entre sí a continuación, es muy inapropiado agregar leche a las hamburguesas o sándwiches que la gente suele consumir hoy en día. Debido a que la leche contiene mucho calcio y la carne magra contiene fósforo, estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. Médicamente se llaman fósforo y calcio. (2) El ácido oxálico y el calcio son incompatibles. El tofu no se debe comer con espinacas, porque las espinacas contienen mucho ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio del tofu para formar sales de calcio insolubles que el cuerpo humano no puede absorber. Por ejemplo, los alimentos ricos en calcio como las algas marinas y el nostoc no deben consumirse al mismo tiempo que la coliflor, la pachysandra, etc., porque esta última contiene más ácido oxálico y la tasa de absorción de calcio se reduce considerablemente cuando se mezclan los dos. (3) Los moluscos marinos como la celulosa y los pulgones del zinc son muy ricos en zinc y no deben consumirse con habas, productos de maíz o pan negro, porque estos últimos son alimentos ricos en fibra y comerlos juntos puede reducir la absorción de zinc en un 65. % al 100%%. (4) La celulosa, el ácido oxálico y el hierro son ricos en hierro, como el hígado animal, la yema de huevo, la soja, etc. No se puede comer con apio, rábano y batata que tienen un alto contenido en fibra, ni con verduras con un alto contenido en ácido oxálico como las espinacas. Porque tanto la fibra como el ácido oxálico afectan la absorción del hierro en los alimentos anteriores. Además, existen muchos fenómenos antagónicos entre los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Estos fenómenos antagónicos a menudo se manifiestan a través de la absorción y el metabolismo mutuo de alimentos que contienen elementos mutuamente antagónicos, dando lugar a la acumulación o deficiencia de estos elementos, como zinc y aluminio, zinc y hierro, zinc y calcio, etc. Su contenido tiene una determinada proporción en el cuerpo humano. Los cambios en la proporción indican un exceso o deficiencia de los elementos correspondientes, que en ocasiones provocan determinadas consecuencias en el cuerpo humano. En términos generales, los alimentos son mutuamente opuestos y restrictivos, es decir, los alimentos (incluidos varios nutrientes y componentes químicos) existen. Una combinación inadecuada puede provocar reacciones de envenenamiento. Esta reacción es principalmente un proceso crónico y a menudo reduce la biodisponibilidad de los nutrientes durante la digestión, la absorción y el metabolismo del cuerpo, lo que conduce a deficiencias nutricionales, trastornos metabólicos y enfermedades. Al preparar las comidas, las personas deben buscar ventajas y evitar desventajas, promover comidas razonables, evitar comer entre sí y mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes de los alimentos en el cuerpo humano, lo cual es de gran importancia para mantener el metabolismo del cuerpo. Comer carne de perro y frijoles mungo juntos llenará tu estómago, pero comer tres onzas de espinacas puede curarlo. La sacarina + licor serán venenosas si se comen juntas. Tómalo con 20 gramos de agua de regaliz. Comer ajo y rehmannia glutinosa juntos afectará la absorción de nutrientes. Las castañas y la carne de pato pueden ser venenosas si se comen juntas. Leche + Azúcar La leche puede reaccionar con la fructosa cuando se calienta para producir aminoácidos de fructosa tóxicos, que son perjudiciales para el cuerpo humano. El ajo y las cebolletas pueden dañar el estómago si se comen juntos. El hígado de cordero + brotes de bambú serán venenosos. Tofu + Cebolla El tofu contiene calcio y la cebolla contiene una cierta cantidad de ácido oxálico. Ambos son comestibles y se combinan para formar oxalato de calcio, que no se absorbe fácilmente. Sandía + cordero perjudicará tu vitalidad, por eso puedes tomarla con 100 gramos de regaliz. Las espinacas y el pepino son ricos en vitamina C, que destruirá la vitamina C. Comer ajo y carne de perro juntos provocará una intoxicación, que puede tratarse con leche humana y jugo de tambor. Comer pepino y apio juntos reducirá la absorción de nutrientes. Comer maní y pepinos juntos puede dañar tu cuerpo. El agua subterránea se puede utilizar para desintoxicar. También puedes tomar pastillas de Huoxiang. Ophiopogon japonicus + carpa cruciana serán venenosas si se comen juntas y el agua subterránea se puede utilizar para desintoxicar. Si comes caqui + cangrejo juntos, te enfermarás y te envenenarás. La miel + arroz provocará dolor de estómago. El apio y las tortugas de caparazón blando pueden ser venenosos si se comen juntos, y se puede usar jugo de aceituna para desintoxicarlos. MSG + Huevos Los huevos también contienen ácido glutámico. Los huevos revueltos con glutamato monosódico destruirán y enmascararán el sabor natural de los huevos. Comer camarones secos y dátiles rojos juntos puede provocar intoxicación. El pollo morirá si se come con semillas de sésamo, así que fríelo con regaliz. Comer gansos y caquis juntos te matará. Puedes utilizar frijoles mungo decocidos en agua. Comer chocolate y leche juntos puede formar fácilmente oxalato de calcio insoluble, que puede provocar sequedad en el cabello. El hígado de oveja + los frijoles rojos serán venenosos y el estiércol de pollo puede desintoxicarse. La leche + jugo es una bebida ácida, lo que hará que la proteína se coagule en grumos, afectando la absorción y reduciendo la nutrición de la leche. Leche + Naranja Comer naranjas inmediatamente después de beber leche afectará la digestión y la absorción y también puede causar hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Leche de soja + azúcar moreno Los ácidos orgánicos del azúcar moreno se combinan con la proteína de la leche de soja para producir una precipitación desnaturalizada, lo que reduce el valor nutricional. Comer rábano + hongos juntos provocará dermatitis. Comer tomates y batatas juntos puede provocar cálculos, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Caquis + Patatas Al comer patatas, se producirá ácido clorhídrico en el estómago. Los caquis precipitarán bajo la acción del ácido gástrico, lo que dificultará su digestión y excreción. La soja y la sangre de cerdo pueden provocar indigestión. West Red Chair + Pork Liver oxida la vitamina C y la vuelve hipóxica, lo que hace que pierda su función original de ácido ascórbico. Los aldehídos, residuos agridulces de la celulosa contenida en el hígado de cerdo + coliflor, forman quelatos con el hierro, el cobre y el zinc del hígado de cerdo.