¿Cuáles son los puntos clave y precauciones en el diseño de cocinas comerciales?

El diseño de cocinas comerciales es muy importante para empresas y hoteles. Lo más importante en el diseño de una cocina comercial es la funcionalidad, y lo más importante en la funcionalidad es la ventilación. En el diseño de cocinas comerciales, la ventilación es muy importante. No debe impedir que el olor de la cocina fluya hacia el restaurante, sino también mantener la circulación del aire en la cocina y la temperatura a una temperatura adecuada. Debido a que la cocina se utiliza con frecuencia y los humos de la cocina china son grandes, la ventilación es la primera prioridad.

Composición del sistema de extracción de humos de la cocina El sistema de extracción de humos de la cocina consta principalmente de una campana extractora de humos, un tubo de extracción de humos, un purificador de humos de aceite, un ventilador extractor de humos (incluido el silenciador) y el dispositivo general de suministro de aire a la cocina. El tipo y modo de funcionamiento del purificador de humos de aceite se pueden seleccionar según la situación real. Antes de instalar el purificador de humos de aceite, se deben calcular los parámetros operativos reales de cada parte del sistema de escape de humos, incluida la resistencia operativa y el volumen de escape.

Además, en el interior de la cocina también hay fosos de desagüe, de modo que el agua y la suciedad de la cocina se pueden eliminar a tiempo para garantizar la higiene del medio ambiente.

También está el diseño de iluminación de toda la cocina, especialmente de la mesa de cocción, que garantiza suficiente luz y es cómodo de usar. Además de estas decoraciones, también se debe prestar atención al antideslizante de las baldosas para garantizar la seguridad del personal. Las baldosas también se pueden fijar a la pared para facilitar la limpieza.